Октябрь 24
Автор Вика
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 4865 раз

Котлеты с беконом

4.8 из 5 всего 5 голосов

Котлеты с беконом - это вариант котлет, которые, если сравнивать с колбасой, должны называться любительскими. Но в отличии от колбасы, бекон здесь находится не в котлетном фарше, а выполняет роль обертки, так называемой котлетной "рубашки". Бекон придает котлетам сочность и делает их по-настоящему особенными.

Количество - 10 - 12 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

мясной фарш (мясной или говяжий) - 500 гр.,
молоко - 100 гр.,
белый хлеб - 3-4 ломтика,
яйца - 2шт.,
бекон - 180 - 200 гр.,
твердый сыр - 150 гр.,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Соль, перец, специи, булку, яйца, молоко добавить в фарш, все перемешать.
Из полученной массы мокрыми куами сформировать котлеты весом примерно по 50 - 70 гр.
Бекон нарезать тонкими ломтиками и завернуть в них котлетные заготовки.
Для скрепления бекона можно использовать зубочистки или деревянные шпажки.
Обжаривать на сковородке, на среднем огне до готовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.
Затем извлечь зубочистки и посыпать котлетки натертым на мелкой терке сыром, а затем поставить в разогретую до 180 градусов С духовк до тех пор, пока сыр не расплавится.
Котлеты с беконом готовы.