логотип приятного аппетита



Рыжик с коньяком

5.0 из 5 всего 5 голосов

Рыжик с коньяком - наверное один из самых легендарных тортов, известный всем кому посчастливилось жить во времена Советского Союза. Этот торт и до сих пор пользуется огромной популярностью у сладкоежек и подают его во всех именитых заведениях всего мира. А все потому что это по-настоящему вкусный торт, а готовиться он просто и из совершенно обыкновенных продуктов, которые могли себе позволить абсолютно каждая хозяйка на территории всего постсоветского пространства. 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа и сутки на пропитку.

Ингредиенты для коржей:

  • Мука – 3 стакана,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Маргарин – 100 гр.,
  • Мед – 2 ст. ложки,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сода – 1 ч.л.,

Ингредиенты для крема:

Способ приготовления:

  1. Соединить маргарин с медом и поставить на водяную баню.

    Они должны закипеть.

  2. Яйца взбить с сахаром. Тонкой струйкой ввести в закипевшую смесь и держать на огне 2-3  минуты.
  3. Добавить соду, гашеную уксусом или с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. 

    Для чего гасить соду уксусом можно прочитать здесь.

  4. Убрать с огня и доложить муку.
  5. Раскатать 7-8 блинов толщиной 2 мм.

    Это наши будущие коржи.

  6. Разогреть духовку до 180 градусов С, промаслить фольгу, и  выпекать на ней коржи  до светло-коричневого цвета, примерно 5-7 минут.

    Хранить коржи можно несколько суток, переложив их пергаментной бумагой.

Готовим крем:

  1. Масло размягчить и взбить с сахаром.
  2. Добавить сметану, ванилин и коньяк.
  3. Еще раз хорошо взбить.

    Может отделиться жидкость, это не страшно. Отжимаем ее и используем для пропитки коржей.

  4. Формировать торт нужно на красивом блюде.
  5. Каждый корж промаслить кремом.

    Неровные края коржей обрезать и сделать крошку для украшения.

  6. Торт может быть любой формы.
  7. Обязательно обмазать торт со всех сторон (и боковинки), посыпать нашей рукотворной крошкой и дать настояться сутки в прохладном месте.
  8. Рыжик с коньяком котов, лучшей выпечки для чаепития не придумаешь.

Совет

Используйте качественный коньяк. а не коньячный напиток, так как от его вкуса будет зависеть вкусовые обертоны нашего рыжика. Так же, вместо коньяка можно использовать амаретто или любой другой качественный ликер.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Медовые кексы Сдобные блины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем - это чудо кулинарии из моего детства. Папа всегда готовил много абрикосового варенья, ну, а пирог я готовила сама. Получалось очень вкусное рассыпчатое тесто, и мы съедали этот пирог практически сразу. Но для этого пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас дома...

17-04-2013 Просмотров: 5445 Виктория

Песочный пирог с вареньем

Сладкая выпечка

Маковый кекс

Маковый кекс - пышная выпечка с маком, это быстро, вкусно и просто.

08-03-2013 Просмотров: 1816 Вика

Маковый кекс

Сладкая выпечка

Торт "Медовик"

Торт "Медовик" - это один из самых продаваемых десертов в странах бывшего союза, причем продают его не только в кондитерских магазинах, но и в ресторанах самого высокого уровня. Торт "Медовик"- это один из китов на которых держится отечественная кондитерская отрасль. Как у любого популярного рецепта...

13-02-2013 Просмотров: 5682 Вика

Торт "Медовик"

Сладкая выпечка

Тульские пряники

Тульские пряники - ну кто не знает эти знаменитые пряники. Рецепт не простой, но, как сказал бы один известный политик, пряники того ОДНОЗНАЧНО стоят :)

17-03-2013 Просмотров: 2790 Вика

Тульские пряники

Сладкая выпечка

Печенье «Розочки»

Печенье «Розочки» - это печенье делается из рулета, в состав его входит творог, а для шарма - глазурь.

26-03-2013 Просмотров: 1686 Вика

Печенье «Розочки»