логотип приятного аппетита



Рыжик с коньяком

5.0 из 5 всего 5 голосов

Рыжик с коньяком - наверное один из самых легендарных тортов, известный всем кому посчастливилось жить во времена Советского Союза. Этот торт и до сих пор пользуется огромной популярностью у сладкоежек и подают его во всех именитых заведениях всего мира. А все потому что это по-настоящему вкусный торт, а готовиться он просто и из совершенно обыкновенных продуктов, которые могли себе позволить абсолютно каждая хозяйка на территории всего постсоветского пространства. 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа и сутки на пропитку.

Ингредиенты для коржей:

  • Мука – 3 стакана,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Маргарин – 100 гр.,
  • Мед – 2 ст. ложки,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сода – 1 ч.л.,

Ингредиенты для крема:

Способ приготовления:

  1. Соединить маргарин с медом и поставить на водяную баню.

    Они должны закипеть.

  2. Яйца взбить с сахаром. Тонкой струйкой ввести в закипевшую смесь и держать на огне 2-3  минуты.
  3. Добавить соду, гашеную уксусом или с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. 

    Для чего гасить соду уксусом можно прочитать здесь.

  4. Убрать с огня и доложить муку.
  5. Раскатать 7-8 блинов толщиной 2 мм.

    Это наши будущие коржи.

  6. Разогреть духовку до 180 градусов С, промаслить фольгу, и  выпекать на ней коржи  до светло-коричневого цвета, примерно 5-7 минут.

    Хранить коржи можно несколько суток, переложив их пергаментной бумагой.

Готовим крем:

  1. Масло размягчить и взбить с сахаром.
  2. Добавить сметану, ванилин и коньяк.
  3. Еще раз хорошо взбить.

    Может отделиться жидкость, это не страшно. Отжимаем ее и используем для пропитки коржей.

  4. Формировать торт нужно на красивом блюде.
  5. Каждый корж промаслить кремом.

    Неровные края коржей обрезать и сделать крошку для украшения.

  6. Торт может быть любой формы.
  7. Обязательно обмазать торт со всех сторон (и боковинки), посыпать нашей рукотворной крошкой и дать настояться сутки в прохладном месте.
  8. Рыжик с коньяком котов, лучшей выпечки для чаепития не придумаешь.

Совет

Используйте качественный коньяк. а не коньячный напиток, так как от его вкуса будет зависеть вкусовые обертоны нашего рыжика. Так же, вместо коньяка можно использовать амаретто или любой другой качественный ликер.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Медовые кексы Сдобные блины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Американский тыквенный пирог

  Американский тыквенный пирог - традиционное блюдо, которое можно даже считать десертом из-за его нежной начинки и рассыпчатого теста. Он просто тает во рту! В Америке День Благодарения, Рождество и Хэллоуин всегда сопровождаются этим пирогом. Попробуйте приготовить этот пирог вместе со мной! ...

17-11-2015 Просмотров: 2963 Виктория

Американский тыквенный пирог

Сладкая выпечка

Песочное печенье

Песочное печенье - прекрасное печенье к чаю, готовится очень просто, а если нет формочек, то печенье можно вырезать стопкой или чашкой, и вообще сделать любой формы,насколько только хватит фантазии. Время приготовления – 15 минут для теста и 20 минут для выпекания. Количество  – 16 шт. ...

20-02-2013 Просмотров: 8201 Вика

Песочное печенье

Несладкая выпечка

Пирожки с капустой в духовке

   Пирожки с капустой в духовке я готовлю очень часто. Капуста – это такой универсальный овощ, который доступен и зимой и летом. Вот и получается недорогая и очень вкусная домашняя выпечка – пирожки с капустой. И как говорят сибиряки, которые живут в тяжелых погодных условиях: «капуста – это сибирск...

27-03-2015 Просмотров: 2888 Виктория

Пирожки с капустой в духовке

Несладкая выпечка

Индийская лепешка

(индийская кухня) Индийская лепешка – это традиционный индийский хлеб, который пекут, а точнее жарят в традиционной индийской кухни. Благодаря пряностям и специальной технике изготовления лепешки получаются пикантными и с национальным колоритом. В отличии от привычного хлеба в индийских лепешках, а...

03-04-2015 Просмотров: 1628 Александр

Индийская лепешка

Несладкая выпечка

Сметанное тесто

Сметанное тесто – очень популярный вид тесто, так как изделия из него получаются непременно вкусные, вне зависимости от начинки. В основном применяется для приготовления сладкой и несладкой выпечки (пирожков, рулетов, пиццы, корзиночек и т.п.).

27-04-2013 Просмотров: 10087 Вика

Сметанное тесто