Мясо, тушеное с красной смородиной

Ингредиенты:

• Говядина – 600 гр.,
• Красная смородина – 2 стакана,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – 0.5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо промыть, обрезать жилки и порезать на кусочки.
2. На подсолнечном масле обжарить мясо до зарумянивания.
3. В это время смородину помыть (веточки можно не удалять), помять ее в кружке ступкой и процедить сок через сито (из жмыха можно сварить компот, добавив еще фруктов ).
4. Полученный сок налить в сковородку к мясу, посолить, поперчить, добавить сахар и воды (примерно 150 мл).
5. Тушить мясо под крышкой на медленном огне час. Периодически помешивать и подливать воду, если она испарилась.
6. При подаче тушеное мясо украсить целыми ягодками красной смородины, а на гарнир предложить отварной рис.

Приятного аппетита!