логотип приятного аппетита



Перекрученное сало с чесноком

4.5 из 5 всего 12 голосов

В некоторых ресторанах, учитывая все тонкости приема закусок, подают, в том числе и перекрученное сало с чесноком. Почему бы не повторить эту вкуснейшую «чесночную пасту» дома? Так у нас и появился рецепт, который плотно вошел в наше домашнее меню.  

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 10 минут и трое суток, чтобы настоялось.

Ингредиенты:

  • Сало свежее – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка),
  • Чеснок – 2-3 зубца,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
  • Приправы к мясу – 1 ч. ложка,
  • Свежая зелень – 5 веточек.

Способ приготовления:

Сало нужно для этой закуски выбирать с любовью и внимательностью. Оно должно по виду напоминать сливочное масло. Вот именно такое сало, выбранное с чувством, будет вкусным.

  1. У сала есть шкурка, которую мы срезаем, а сало режем небольшими кусочками. резаное сало
  2. Чистим чеснок. Подготавливаем специи. 

    Специи можно добавлять по Вашему вкусу и настроению. Обычно я достаю специи, которые примерно могут подойти для этой закуски и, насыпая по немного в тарелочку, пытаюсь представить конечный вкус и аромат сала. Это улучшает понимание специй и при этом создает неповторимый вкус. Так я делаю, когда мариную мясо или ребрышки…

    чеснок со специями
  3. Теперь сало, чеснок, соль и специи выкладываем в чоппер, блендер или мясорубку. сало с чесноком и специями
  4. Перемалываем до однородной пасты. перемолотое сало с чесноком
  5. Емкость с салом ставим в холодильник на трое суток. 
  6. Через указанное время, добавляем к салу веточки зелени. зелень в сале
  7. И еще раз перемалываем. сало с чесноком и зеленью
  8. Перекрученное сало с чесноком готово. сало с чесноком в соуснике

Эту закуску можно подать в охлажденном виде, намазав на тоненькие кусочки хлеба, а можно подать сало в пиале, рядом положив домашние сухарики.

Совет

Для этой закуски можно взять соленое сало, тогда при перекручивании нужно добавить только чеснок и специи.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт бризоли Вяленое мясо в домашних условиях »

Медиа

Комментарии  

Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 10:47
Очень вкусно получается и сытно но я ещё туда добавляю красный болгарский перец перетертый в мясорубке. Попробуйте мне кажется так вкуснее получается и цвет очень приятный
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 26.11.2015 21:41
Здравствуйте, Роман! у меня только есть зеленый перец, но это может и хорошо, получится такое себе саловое васаби:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 23:21
Ну зеленый не знаю там совсем другой вкус. К тому же в сале зелень еще. С красным даже цвет у сала красивый становится. Попробуйте кто его знает может быть и не плохо будет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.11.2015 22:04
Узнаю, напишу...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Нина
-1 # Нина 02.04.2017 19:13
Люблю эту закуску.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 04.04.2017 06:48
Полностью поддерживаю!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Соус "Гуакамоле"

Традиционно этот соус гуакамоле едят с тостами и чипсами. Так же он гармонично подойдет к мясу в панировке и жареному картофелю. Чудесный соус для вегетарианцев, потому что дополнит пищу пикантным вкусом.  Время приготовления – 15 минут. Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 4959 Виктория

Соус "Гуакамоле"

Пицца

Пицца с сыром

(итальянская кухня)Пицца с сыром - самая простая пицца, которую можно только представить, но если правильно подойти к ее приготовлению, то получается очень вкусно. Эта пицца прекрасно подойдет вегетарианцам, а также любителям и ценителям сыров. Количество – 1 шт.,Время приготовления – 30 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 2097 Вика

Пицца с сыром

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 3567 Вика

Рецепт буженины

Другие закуски

Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой получается удивительно нежный. Это благодаря отличному сочетанию яиц и цветной капусты. Так как цветная капуста доступна в продаже практически круглый год, таким омлетом можно лакомиться, когда душа пожелает.

10-06-2014 Просмотров: 5052 Виктория

Омлет с цветной капустой

Рыбные закуски

Тарталетки с рыбой

   Тарталетки с рыбой – удивительно вкусная закуска. Тарталетки (формочки из теста) можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно, чем мы и займемся. Очень важный момент, это выбор хорошей рыбы, как правильно выбирать рыбу можно прочитать здесь. ...

19-05-2014 Просмотров: 5300 Вика

Тарталетки с рыбой

Овощные закуски

Фаршированные лодочки из баклажан

Фаршированные лодочки из баклажан оценят любители здоровой пищи, все, кто соблюдает пост, а так же вегетарианцы. порций – 2,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 2629 Вика

Фаршированные лодочки из бакла…

Бутерброды

Закуска сыр с чесноком

Точно не известно, когда впервые появилась закуска «сыр с чесноком», но свое широкое распространение она получила, несомненно, в годы расцвета коммунизма в СССР, когда на полках магазинов всегда можно было приобрести свежий хлеб, плавленый сырок и майонез (за всем остальным нужно было побегать и пот...

23-06-2015 Просмотров: 1767 Вика

Закуска сыр с чесноком