логотип приятного аппетита



Рыжик с коньяком

5.0 из 5 всего 5 голосов

Рыжик с коньяком - наверное один из самых легендарных тортов, известный всем кому посчастливилось жить во времена Советского Союза. Этот торт и до сих пор пользуется огромной популярностью у сладкоежек и подают его во всех именитых заведениях всего мира. А все потому что это по-настоящему вкусный торт, а готовиться он просто и из совершенно обыкновенных продуктов, которые могли себе позволить абсолютно каждая хозяйка на территории всего постсоветского пространства. 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа и сутки на пропитку.

Ингредиенты для коржей:

  • Мука – 3 стакана,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Маргарин – 100 гр.,
  • Мед – 2 ст. ложки,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сода – 1 ч.л.,

Ингредиенты для крема:

Способ приготовления:

  1. Соединить маргарин с медом и поставить на водяную баню.

    Они должны закипеть.

  2. Яйца взбить с сахаром. Тонкой струйкой ввести в закипевшую смесь и держать на огне 2-3  минуты.
  3. Добавить соду, гашеную уксусом или с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. 

    Для чего гасить соду уксусом можно прочитать здесь.

  4. Убрать с огня и доложить муку.
  5. Раскатать 7-8 блинов толщиной 2 мм.

    Это наши будущие коржи.

  6. Разогреть духовку до 180 градусов С, промаслить фольгу, и  выпекать на ней коржи  до светло-коричневого цвета, примерно 5-7 минут.

    Хранить коржи можно несколько суток, переложив их пергаментной бумагой.

Готовим крем:

  1. Масло размягчить и взбить с сахаром.
  2. Добавить сметану, ванилин и коньяк.
  3. Еще раз хорошо взбить.

    Может отделиться жидкость, это не страшно. Отжимаем ее и используем для пропитки коржей.

  4. Формировать торт нужно на красивом блюде.
  5. Каждый корж промаслить кремом.

    Неровные края коржей обрезать и сделать крошку для украшения.

  6. Торт может быть любой формы.
  7. Обязательно обмазать торт со всех сторон (и боковинки), посыпать нашей рукотворной крошкой и дать настояться сутки в прохладном месте.
  8. Рыжик с коньяком котов, лучшей выпечки для чаепития не придумаешь.

Совет

Используйте качественный коньяк. а не коньячный напиток, так как от его вкуса будет зависеть вкусовые обертоны нашего рыжика. Так же, вместо коньяка можно использовать амаретто или любой другой качественный ликер.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Медовые кексы Сдобные блины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3553 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Сладкая выпечка

Шахматное печенье

Шахматное печенье - очень эффектное печенье, которое великолепно смотрится на столе, но кроме всего прочего оно еще и вкусное. Сделать такое печенье не сложно, если соблюдать все этапы приготовления.

22-03-2013 Просмотров: 2948 Вика

Шахматное печенье

Сладкая выпечка

Тульский пряник с вареньем

 Тульский пряник с вареньем - классический пряник из Тулы с начинкой из варенья или джема не оставит равнодушным никого, а дети от него в восторге.

17-03-2013 Просмотров: 3305 Вика

Тульский пряник с вареньем

Сладкая выпечка

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом - это прекрасная выпечка, которую любят все, от мала, до велика. Ну только представьте - свежая и мягкая, практически пушистая, булочка, внутри сочный изюм, у Вас на столе вологодское масло и абрикосовое или любое любимое варенье, а в чашке ароматный чай или свежее молоко. А если по...

19-08-2014 Просмотров: 2022 Виктория

Булочки с изюмом

Сладкая выпечка

Маковый бисквит

Бисквит – это всегда вкусный и нежный пирог. Сегодня мы дополним его маком и вишневым сиропом. Сироп можно использовать из любого домашнего варенья, которое есть у вас в закромах. Ванильные сухари делала домашним способом. Насушила сухариков из булочек, а потом помолола их на кофемолке. В этот раз б...

16-04-2013 Просмотров: 3508 Виктория

Маковый бисквит

Сладкая выпечка

Манник на молоке

Просто, но так душевно – это про манник на молоке. Удивительно вкусное и рассыпчатое тесто, которое тает во рту. Чудесная домашняя выпечка! Будете в восторге!

17-02-2016 Просмотров: 4562 Виктория

Манник на молоке

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита

У каждой хозяюшки должен быть свой фирменный рецепт бисквита, который она умеет делать с закрытыми глазами. Вот мой вариант, попробуйте...

20-04-2013 Просмотров: 1861 Виктория

Рецепт бисквита