логотип приятного аппетита



Рассольник с грибами

4.8 из 5 всего 4 голосов

(русская кухня)

Рассольник с грибами - не совсем классический суп, но грибочки придают ему особый колорит и насыщенность.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. На дуршлаге тщательно промываем маринованные грибы, выкладываем их в суповую кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим воду до кипения.
  2. Чистим, моем и режем кубиками картофель и кружочками морковь.
  3. Соленые огурцы нарезаем брусочками, удаляем, если необходимо, семечки и кожицу, и припускаем на сковороде с парой ложек грибного бульона. Кипятим огуречный рассол и процеживаем его.
  4. Распускаем на сковороде маргарин и пассеруем  на нем мелко нарезанные репчатый лук.
  5. В кипящий бульон всыпаем нарезанные овощи, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне около 10 - 15 минут, затем добавляем припущенные соленые огурцы, пассерованный лук, лавровый лист, черный молотый перчик и соль, варим еще 5 - 7 минут.
  6. Вливаем огуречный рассол и снова доводим суп до кипения.
  7. В рассольник с грибами при подаче на стол рекомендуется добавить ложку сметаны в каждую порцию и украсить мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рассольник сборный Рассольник «Морской» »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Цыганский борщ

Цыганский борщ - насыщенный и очень калорийный борщ, который согреет зимними вечерами и придаст сил для дальней дороги. 

20-04-2013 Просмотров: 5863 Вика

Цыганский борщ

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2355 Виктория

Мясной бульон