- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 3320 раз
Лимонно-миндальное печенье
5.0 из
5
всего
3 голосов
Лимонно-миндальное печенье - очень актуальное печенье особенно в зимнее время года, когда недостаток витамина С. Для чаепития лучше не придумаешь.
Ингредиенты:
- лимон – 1 шт.,
- яичные белки – 2 шт.,
- мелкий сахар - 150 гр.,
- молотый миндаль - 100 гр.,
- молотые фисташки - 50 гр.,
- ядра фисташек (целые) - 60 гр.
Способ приготовления:
- Тщательно моем лимон и натираем цедру (только желтую часть, - она наиболее ароматна и не горчит).
- Разрезаем лимон пополам и из одной половины выжимаем сок.
- Добавляем в яичные белки 1-2 ст.л. лимонного сока и взбиваем миксером в крутую пену, постепенно добавляя дробленые ядра фисташек (оставьте немного целых ядер для украшения), молотый миндаль, лимонную цедру и сахар.
- Наполняем кондитерский шприц или мешочек получившейся массой и выдавливаем из него на предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментом противень тесто, формируем печенье размерами примерно с грецкие орехи.
Если кондитерского мешочка или шприца нет в наличии, то можно выкладывать печенье просто чайной ложечкой.
- Сверху на шарики укладываем целые ядра фисташек.
- Ставим в разогретую до 160 - 170 градусов С духовку и выпекаем примерно 20 - 25 минут.
- При подаче на стол необходимо, чтобы лимонно-миндальное печенье остыло.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
