- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные закуски
- Прочитано 3457 раз
Лаваш с рыбой
4.2 из
5
всего
5 голосов
Лаваш с рыбой - это очень вкусная закуска, которая приобрела огромную популярность на банкетах и фуршетах. Готовится лаваш с рыбой в считанные секунды, а вид и вкус имеет всегда превосходный.
Порций – 10 шт.,
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - 1 лист,
- Рыба слабосоленая (желательно красная: форель или семга) - 200 гр.,
- Сливочный сыр (мягкий) - 200 гр.,
- Укроп и зеленый лук – по 1 небольшому пучку,
- Лимонный сок – 1 ст.л.,
- Лимонная тертая цедра – 1 ст.л.
- Свежемолотый черный перец - по вкусу.
Готовим лаваш с рыбой так:
- Мелко шинкуем укроп и зеленый лук. Натираем на мелкой терке цедру лимона (только цветную часть, т.к. она не горчит и обладает самым сильным ароматом, по сравнению с остальной частью кожуры). Выдавливаем из лимона сок.
- Соединяем подготовленные продукты (укроп, лук, сок, цедру) со сливочным сыром и перемешиваем до однородного состояния.
- Рыбу нарезаем тонкими кусочками.
- Разворачиваем лаваш на столе и смазываем его по всей площади сливочным сыром с зеленью. Сверху раскладываем пластинки рыбы и присыпаем свежемолотым перцем.
- Сворачиваем лаваш в плотный рулет и даем постоять минут 10, чтобы он настоялся (желательно рулет завернуть в пленку или фольгу и положить в холодильник).
- Затем лаваш с рыбой (рулет) нарезаем отрезками по 2,5 – 3 см и раскладываем на блюде срезом вверх.
- Лаваш с рыбой готов, его желательно употребить в течении 1 часа, иначе лаваш может размокнуть и потерять свою геометрию рулета.
Совет
В такой рыбный лаваш для усложнения композиции можно добавить тонконарезанные черешки сельдерея или разноцветный сладкий перчик. На сайте есть похожий рецепт рулета из лаваша, который можно прочитать здесь.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
