Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – 4 ст. ложки,
• Творог – 400 гр.,
• Цедра лимона - 2 ст. ложки,
• Мука – 150 гр. (или 80 гр. крахмала),
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
• Малина – 200 гр.,
• Сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

1. Творог перетираем через сито или очень хорошо разминаем вилкой. Должна получиться паста из творога.
2. Яйца вбиваем в большую миску, насыпаем сахар и взбиваем миксером в белую пену.
3. Теперь вилкой, медленно делая движения «вверх-вниз», добавляем творог, а затем цедру лимона и муку.
4. Форму смазываем подсолнечным маслом и выливаем в нее тесто.
5. Выкладываем сверху ягодки малины, как бы погружая в тесто, и отправляем форму в духовку.
6. Выпекаем творожную запеканку с малиной 35-40 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
7. При подаче запеканку посыпаем сахарной пудрой и режем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!