логотип приятного аппетита



Перекрученное сало с чесноком

4.5 из 5 всего 12 голосов

В некоторых ресторанах, учитывая все тонкости приема закусок, подают, в том числе и перекрученное сало с чесноком. Почему бы не повторить эту вкуснейшую «чесночную пасту» дома? Так у нас и появился рецепт, который плотно вошел в наше домашнее меню.  

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 10 минут и трое суток, чтобы настоялось.

Ингредиенты:

  • Сало свежее – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка),
  • Чеснок – 2-3 зубца,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
  • Приправы к мясу – 1 ч. ложка,
  • Свежая зелень – 5 веточек.

Способ приготовления:

Сало нужно для этой закуски выбирать с любовью и внимательностью. Оно должно по виду напоминать сливочное масло. Вот именно такое сало, выбранное с чувством, будет вкусным.

  1. У сала есть шкурка, которую мы срезаем, а сало режем небольшими кусочками. резаное сало
  2. Чистим чеснок. Подготавливаем специи. 

    Специи можно добавлять по Вашему вкусу и настроению. Обычно я достаю специи, которые примерно могут подойти для этой закуски и, насыпая по немного в тарелочку, пытаюсь представить конечный вкус и аромат сала. Это улучшает понимание специй и при этом создает неповторимый вкус. Так я делаю, когда мариную мясо или ребрышки…

    чеснок со специями
  3. Теперь сало, чеснок, соль и специи выкладываем в чоппер, блендер или мясорубку. сало с чесноком и специями
  4. Перемалываем до однородной пасты. перемолотое сало с чесноком
  5. Емкость с салом ставим в холодильник на трое суток. 
  6. Через указанное время, добавляем к салу веточки зелени. зелень в сале
  7. И еще раз перемалываем. сало с чесноком и зеленью
  8. Перекрученное сало с чесноком готово. сало с чесноком в соуснике

Эту закуску можно подать в охлажденном виде, намазав на тоненькие кусочки хлеба, а можно подать сало в пиале, рядом положив домашние сухарики.

Совет

Для этой закуски можно взять соленое сало, тогда при перекручивании нужно добавить только чеснок и специи.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт бризоли Вяленое мясо в домашних условиях »

Медиа

Комментарии  

Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 10:47
Очень вкусно получается и сытно но я ещё туда добавляю красный болгарский перец перетертый в мясорубке. Попробуйте мне кажется так вкуснее получается и цвет очень приятный
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 26.11.2015 21:41
Здравствуйте, Роман! у меня только есть зеленый перец, но это может и хорошо, получится такое себе саловое васаби:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 23:21
Ну зеленый не знаю там совсем другой вкус. К тому же в сале зелень еще. С красным даже цвет у сала красивый становится. Попробуйте кто его знает может быть и не плохо будет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.11.2015 22:04
Узнаю, напишу...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Нина
-1 # Нина 02.04.2017 19:13
Люблю эту закуску.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 04.04.2017 06:48
Полностью поддерживаю!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бутерброды

Закуска сыр с чесноком

Точно не известно, когда впервые появилась закуска «сыр с чесноком», но свое широкое распространение она получила, несомненно, в годы расцвета коммунизма в СССР, когда на полках магазинов всегда можно было приобрести свежий хлеб, плавленый сырок и майонез (за всем остальным нужно было побегать и пот...

23-06-2015 Просмотров: 1401 Вика

Закуска сыр с чесноком

Рыбные закуски

Рыба в слоеном тесте

Рыба в слоеном тесте - это просто шикарная закуска на любой стол.  Недавно я была в гостях у подружки, а она такая мастерица, что всегда чем-то удивит. Кажется и просто, но как-то преподнесено необычно. Изумительная закуска, которая готовится из рыбы запеченной в слоеном тесте. ...

04-03-2014 Просмотров: 7495 Raisa

Рыба в слоеном тесте

Пицца

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита», наверное, это самая популярная классическая пицца в Италии, большое значение в этой неаполитанской пицце играет сыр «Моцарелла», который делается из молока буйволицы и является одним из главных ингредиентов этой замечательной пиццы. Кроме того, «Моцарелла» должна быть нарезана оче...

04-04-2013 Просмотров: 1611 Вика

Пицца «Маргарита»

Другие закуски

Лаваш с грибами

Очень вкусные треугольники из лаваша с грибной начинкой внутри! Они точно не оставят Вас равнодушными! В прочем, наполнение может быть сырное, творожное, мясное, но мы сегодня приготовим начинку из свежих шампиньонов! Итак, лаваш с грибами!

18-06-2015 Просмотров: 3985 Виктория

Лаваш с грибами

Другие закуски

Яичная запеканка

Это рецепт из немецкой кухни, который достался мне от подруги. Запеканка нравится всем и всегда, потому, что она получается сочной, сытной и вкусной. Вот появился повод поделиться со всеми рецептиком. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

01-03-2013 Просмотров: 5492 Виктория

Яичная запеканка

Закуски

Грибной жульен

Грибной жульен готовится не только из свежих грибов; из замоченных и проваренных сухих грибов может тоже получиться неплохой жульен. Времени для приготовления такой закуски много не понадобится, а на вкус она будет превосходно. Раньше считалось, что для того, чтобы приготовить жульен все продукты до...

27-02-2013 Просмотров: 2920 Raisa

Грибной жульен

Рыбные закуски

Скумбрия в заварке

Скумбрия обладает потрясающим характерным вкусом и достаточной жирностью, чтобы Вы сразу захотели ее приготовить. Сегодня я предлагаю приготовить блюдо под названием «скумбрия в заварке». Получается красивейшая и вкуснейшая рыбка! Советую хотя бы раз отведать.

19-02-2016 Просмотров: 3177 Виктория

Скумбрия в заварке

Суши и роллы

Малосольный лосось

Малосольный лосось – это блюдо, которое многие считают настолько вкусным, что когда очередной кусочек такого лосося отправляется в рот, то в голове сама собой возникает фраза «это божественно» :). А в приготовлении такой рыбки нет ничего сложного, я бы даже сказала - все гениальное, просто.   ...

11-06-2014 Просмотров: 2592 Вика

Малосольный лосось