- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 3323 раз
Рецепт бризоли
Как-то гуляя по набережной, мы увидели анонс меню, в котором предлагалась бризоль. Муж даже подпрыгнул: приготовишь мне дома бризоль? «А что это такое»- спросила я. Это одно из моих самых любимых блюд, которое я заказывал в кафе во время рабочих обедов. Я была заинтригована и в тоже время удивлена и озадачена. В итоге, после тщательного изучения этой «бризоли», мы вскоре отведали это блюдо. Получилось вкусно, сытно и красиво! И сейчас я Вам предложу один рецепт бризоли, потому что их огромное множество...
Сохранить в кулинарную книгуВремя приготовления – 40 минут.
Порций – 2.
Ингредиенты:
- Куриные яйца – 4 шт.,
- Молоко – 100 мл,
- Мясной фарш (куриный, свиной) – 200 гр.,
- Грибы – 300 гр.,
- Луковица – 1 шт.,
- Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
- Помидоры и зеленый лук для подачи.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить близоль для начала нужно приготовить начинку, затем поджарить омлет и завернуть в него грибы с фаршем.
- Берем большую луковицу, очищаем и режем кубиками. Лук придает сочность и ароматность, поэтому кладем его, не жалея.
- На подсолнечном масле немного припускаем лук.
- Быстро промываем свежие шампиньоны и режем соломкой.
- Теперь грибы выкладываем к луку и тушим их под крышкой.
- Для бризоли можно взять любой фарш, у меня был свиной.
- Чуть обжариваем грибы без крышки и кладем мясной фарш. Перемешиваем и тушим до готовности фарша.
Можно добавить немного воды, чтобы начинка получилась мягкой и сочной.
Солим и перчим по вкусу.
- Пока начинка томится на огне, приготовим омлет. И не просто омлет, а красивый яичный блин. Для этого вбиваем в глубокую тарелку два яйца, наливаем 50 мл молока.
- Затем солим и взбиваем.
Есть одна кулинарная хитрость: молока для омлета нужно – на каждое яйцо пол скорлупы.
- На сухую сковородку наливаем столовую ложку подсолнечного масла и немного разогреваем.
- Выливаем на нее яичную смесь и прокручиваем сковородку, чтобы равномерно распределить жидкую массу.
- Жарим омлет на среднем огне. Когда омлет сверху поменяет свой цвет: станет матовым, его нужно аккуратно перевернуть при помощи лопаточки.
- С другой стороны обжариваем омлет до румянца и перекладываем на тарелку. Так жарим второй омлет.
- Для подачи на омлет выкладываем обжаренную начинку.
- И заворачиваем его трубочкой.
Чтобы края не распадались, их можно закрепить кулинарной шпажкой.
- Как подать бризоль? Нарезаем тоненько помидор, рубим зеленый лук. Теперь на тарелке сбоку распределяем помидор (солим), рядом кладем бризоль и посыпаем ее зеленым луком. Вот такой простой и вкусный рецепт бризоли!
Совет
Можно композицию дополнить майонезом и кетчупом.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
