логотип приятного аппетита



Пирог с миндалем

3.7 из 5 всего 3 голосов

(английская кухня)

Пирог с миндалем – этот пирог традиционно готовят в Англии на рождество, а в качестве сюрприза в него прячут одну фасолинку или горошинку. Тот кому попадется сюрприз, может смело загадывать желание, так как оно должно непременно сбыться.

Порций – 8,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

Готовим пирог с миндалем так:

  1. За 1 час до приготовления пирога оставляем на столе при комнатной температуры сливочное масло.
  2. Всыпаем миндаль в блендер или кофемолку и измельчаем «в пыль», т.е. чем мельче будет фракция, тем лучше.

    Миндаль не нужно предварительно обжаривать и снимать с него кожицу.

  3. Выкладываем пластичное сливочное масло в глубокую тарелку, всыпаем к нему сахар и тщательно растираем, до однородного состояния, затем добавляем в масло 2 яйца, миндальную пудру и амаретто (или любой миндальный ликер), перемешиваем до однородного пюреобразного состояния.
  4. Размораживаем слоеное тесто.

    Если Вы не смогли купить слоеное тесто, то его можно приготовить самостоятельно, рецепт здесь.

  5. Делим тесто на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой, процентов на 15-ть. Каждую часть теста раскатываем скалкой так, чтобы получился круг, и подравниваем края ножом. Должно получится 2 круга из слоеного теста, один немного больше другого.

    Слоеное тесто для миндального торта можно купить любое – как дрожжевое, так и пресное.

  6. Лист пергамента раскладываем на разносе или разделочной доске, смазываем его растительным маслом и располагаем на нем круг из слоеного теста меньшего диаметра. миндаль на тесте
  7. На центр теста выкладываем миндальную начинку, размещаем начинку равномерным слоем, но не доходя до края теста 1,5 - 2 см.
  8. Яйцо немного взбиваем вилкой в чашке и смазываем этим яйцом края теста оставшиеся без начинки.
  9. На большом круге из теста делаем надрезы ножом (очень удобно их делать роллерным ножом для нарезки пиццы) в виде колесных спиц.
  10. Выкладываем большой круг из теста на маленький круг так, чтобы начинка оказалась внутри сформированного пирога.
  11. Края пирога (места соединения теста) обжимаем руками или маленькой скалкой.

    Чтобы быть уверенным, что начинка не вывалится в процессе приготовления, края пирога можно еще раз смазать яйцом и еще раз подвернуть во внутрь.

  12. Подготовленный пирог с миндалем ставим вместе с пергаментом в холодильник на 20 минут.
  13. Пока пирог настаивается, духовку ставим на разогрев до 200 градусов С. 
  14. Достаем пирог из холодильника и смазываем его поверхность остатками взбитого яйца. сформированный миндальный пирог
  15. Передвигаем пирог вместе с пергаментом на противень для выпекания и ставим в духовку на полчаса.
  16. Пирог с миндалем готов, перед подачей на стол ему нужно дать остыть.

P.S.

Остальные блюда с миндалем можно прочитать здесь, а если Вас интересуют пироги, то они здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Шоколодный кулич

 Шоколодный кулич - еще ода разновидность выпечки с какао, но в отличии от своих пердшественников это по настоящему праздничный и можно даже сказать "царский" кулич, если посмотреть на ингредиенты, которые входят в его состав.

08-03-2013 Просмотров: 3013 Вика

Шоколодный кулич

Сладкая выпечка

Песочное тесто с вареньем

Пироги из песочного теста можно делать с всевозможными начинками: сладкими (вареньем, творогом, фруктами) и с солеными начинками (рыбой, мясом, овощами и зеленью). Для приятного чаепития сегодня мы приготовим песочное тесто с вареньем! Пирог получается особенно нежным и рассыпчатым за счет майонеза...

28-05-2015 Просмотров: 5718 Виктория

Песочное тесто с вареньем

Сладкая выпечка

Рецепт торта "Прага"

Торт «Прага» - великолепный торт, у которого существует целая армия поклонников как в Европе, так и в странах бывшего СНГ. Когда-то его подавали во всех уважающих себя ресторанах, да и сейчас, если заведение солидное, то в меню наверняка есть этот сладкий шедевр кулинарного мастерства. Рецепт торта ...

21-10-2014 Просмотров: 7957 Вика

Рецепт торта "Прага"

Сладкая выпечка

Творожные пирожки

Творожные пирожки – это небольшие пирожки с творогом, но в отличии от классических пирожков из сдобного теста, в наше тесто будет также добавлен творог, что сделает тесто творожным, так сказать «двойной удар», а в начинку добавим вечные спутники творога – изюм и ваниль.

26-03-2015 Просмотров: 3486 Александр

Творожные пирожки