Салат с кальмарами и яйцами

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров - 500 гр.,
• Луковица – 1 шт.,
• Яйцо - 4 шт.,
• Майонез – 100 гр.,
• Зелень укропа - пару веточек.

Способ приготовления:

1. Тушки кальмаров необходимо почистить.

   Для этого их нужно ошпарить крутым кипятком, так чтобы вода окатила всю поверхность целиком.

2. Счистить ножом верхнюю пленку с кальмара.
3. Извлечь из внутренней части кальмара спинную хорду (прозрачная, длинная полоска). И только теперь можно отварить в подсоленной воде 3 минуты (не более) и нарезать соломкой.
4. Лук порезать тонкой соломкой и оставить свежим, а можно его замариновать в уксусе.

   Рецепт быстрого маринада для лука можно прочитать здесь.

5. Воды для маринада надо 50 мл., уксуса (9%) - 2 ст. ложки, соли - 1/4 ч. ложки и сахара - 1 ч. ложка. Подержать лук 15 минут и отжать.
6. Яйца отварить, почистить и порезать кубиками.
7. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Приятного аппетита!