Миндальные пряники

Ингредиенты:

• мука - 500 гр.,
• пекарский порошок (разрыхлитель) - 1 пакетик,
• яйца – 2 шт.,
• сливочное масло - 250 гр.,
• сахар - 250 гр.,
• молотый миндаль - 150 гр.,
• тертая цедра 1 лимона,
• корица -1 ч.л.
• молотая гвоздика - 0,25 ч.л.,
• молотый кардамон - 0,25 ч.л.,
• какао - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку с пекарским порошком (разрыхлителем), высыпаем на стол и делаем углубление - вбиваем в него яйца.
2. Раскладываем вокруг нарезанное масло, посыпаем сахаром, какао, кардамоном, гвоздикой, корицей, цедрой и миндалем.
3. Берем два больших ножа и рубим все в крошку, а затем замешиваем тесто руками.
4. Ставим минут на 30-ть готовое тесто в холодильник, чтобы оно остыло после активной ножевой рубки :), а затем присыпаем столешницу мукой и раскатываем на ней тесто  в тонкий пласт.
5. При помощи форм или специальных выемок вырезаем пряники, а можно просто скатать колбаски диаметром 2 - 3 см, а затем их раскатать на длинные пластинки толшиной до 1 см, а по готовности просто нарезать их на порцинные кусочки, как показано на фотографии.
6. Выстилаем противень пергаментом или протираем маслом и выкладываем пряничные заготовки.
7. Разогреваем духовку до 200 градусов С и выпекаем в ней наши миндальные пряники в течение 15 мин.

Приятного аппетита!