- Автор Вика
- Опубликовано в Гарниры из круп
- Прочитано 22104 раз
Каша из цельной пшеницы
4.9 из
5
всего
11 голосов
Каша из цельной пшеницы – это очень простой и полезный рецепт, который придется всем, кто уважает полезную пищу. Недостатком этого рецепта является время приготовления пшеницы. Пшеничная каша это очень простое блюдо, поэтому мы его немножко раскрасим грибным наполнителем и получится у нас пшеничная каша с грибами.
Порций – 6,
Время приготовления – 1,5 часа.
Ингредиенты:
- Пшеница цельная – 2 чашки,
- Лавровый лист – 2 – 3 шт.,
- Зелень (петрушка, укроп или тимьян) – 1 маленький пучок
- Крупная соль – пару щепоток.
Для грибной заправки:
- Бекон (сало с прорезью) – 120 гр.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Масло растительное – 2 ст.л.,
- Красный молотый острый перец – 0,5 ч.л.,
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 0,5 кг,
- Чеснок – 2 зубца,
- Бульон куриный – 0,5 чашки,
- Вино белое полусухое (можно заменить куриным бульоном) – 0,5 чашки,
- Зелень (петрушка) резаная - 3 - 4 ст.л.
Готовим пшеничную кашу так:
- Пшеницу засыпаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, зелень и пару щепоток соли.
- Заливаем в кастрюлю, примерно, 1 литр воды.
- Доводим воду до кипения, накрываем кастрюлю крышкой, делаем минимальный огонь и варим пшеницу примерно 1 час, или до мягкости пшеницы.
- Затем сливаем воду и отбрасываем пшеницу на дуршлаг.
- Каша из цельной пшеницы готова, осталось заправить ее растительным или сливочным маслом, перемешать и можно подавать на стол, но мы пойдем дальше и сделаем из каши блюдо ресторанного уровня.
Грибной наполнитель для пшеничной каши:
- В глубокой сковородке в небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный небольшими кубиками бекон, пока он не станет хрустящим.
- Репчатый лук мелко рубим, всыпаем к бекону, добавляем красный молотый перец, ложку резаной зелени, перемешиваем м пассеруем до прозрачности лука, около 5 - 6 минут.
- Затем всыпаем мелкорубленный чеснок и готовим еще 2 – 3 минуты.
- Грибы моем, чистим и нарезаем произвольными небольшими кусочками.
- Всыпаем грибы в сковородку с беконом и луком, перемешиваем и готовим около 6 минут.
- Затем вливаем вино, доводим до кипения и варим тихом огне, пока жидкость в сковороде не уменьшится вдвое.
- Всыпаем пшеницу в сковородку с грибами, перемешиваем и добавляем куриный бульон в таком количестве, чтобы каша была и не жидкая и не сухая.
- Каша из цельной пшеницы с грибами готова, подаем блюдо на стол, обильно посыпав резаной зеленью.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
