логотип приятного аппетита



Морковный суп-пюре с кориандром

5.0 из 5 всего 1 голос

Как, Вы еще не пробовали морковный суп-пюре с кориандром? Сейчас мы устраним этот пробел и обещаю, Вы не пожалеете ни единой затраченной на его приготовление секунды!

порций – 4 - 6
время приготовления – 40 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • морковь - 600 гр.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • оливковое масло - 60 мл,
  • кинза - 1 пучок (большой),
  • кориандр (семена) – 1ст.л.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • перец чили - 1 половинка,
  • сельдерей - 2 стебля,
  • тмин - 1 ст.л.,
  • фенхель (резаный) – 1 ст.л.,
  • морская соль, сметана.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем в суповой кастрюле оливковое масло и высыпаем в него разрезанные пополам зубчики чеснока и перцы чили, зерна кориандра и тмина, - чуть припускаем.
  2. Крупно шинкуем сельдерей, фенхель, лук и морковь, все высыпаем в кастрюлю с маслом и томим на среднем огне около 2 - 3 минут.
  3. Затем заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала все овощи, добавляем пучок кинзы и солим.
  4. Доводим до кипения, затем делаем огонь тише и варим до тех пор, пока морковь не будет готова.
  5. После, снимаем с плиты, сливаем отвар в отдельную чашку и даем овощам в кастрюле остыть, перемещаем содержимое кастрюли в блендер, - доводим массу до консистенции пюре, понемногу добавляя овощной бульон.
  6. Затем выкладываем перемолотое овощное пюре на сито и перетираем его, чтобы не осталось комочков.
  7. Переливаем пюре в кастрюльку, ставим на тихий огонь и чуть прогреваем.
  8. Морковный суп-пюре с кориандром при подаче необходимо украсить листиком кинзы и на стол в соуснике подать сметану.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Рыбные щи с квашеной капустой

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

02-04-2013 Просмотров: 3608 Вика

Рыбные щи с квашеной капустой

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 5535 Виктория

Рецепт рассольника

Горячие супы

Харчо с бараниной

(грузинская кухня) Харчо с бараниной - удивительное первое блюдо, рецепт которого не менялся уже несколько столетий, а может и тысячелетий. Отличительной чертой харчо является использование определенных специй, риса и баранины, которые в совокупности дают оригинальный, неповторимый аромат и вкус. ...

31-03-2013 Просмотров: 2307 Вика

Харчо с бараниной

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 1917 Вика

Чесночный суп

Борщ

Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее. порций -  6 - 8, время приготовления - 60 мин. ...

03-02-2013 Просмотров: 20921 Вика

Красный борщ с фасолью