Салат с курицей и солеными огурцами

Ингредиенты:

• Куриное филе (любое) – 600 гр.,
• Сельдерей (корень) - 250 гр.,
• Огурцы соленые – 250 гр.,
• Ржаной хлеб - 300 гр.,
• Растительное масло – 2 ст.л.,
• Майонез - 4-5 ст. л.
• Соль.

Готовим салат так:

1. Из курицы удаляем косточки и кожу, нам нужно только мясо, не важно из какой части курицы.
2. Выкладываем мясо в суповую кастрюлю, заливаем водой, доводим на сильном огне до кипения. Затем снимаем шумовкой пену, солим, уменьшаем огонь, но так, чтобы вода кипела, накрываем неплотно крышкой и варим примерно 20 минут или до готовности курицы.
3. По готовности извлекаем мясо, даем ему остыть и нарезаем крупной соломкой.
4. Так же как и мясо нарезаем соленые огурчики. 
5. В отдельной кастрюльке доводим до кипения подсоленную, как море, воду. Корень сельдерея чистим и нарезаем так же, как и остальные продукты – соломкой. Выкладываем нарезанный сельдерей на сито и погружаем в кипящую подсоленную воду. 
6. Соединяем куриное филе, огурцы и сельдерей, перемешиваем и заправляем майонезом.
7. Для закуски к этому салату рекомендуется ржаной хлеб нарезать так же, соломкой, и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Получившиеся сухарики подаются к салату в отдельной тарелочке, они прекрасно оттенят огурчики и куриное мясо.

P.S. Если огурцы сильно соленые, то куриное филе при варке, а также сельдерей, можно не солить.

Приятного аппетита!