логотип приятного аппетита



Перекрученное сало с чесноком

4.2 из 5 всего 17 голосов

В некоторых ресторанах, учитывая все тонкости приема закусок, подают, в том числе и перекрученное сало с чесноком. Почему бы не повторить эту вкуснейшую «чесночную пасту» дома? Так у нас и появился рецепт, который плотно вошел в наше домашнее меню.  

Время приготовления – 10 минут и трое суток, чтобы настоялось.

Ингредиенты:

  • Сало свежее – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка),
  • Чеснок – 2-3 зубца,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
  • Приправы к мясу – 1 ч. ложка,
  • Свежая зелень – 5 веточек.

Способ приготовления:

Сало нужно для этой закуски выбирать с любовью и внимательностью. Оно должно по виду напоминать сливочное масло. Вот именно такое сало, выбранное с чувством, будет вкусным.

  1. У сала есть шкурка, которую мы срезаем, а сало режем небольшими кусочками. резаное сало
  2. Чистим чеснок. Подготавливаем специи. 

    Специи можно добавлять по Вашему вкусу и настроению. Обычно я достаю специи, которые примерно могут подойти для этой закуски и, насыпая по немного в тарелочку, пытаюсь представить конечный вкус и аромат сала. Это улучшает понимание специй и при этом создает неповторимый вкус. Так я делаю, когда мариную мясо или ребрышки…

    чеснок со специями
  3. Теперь сало, чеснок, соль и специи выкладываем в чоппер, блендер или мясорубку. сало с чесноком и специями
  4. Перемалываем до однородной пасты. перемолотое сало с чесноком
  5. Емкость с салом ставим в холодильник на трое суток. 
  6. Через указанное время, добавляем к салу веточки зелени. зелень в сале
  7. И еще раз перемалываем. сало с чесноком и зеленью
  8. Перекрученное сало с чесноком готово. сало с чесноком в соуснике

Эту закуску можно подать в охлажденном виде, намазав на тоненькие кусочки хлеба, а можно подать сало в пиале, рядом положив домашние сухарики.

Совет

Для этой закуски можно взять соленое сало, тогда при перекручивании нужно добавить только чеснок и специи.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт бризоли Вяленое мясо в домашних условиях »

Медиа

Комментарии  

Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 10:47
Очень вкусно получается и сытно но я ещё туда добавляю красный болгарский перец перетертый в мясорубке. Попробуйте мне кажется так вкуснее получается и цвет очень приятный
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 26.11.2015 21:41
Здравствуйте, Роман! у меня только есть зеленый перец, но это может и хорошо, получится такое себе саловое васаби:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман Микаелов
0 # Роман Микаелов 26.11.2015 23:21
Ну зеленый не знаю там совсем другой вкус. К тому же в сале зелень еще. С красным даже цвет у сала красивый становится. Попробуйте кто его знает может быть и не плохо будет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.11.2015 22:04
Узнаю, напишу...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Нина
0 # Нина 02.04.2017 19:13
Люблю эту закуску.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.04.2017 06:48
Полностью поддерживаю!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с баклажанами

Лук, помидоры, кабачки, колбаса и грибы разнообразят омлет до бесконечности. В летний период легко сообразить на скорую руку вкусный и питательный завтрак или легкий ужин из яиц, который гордо зовется – омлетом. Омлет с баклажанами – это еще одна тема из большого количества вариаций. ...

02-10-2014 Просмотров: 3678 Виктория

Омлет с баклажанами

Овощные закуски

Баклажанная икра

Баклажанная икра – вкусное дополнение к любому мясу, гарниру, снекам или рыбе. Существует множество рецептов приготовления икры из баклажан, по моему мнению это наиболее полезный и вкусный, так как все овощи, за исключением печеных баклажан, сырые и сохраняют полностью все витамины и минералы. ...

26-06-2015 Просмотров: 3287 Вика

Баклажанная икра

Рыбные закуски

Рецепт севиче

Севиче - это очень старинное блюдо, ему насчитывается не менее 2 тысяч лет. Впервые оно было приготовлено в Перу. В основе рецепта севиче лежит свежая рыба, маринованная в соке цитрусов. Различные источники утверждают, что около 2 тысяч лет назад севиче употреблялось вдоль всего перуанского побережь...

13-06-2014 Просмотров: 4922 Вика

Рецепт севиче

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 3014 Александр

Яйца с овощами

Другие закуски

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное и полезное блюдо, идеальный завтрак для чемпионов. :) В брокколи содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с раковыми клетками. Брокколи запросто можно заменить цветной капустой, ведь она ближайший родственник брокколи по генетическо...

30-04-2015 Просмотров: 3613 Вика

Омлет с брокколи

Мясные закуски

Паштет из печени

Паштет из печени – великолепная универсальная закуска или перекус. Печень богата железом как никакой другой продукт, она является лидером по этому показателю, поэтому такой печеночный паштет можно рекомендовать не просто как вкусную, но еще и как весьма полезную еду, которая подходит не только взрос...

25-02-2013 Просмотров: 4857 Вика

Паштет из печени

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с орехами

(грузинская кухня) Рулетики из баклажан с орехами – это очень вкусная закуска с мотивами грузинской кухни. Слоистая фактура баклажана и мясистость орехов идеально переплетаются с ароматами зелени, специй и чеснока. Тяжело придумать закуску лучше. А хранить ее в холодильнике можно несколько дней. ...

25-06-2015 Просмотров: 3067 Вика

Рулетики из баклажан с орехами

Пицца

Пицца с колбасой и сыром

(итальянская кухня)Пицца с колбасой и сыром - это очень популярный вид пиццы, можно сказать универсальная пицца. Когда не знают какую пиццу выбрать, то можно посоветовать именно пиццу с колбасой и сыром, потому что это беспроигрышный вариант. Количество – 2 шт.,Время приготовления – 40 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 3312 Вика

Пицца с колбасой и сыром