Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком

Ингредиенты:

• говяжий фарш - 400 гр.,
• яйца - 3 шт.,
• лук - 1 шт.,
• растительное масло для жарки,
• панировочные сухари,
• перец черный молотый,
• соль.

Способ приготовления:

1. 2 яйца размешать, посолить и приготовить омлет. Остудить и нарезать на ломтики.
2. Мелко прорезать и поджарить лук. Соединить омлетные ломтики с луком.
3. В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо размешать.
4. Сформовать фарш на ладони в виде лепешки толщиной в 1 см, на середину лепешки положить ломтик омлета и лук. После чего тщательно соединить края лепешки.
5. Чтобы шов не разошелся при жарке, его можно залепить еще фаршем.
6. Запанировать зразы в сухарях, придать им вытянутую форму и обжарить. При подаче полить томатным или луковым соусом.

Приятного аппетита!