логотип приятного аппетита



Рыжик с коньяком

5.0 из 5 всего 6 голосов

Рыжик с коньяком - наверное один из самых легендарных тортов, известный всем кому посчастливилось жить во времена Советского Союза. Этот торт и до сих пор пользуется огромной популярностью у сладкоежек и подают его во всех именитых заведениях всего мира. А все потому что это по-настоящему вкусный торт, а готовиться он просто и из совершенно обыкновенных продуктов, которые могли себе позволить абсолютно каждая хозяйка на территории всего постсоветского пространства. 

Время приготовления – 1,5 часа и сутки на пропитку.

Ингредиенты для коржей:

  • Мука – 3 стакана,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Маргарин – 100 гр.,
  • Мед – 2 ст. ложки,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сода – 1 ч.л.,

Ингредиенты для крема:

Способ приготовления:

  1. Соединить маргарин с медом и поставить на водяную баню.

    Они должны закипеть.

  2. Яйца взбить с сахаром. Тонкой струйкой ввести в закипевшую смесь и держать на огне 2-3  минуты.
  3. Добавить соду, гашеную уксусом или с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. 

    Для чего гасить соду уксусом можно прочитать здесь.

  4. Убрать с огня и доложить муку.
  5. Раскатать 7-8 блинов толщиной 2 мм.

    Это наши будущие коржи.

  6. Разогреть духовку до 180 градусов С, промаслить фольгу, и  выпекать на ней коржи  до светло-коричневого цвета, примерно 5-7 минут.

    Хранить коржи можно несколько суток, переложив их пергаментной бумагой.

Готовим крем:

  1. Масло размягчить и взбить с сахаром.
  2. Добавить сметану, ванилин и коньяк.
  3. Еще раз хорошо взбить.

    Может отделиться жидкость, это не страшно. Отжимаем ее и используем для пропитки коржей.

  4. Формировать торт нужно на красивом блюде.
  5. Каждый корж промаслить кремом.

    Неровные края коржей обрезать и сделать крошку для украшения.

  6. Торт может быть любой формы.
  7. Обязательно обмазать торт со всех сторон (и боковинки), посыпать нашей рукотворной крошкой и дать настояться сутки в прохладном месте.
  8. Рыжик с коньяком котов, лучшей выпечки для чаепития не придумаешь.

Совет

Используйте качественный коньяк. а не коньячный напиток, так как от его вкуса будет зависеть вкусовые обертоны нашего рыжика. Так же, вместо коньяка можно использовать амаретто или любой другой качественный ликер.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Медовые кексы Сдобные блины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Пирожки из слоеного теста

Пирожки из слоеного теста – это хрустящее чудо можно приготовить с любой начинкой и сделать их сладкими или солеными. Сегодня мы приготовим слоеные пирожки с картошкой и горохом, но Вы запросто можете приготовить пирожки со своей начинкой, например, рецепт слоеных пирожков с мясным фаршем можно найт...

09-06-2015 Просмотров: 7169 Вика

Пирожки из слоеного теста

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 4823 Вика

Чебуреки из баранины

Сладкая выпечка

Вкусный кекс

Пожалуй нет такого человека, который хоть один раз не попробовал кекс. Его любят все, особенно, если кекс вкусный. Тем более, что он прост в приготовлении и быстро выпекается. Существует много наполнителей, которые Вам по вкусу и их можно добавлять в тесто, чтобы они Вам доставили истинное наслажден...

03-04-2013 Просмотров: 3386 Вика

Вкусный кекс

Сладкая выпечка

Жареное тесто

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка. ...

09-03-2016 Просмотров: 6616 Вика

Жареное тесто

Несладкая выпечка

Хлеб на кефире

Нашей семье очень нравится хлеб на кефире. Он получается душистый, сытный и вкусный, да еще и с хрустящей, румяной корочкой.

16-04-2014 Просмотров: 3937 Виктория

Хлеб на кефире

Сладкая выпечка

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом - это прекрасная выпечка, которую любят все, от мала, до велика. Ну только представьте - свежая и мягкая, практически пушистая, булочка, внутри сочный изюм, у Вас на столе вологодское масло и абрикосовое или любое любимое варенье, а в чашке ароматный чай или свежее молоко. А если по...

19-08-2014 Просмотров: 3471 Виктория

Булочки с изюмом