логотип приятного аппетита



Как сварить перловку

4.8 из 5 всего 5 голосов

Мнение о перловке в голове каждого советского человека было сформировано советскими столовыми, где ее добавляли куда угодно, совершенно не заботясь о правильном приготовлении и использовали как балласт, который придавал сытности и насыщенности тому или иному блюду. Но если ее правильно приготовить, то перловка превращается в жемчуг, именно так переводится название этой крупы - от слова «перл», т.е. «жемчуг». 

Порций – 2 – 4,
Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • перловая крупа – 1 стакан
  • вода (очищенная)- 2 стакана
  • соль - по вкусу.

Варим перловку так:

  1. Высыпаем перловку на сито (металлическое) и промываем под струей холодной воды. Моем крупу очень тщательно, останавливаемся только тогда, когда будет стекать чистая и прозрачная вода.
  2. Доводим в небольшой кастрюле до кипения воду, размещаем над кастрюлей сито с перловкой, накрываем крышкой и готовим на пару примерно 20 минут.
  3. В другой кастрюле нагреваем до кипения очищенную воду (2 стакана), всыпаем в нее распаренную перловую крупу (если это будет каша, то добавляем по вкусу соль), ждем когда вода снова закипит, делаем огонь на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут.
  4. Пока перловка варится разогреваем до 150 градусов С духовку. Через 10 минут варки помещаем кастрюлю с кашей в духовку на 20 минут.
  5. Перед подачей на стол в кашу можно добавить пару столовых ложек сливочного масла. На горячее подойдут котлеты или мясо, в качестве салата свежие или маринованные овощи.
  6. Надеюсь, что данный рецепт помог Вам ответить на вопрос - "как сварить перловку"?!

P.S. Если с духовкой возиться не хочется, то кастрюлю можно укутать в теплый плед и оставить на 35 - 45 минут.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Как сварить рассыпчатый рис Острый рис »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Турецкий плов

(турецкая кухня)На сайте достаточно много рецептов плова, которые могут удовлетворить чаяния самого «гурманистого» едока, однако турецкий плов выдается из всех тем, что при его приготовлении должна сохраняться четко технология и пропорции, и тогда на выходе Вы получаете блюдо, которое можно подавать...

16-04-2013 Просмотров: 7321 Вика

Турецкий плов

Блины

Постные блины с начинкой

Постные блины с начинкой - это просто сногсшибательные блинчики, все гениальное - просто. Не найдется человека, которому это не понравится!!! Время приготовления – 45 минут. Порций – 6. ...

01-02-2013 Просмотров: 10484 Виктория

Постные блины с начинкой

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 5640 Виктория

Курица в рукаве с картошкой

Со свининой

Тушеная свинина

Тушеная свинина заслуживает особого внимания. Готовится блюдо быстро, а в итоге получается очень нежное, сочное, мягкое, ароматное и полезное мясо. О том, что мясо очень важный и полезный продукт, говорить не приходится (разве, что Вы случайно зашли к нам в гости от вегетов). А вот способ приготовле...

04-02-2015 Просмотров: 5449 Виктория

Тушеная свинина

Другое мясо

Рисовая запеканка с фаршем

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

26-02-2017 Просмотров: 5128 Виктория

Рисовая запеканка с фаршем

Блины

Гречневые блины

(французская кухня)  Гречневые блины - это, наверное, самое известное и популярное блюдо бретонской кухни. В какое бы кафе в Бретани Вы не зашли, Вам везде приготовят «галетте». Причем популярность этого блюда зависит не столько от самих блинов, сколько от разнообразия начинок, которые можно исполь...

26-04-2013 Просмотров: 4073 Вика

Гречневые блины