логотип приятного аппетита



Пирог с миндалем

3.7 из 5 всего 3 голосов

(английская кухня)

Пирог с миндалем – этот пирог традиционно готовят в Англии на рождество, а в качестве сюрприза в него прячут одну фасолинку или горошинку. Тот кому попадется сюрприз, может смело загадывать желание, так как оно должно непременно сбыться.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 8,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

Готовим пирог с миндалем так:

  1. За 1 час до приготовления пирога оставляем на столе при комнатной температуры сливочное масло.
  2. Всыпаем миндаль в блендер или кофемолку и измельчаем «в пыль», т.е. чем мельче будет фракция, тем лучше.

    Миндаль не нужно предварительно обжаривать и снимать с него кожицу.

  3. Выкладываем пластичное сливочное масло в глубокую тарелку, всыпаем к нему сахар и тщательно растираем, до однородного состояния, затем добавляем в масло 2 яйца, миндальную пудру и амаретто (или любой миндальный ликер), перемешиваем до однородного пюреобразного состояния.
  4. Размораживаем слоеное тесто.

    Если Вы не смогли купить слоеное тесто, то его можно приготовить самостоятельно, рецепт здесь.

  5. Делим тесто на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой, процентов на 15-ть. Каждую часть теста раскатываем скалкой так, чтобы получился круг, и подравниваем края ножом. Должно получится 2 круга из слоеного теста, один немного больше другого.

    Слоеное тесто для миндального торта можно купить любое – как дрожжевое, так и пресное.

  6. Лист пергамента раскладываем на разносе или разделочной доске, смазываем его растительным маслом и располагаем на нем круг из слоеного теста меньшего диаметра. миндаль на тесте
  7. На центр теста выкладываем миндальную начинку, размещаем начинку равномерным слоем, но не доходя до края теста 1,5 - 2 см.
  8. Яйцо немного взбиваем вилкой в чашке и смазываем этим яйцом края теста оставшиеся без начинки.
  9. На большом круге из теста делаем надрезы ножом (очень удобно их делать роллерным ножом для нарезки пиццы) в виде колесных спиц.
  10. Выкладываем большой круг из теста на маленький круг так, чтобы начинка оказалась внутри сформированного пирога.
  11. Края пирога (места соединения теста) обжимаем руками или маленькой скалкой.

    Чтобы быть уверенным, что начинка не вывалится в процессе приготовления, края пирога можно еще раз смазать яйцом и еще раз подвернуть во внутрь.

  12. Подготовленный пирог с миндалем ставим вместе с пергаментом в холодильник на 20 минут.
  13. Пока пирог настаивается, духовку ставим на разогрев до 200 градусов С. 
  14. Достаем пирог из холодильника и смазываем его поверхность остатками взбитого яйца. сформированный миндальный пирог
  15. Передвигаем пирог вместе с пергаментом на противень для выпекания и ставим в духовку на полчаса.
  16. Пирог с миндалем готов, перед подачей на стол ему нужно дать остыть.

P.S.

Остальные блюда с миндалем можно прочитать здесь, а если Вас интересуют пироги, то они здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Лимонный кекс

Лимонный кекс - лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.

09-02-2013 Просмотров: 15894 Вика

Лимонный кекс

Сладкая выпечка

Сахарные пряники

Сахарные пряники - очень сладкие пряники, которые придутся по вкусу сладкоежкам и всем, кто любит пить чай с сахаром в прикуску, теперь вместо сахара можно кусать пряники :). 

17-03-2013 Просмотров: 1382 Вика

Сахарные пряники

Сладкая выпечка

Шоколад на кипятке

В магазинах и кондитерских продаются такие пористые, на вид чуть влажные, манящие пирожные и торты. Но! Состав лучше знать наверняка. Предлагаю Вашему вниманию шоколад на кипятке. Ингредиенты написаны чуть ниже, ну а фото говорит само за себя. Такое количества теста хватает аж на 2 формы диамером 24...

29-04-2013 Просмотров: 2411 Виктория

Шоколад на кипятке

Несладкая выпечка

Оливковый хлеб

(итальянская кухня) Оливковый хлеб – это блюдо итальянской кухни, Итальянцы просто обожают оливки, если не сказать больше, и поэтому даже хлеб у них с этими замечательными плодами. Порций – 10,Время приготовления – 1 час 20 минут. ...

12-03-2015 Просмотров: 1831 Вика

Оливковый хлеб

Сладкая выпечка

Дрезденская рождественская коврижка

(немецкая кухня) Дрезденская рождественская коврижка - эту выпечку готовили на новогод в Германии в далеком прошлом, но и по сей день, рецепт ее остается неизменным вот уже много десятилетий, а все потому что получается очень вкусно.

22-03-2013 Просмотров: 2317 Вика

Дрезденская рождественская ков…

Сладкая выпечка

Яблочная шарлотка

(французская кухня)Родом яблочная шарлотка из Франции, но оригинальный рецепт, который мы Вам предлагаем, не похож на тот «шедевр» (залитые жидким тестом яблоки), который у нас почему-то называют шарлоткой, кстати, его рецепт вы можете найти здесь. Настоящая шарлотка - это музыка души кондитера, а н...

06-02-2013 Просмотров: 7598 Вика

Яблочная шарлотка