Говядина в соевом соусе

Ингредиенты:

• филе говядины или телятины - 500 гр.,
• соус соевый – 2 ст.л.,
• чеснок - 2 дольки,
• сахар – 1 ч.л.,
• зеленый лук (резаный) – 3 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Говядина в соевом соусе готовится неимоверно просто, главное - это выбрать свежее, мягкое и вкусное мясо. Тщательно моем мясо и срезаем все лишнее – пленки, косточки, сухожилия, жир. Нарезаем говядину некрупными брусками поперек волокон.
2. В сотейнике или кастрюле заливаем водой нарезанную говядину так, чтобы мясо полностью погружалось в воду и доводим до кипения. После закипания обязательно снимаем пену, накрываем крышкой, делаем максимально тихий огонь и тушим до полной готовности мяса.
3. Мелко шинкуем зеленый лук и чеснок, добавляем их в сотейник с мясом после того как мясо уже готово. Перемешиваем, добавляем сахар, соевый соус, снова перемешиваем, пробуем на вкус и солим. Лучше всего если Вы досолите уже непосредственно перед тем как снять говядину с огня, так как соевый соус тоже соленый, а в процессе приготовления вода будет выкипать и блюдо будет становится все более соленым.
4. После того как мы посолили, снова перемешиваем и снимаем крышку, продолжая готовить. Жидкость постепенно будет выкипать. Снимите с огня, когда посчитаете, что жидкости уже достаточно для этого блюда. Некоторые любят, чтобы соуса было много, другие наоборот, я люблю с подливкой, но чтобы ее не было как в первом блюде.
5. Снимаем говядину в соевом соусе с огня, перекладываем в глубокую чашку, украшаем нарезанным зеленым лучком или зеленью. На гарнир к говядине можно подать рис или спагетти!

Приятного аппетита!