логотип приятного аппетита



Перекрученное сало с чесноком

4.2 из 5 всего 17 голосов

В некоторых ресторанах, учитывая все тонкости приема закусок, подают, в том числе и перекрученное сало с чесноком. Почему бы не повторить эту вкуснейшую «чесночную пасту» дома? Так у нас и появился рецепт, который плотно вошел в наше домашнее меню.  

Время приготовления – 10 минут и трое суток, чтобы настоялось.

Ингредиенты:

  • Сало свежее – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка),
  • Чеснок – 2-3 зубца,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
  • Приправы к мясу – 1 ч. ложка,
  • Свежая зелень – 5 веточек.

Способ приготовления:

Сало нужно для этой закуски выбирать с любовью и внимательностью. Оно должно по виду напоминать сливочное масло. Вот именно такое сало, выбранное с чувством, будет вкусным.

  1. У сала есть шкурка, которую мы срезаем, а сало режем небольшими кусочками. резаное сало
  2. Чистим чеснок. Подготавливаем специи. 

    Специи можно добавлять по Вашему вкусу и настроению. Обычно я достаю специи, которые примерно могут подойти для этой закуски и, насыпая по немного в тарелочку, пытаюсь представить конечный вкус и аромат сала. Это улучшает понимание специй и при этом создает неповторимый вкус. Так я делаю, когда мариную мясо или ребрышки…

    чеснок со специями
  3. Теперь сало, чеснок, соль и специи выкладываем в чоппер, блендер или мясорубку. сало с чесноком и специями
  4. Перемалываем до однородной пасты. перемолотое сало с чесноком
  5. Емкость с салом ставим в холодильник на трое суток. 
  6. Через указанное время, добавляем к салу веточки зелени. зелень в сале
  7. И еще раз перемалываем. сало с чесноком и зеленью
  8. Перекрученное сало с чесноком готово. сало с чесноком в соуснике

Эту закуску можно подать в охлажденном виде, намазав на тоненькие кусочки хлеба, а можно подать сало в пиале, рядом положив домашние сухарики.

Совет

Для этой закуски можно взять соленое сало, тогда при перекручивании нужно добавить только чеснок и специи.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт бризоли Вяленое мясо в домашних условиях »

Медиа

Комментарии  

Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 10:47
Очень вкусно получается и сытно но я ещё туда добавляю красный болгарский перец перетертый в мясорубке. Попробуйте мне кажется так вкуснее получается и цвет очень приятный
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 26.11.2015 21:41
Здравствуйте, Роман! у меня только есть зеленый перец, но это может и хорошо, получится такое себе саловое васаби:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 23:21
Ну зеленый не знаю там совсем другой вкус. К тому же в сале зелень еще. С красным даже цвет у сала красивый становится. Попробуйте кто его знает может быть и не плохо будет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.11.2015 22:04
Узнаю, напишу...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Нина
0 # Нина 02.04.2017 19:13
Люблю эту закуску.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.04.2017 06:48
Полностью поддерживаю!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с помидорами

Омлет можно приготовить с чем угодно, было бы желание и немного времени. Мой муж просто обожает омлет с помидорами, поэтому летом проблем с вкусным завтраком нет. Иногда для разнообразия в этот омлет добавляю отварной картофель, сыр, болгарский перец, репчатый или зеленый лук. Можно и колбаской разн...

05-08-2014 Просмотров: 2765 Виктория

Омлет с помидорами

Пицца

Простое тесто для пиццы

 Простое тесто для пиццы - иногда сталкиваешься с такой проблемой, как приготовить пиццу быстро и без всяких энциклопедий, ну с начинкой все понятно, можно использовать все, что душе захочется, а вот с тестом проблема, поэтому я для себя разработала самый простой рецепт теста для пиццы, проще, навер...

07-04-2013 Просмотров: 19169 Вика

Простое тесто для пиццы

Суши и роллы

Норимаки с лососем

(японская кухня) Норимаки с лососем.На самом деле норимаки это большая категория суши приготовленных с использованием высушенных и спрессованных водорослей нори. Сюда можно отнести футомаки (большие рулеты), хосомаки (тонкие рулеты), тэмаки (их еще называют фунтиками – рис и начинка в пакетике из н...

12-04-2013 Просмотров: 4287 Вика

Норимаки с лососем

Рыбные закуски

Заливное из семги

Можно ли накормить семью вкусным блюдом из красной рыбы, но не дорого. Отвечаю, - можно, и это блюдо называется "Заливное из семги". Ведь мы купим суповой вариант. А он состоит из хвоста, головы и плавников, что даже больше подходит для приготовления именно этой закуски. Время приготовления – 40 ми...

01-03-2013 Просмотров: 14238 Виктория

Заливное из семги

Мясные закуски

Сало в рассоле

Может Вы слышали про салоедов. Так это Мы – Украинцы. Без сала никуда. С черным хлебом, с аджикой, с горчицей, с чесноком. А какой борщ на сале! Главное – купить «правильное» сало. По виду оно должно напоминать сливочное масло. Белое, гладкое. Ну и прожилочки мяса желательны. Причем, на разрезе долж...

09-07-2013 Просмотров: 7979 Виктория

Сало в рассоле

Мясные закуски

Шаурма по-домашнему

 Шаурма – очень вкусное восточное лакомство. Состоит оно из большого количества овощей, мяса, приправ и специй. Все эти ингредиенты заворачиваются в лаваш и подогреваются. Любите горячие бутерброды и пиццу? А это еще вкуснее. Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

11-06-2013 Просмотров: 12923 Виктория

Шаурма по-домашнему