логотип приятного аппетита



Морковный суп-пюре с кориандром

5.0 из 5 всего 1 голос

Как, Вы еще не пробовали морковный суп-пюре с кориандром? Сейчас мы устраним этот пробел и обещаю, Вы не пожалеете ни единой затраченной на его приготовление секунды!

порций – 4 - 6
время приготовления – 40 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • морковь - 600 гр.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • оливковое масло - 60 мл,
  • кинза - 1 пучок (большой),
  • кориандр (семена) – 1ст.л.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • перец чили - 1 половинка,
  • сельдерей - 2 стебля,
  • тмин - 1 ст.л.,
  • фенхель (резаный) – 1 ст.л.,
  • морская соль, сметана.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем в суповой кастрюле оливковое масло и высыпаем в него разрезанные пополам зубчики чеснока и перцы чили, зерна кориандра и тмина, - чуть припускаем.
  2. Крупно шинкуем сельдерей, фенхель, лук и морковь, все высыпаем в кастрюлю с маслом и томим на среднем огне около 2 - 3 минут.
  3. Затем заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала все овощи, добавляем пучок кинзы и солим.
  4. Доводим до кипения, затем делаем огонь тише и варим до тех пор, пока морковь не будет готова.
  5. После, снимаем с плиты, сливаем отвар в отдельную чашку и даем овощам в кастрюле остыть, перемещаем содержимое кастрюли в блендер, - доводим массу до консистенции пюре, понемногу добавляя овощной бульон.
  6. Затем выкладываем перемолотое овощное пюре на сито и перетираем его, чтобы не осталось комочков.
  7. Переливаем пюре в кастрюльку, ставим на тихий огонь и чуть прогреваем.
  8. Морковный суп-пюре с кориандром при подаче необходимо украсить листиком кинзы и на стол в соуснике подать сметану.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 2453 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2618 Вика

Фрикадельки из фарша

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 1675 Вика

Рассольник «Русский»

Горячие супы

Фасолевый суп

Фасолевый суп – один из моих любимых супов, какая же это вкуснятина, ну посудите сами – мягкая сахарная фасоль, обжаренные румяные кусочки мяса, овощи и все это на вкусном наваристом бульоне, мммм…. Порций – 4,Время приготовления – 1 час 45 мин. ...

04-07-2014 Просмотров: 1724 Вика

Фасолевый суп

Борщ

Борщ из куриных потрохов

Борщ из куриных потрохов - ну что за прелесть этот боршец с деликатесами из курицы. Если Вы почитаете борщ и щи, то обязательно попробуйте, Вам непременно понравится. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 2931 Вика

Борщ из куриных потрохов