логотип приятного аппетита



Перекрученное сало с чесноком

4.5 из 5 всего 12 голосов

В некоторых ресторанах, учитывая все тонкости приема закусок, подают, в том числе и перекрученное сало с чесноком. Почему бы не повторить эту вкуснейшую «чесночную пасту» дома? Так у нас и появился рецепт, который плотно вошел в наше домашнее меню.  

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 10 минут и трое суток, чтобы настоялось.

Ингредиенты:

  • Сало свежее – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка),
  • Чеснок – 2-3 зубца,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
  • Приправы к мясу – 1 ч. ложка,
  • Свежая зелень – 5 веточек.

Способ приготовления:

Сало нужно для этой закуски выбирать с любовью и внимательностью. Оно должно по виду напоминать сливочное масло. Вот именно такое сало, выбранное с чувством, будет вкусным.

  1. У сала есть шкурка, которую мы срезаем, а сало режем небольшими кусочками. резаное сало
  2. Чистим чеснок. Подготавливаем специи. 

    Специи можно добавлять по Вашему вкусу и настроению. Обычно я достаю специи, которые примерно могут подойти для этой закуски и, насыпая по немного в тарелочку, пытаюсь представить конечный вкус и аромат сала. Это улучшает понимание специй и при этом создает неповторимый вкус. Так я делаю, когда мариную мясо или ребрышки…

    чеснок со специями
  3. Теперь сало, чеснок, соль и специи выкладываем в чоппер, блендер или мясорубку. сало с чесноком и специями
  4. Перемалываем до однородной пасты. перемолотое сало с чесноком
  5. Емкость с салом ставим в холодильник на трое суток. 
  6. Через указанное время, добавляем к салу веточки зелени. зелень в сале
  7. И еще раз перемалываем. сало с чесноком и зеленью
  8. Перекрученное сало с чесноком готово. сало с чесноком в соуснике

Эту закуску можно подать в охлажденном виде, намазав на тоненькие кусочки хлеба, а можно подать сало в пиале, рядом положив домашние сухарики.

Совет

Для этой закуски можно взять соленое сало, тогда при перекручивании нужно добавить только чеснок и специи.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт бризоли Вяленое мясо в домашних условиях »

Медиа

Комментарии  

Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 10:47
Очень вкусно получается и сытно но я ещё туда добавляю красный болгарский перец перетертый в мясорубке. Попробуйте мне кажется так вкуснее получается и цвет очень приятный
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 26.11.2015 21:41
Здравствуйте, Роман! у меня только есть зеленый перец, но это может и хорошо, получится такое себе саловое васаби:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 23:21
Ну зеленый не знаю там совсем другой вкус. К тому же в сале зелень еще. С красным даже цвет у сала красивый становится. Попробуйте кто его знает может быть и не плохо будет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.11.2015 22:04
Узнаю, напишу...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Нина
-1 # Нина 02.04.2017 19:13
Люблю эту закуску.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 04.04.2017 06:48
Полностью поддерживаю!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Яйца с рыбой

Яйца с рыбой – это прекрасная закуска, которая готовится «левой ногой», стоит недорого, а поставить ее можно даже на праздничный стол. По своей сути, это яйца, фаршированные рыбой, но благодаря правильным ингредиентам и их пропорциям, получается вкуснятина, которая будет улетучиваться со стола подоб...

26-06-2015 Просмотров: 1845 Виктория

Яйца с рыбой

Рыбные закуски

Селедка с майонезом и маринованным луком

Селедка с майонезом и маринованным луком - такую селедочку мы часто готовили в офисе на работе. Гурманы!))) Время приготовления – 15 минут.Порций – 4.

10-04-2013 Просмотров: 9870 Виктория

Селедка с майонезом и маринова…

Мясные закуски

Лаваш с фаршем

(мексиканская кухня)    Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а та...

10-02-2015 Просмотров: 5541 Вика

Лаваш с фаршем

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 2353 Виктория

Засолка скумбрии кусочками

Овощные закуски

Тещин язык

Тещин язык - традиционная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Свое название это блюдо получило из-за своего вкуса и вида. Остренький на вкус и выглядит как язычок. Готовить его несложно, так что вперед на кухню ваять и творить. ...

26-04-2013 Просмотров: 5015 Виктория

Тещин язык

Овощные закуски

Соус "Гуакамоле"

Традиционно этот соус гуакамоле едят с тостами и чипсами. Так же он гармонично подойдет к мясу в панировке и жареному картофелю. Чудесный соус для вегетарианцев, потому что дополнит пищу пикантным вкусом.  Время приготовления – 15 минут. Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 5025 Виктория

Соус "Гуакамоле"

Суши и роллы

Нигири-суши с угрем

(японская кухня) Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками. Время приготовления – 45 мин,Порций – 10 шт. ...

22-04-2013 Просмотров: 2137 Вика

Нигири-суши с угрем

Овощные закуски

Баклажаны под соусом

Баклажаны под соусом – прекрасная закуска, которая может быть очень актуальна на пикнике, так как баклажаны даже в холодном состоянии остаются на пике своих вкусовых качеств. Волокнистая структура баклажана, вкус сладкого болгарского перца, аромат чеснока, зелень, и аджика, все это переплетается в е...

26-06-2015 Просмотров: 2219 Вика

Баклажаны под соусом