Пресное тесто ^{Избранное}

Количество – 600 гр. теста
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• Мука - 7-8 ст.л. (с горкой).
• Кефир - 1 стакан,
• Сметана – 1 ст.л.,
• Майонез – 2 ч.л.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сода (или разрыхлитель) – 1 ч.л.,
• Сахар – 0,5 ч.л.,
• Соль – 0,5 ч.л.

Готовим пресное тесто так:

1. Соединяем майонез с яйцом и сметаной, добавляем сахар и соль, взбиваем вилкой.
2. Затем добавляем кефир, соду и снова перемешиваем. Для тех, кто привык гасить соду уксусом, может проделать эту операцию, а можно не гасить (и это правильней), по этому поводу на сайте есть замечательная статья, прочитать которую можно здесь.
3. Постепенно, по 1 ст.л., подсыпаем в приготовленную яично-кефирную суспензию муку и замешиваем густое тесто, которое вымешиваем не менее 8-минут.
4. Затем скатываем тесто в шар и накрываем его миской или влажным холщовым полотенцем, чтобы тесто созрело, даем постоять 15 мин. Затем тесто хорошенько обминаем и его можно использовать.
5. Пресное тесто готово, его можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике несколько дней, отщипывая от него куски по надобности, если в ближайшее время ничего готовить из теста не собираетесь, то тогда лучше его переместить в морозилку. 

Приятного аппетита!