логотип приятного аппетита



Карп запеченный в духовке

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/3040-karp-zapechenniy-v-duchovke.html#sigProGalleria7640fd3765
3.9 из 5 всего 10 голосов

   Карп, запеченный в духовке, да еще и в сметане и с картошечкой получается просто восхитительным! Отличное полноценное блюдо! А какое аппетитное и красивое! 

Время приготовления - 1 час.

Порций - 2.

Ингредиенты:

  • Карпы среднего размера (по 400-500 гр.) - 2 шт.,
  • Лук репчатый - 2 шт. (крупный),
  • Морковь - 2 шт. (средняя),
  • Корень сельдерея (по желанию) – 100 гр.,
  • Лимон - 1 шт.,
  • Сметана – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль по вкусу.

На гарнир, но это по желанию:

Способ приготовления:

  1. Карп очень благодарная рыба в плане разделывания. У нее крупная чешуя, которая быстро счищается ножом. Затем у рыбы отрезаем голову.

    Карпов свободно можно заменить на карасей.

    рыба под ножом
  2. Затем отрезаем плавники: хвостовой, на брюшке и спине.разделка рыбы
  3. Разрезаем ей брюшко, вынимаем внутренности и хорошенько промываем внутри. Только внутри нужно промыть тщательно, чтобы «ушел» черный налет. Так разделываем две рыбины и поливаем их со всех сторон соком лимона. лимон в карпа
  4. Лимон режем пополам. Одной частью польем рыбку, а другую порежем полукольцами, они нам пригодятся чуть позже.

    Чтобы кости в рыбе стали мягкими, ей нужно сделать уколы с лимонным соком вдоль хребта и оставить на ночь.

     Пока рыбка маринуется, займемся овощами. Чистим лук и режем полукольцами. Если лук крупный, полукольца еще режем пополам. резаный лук на доске
  5. Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке. тертая морковь
  6. Корень сельдерея также трем на терке. Это блюдо можно приготовить и без него, тем более это не очень стандартное растение, которое употребляется в пищу. Поэтому если корня у Вас не будет, это не страшно, все равно блюдо получится вкусным. тертый сельдерей
  7. Теперь пассируем лук на подсолнечном масле. пассеровка лука
  8. Затем добавляем морковь и чуть позже сельдерей. Тушим овощи под крышкой минут 5-7. овощи на сковородке
  9. Эту рыбку можно запечь с овощами, но мне захотелось печеной картошки, поэтому мы с Вами в этот раз подготовим и ее. Картошку чистим, промываем и режем кусочками, скорее всего это называется «порезать ломтиками». чищенный картофель
  10. На отдельную сковородку выкладываем подготовленный картофель и чуть обжариваем, а в конце обязательно солим. жареный картофель
  11. Теперь берем наших карпиков и обмазываем внутри и снаружи сметаной. Затем ножом делаем на спине у рыбы 3-4 надреза по диагонали. надрезы на карпе
  12. И в них вставляем нарезанные полукольцами дольки лимона. лимон в рыбе
  13. Все, осталось только «собрать» все ингредиенты в одной посудине и отправить в духовку. Духовку не забываем включить для разогрева до 180 градусов С. Теперь тушеные овощи накладываем в брюшки рыбы. овощи в карпе
  14. Берем форму для запекания размером примерно 20 на 30 и на дно кладем наших фаршированных карпов. Оставшиеся овощи укладываем рядышком. рыба на противне
  15. Вокруг рыбки помещаем обжаренную картошку и все ставим в духовку. Через 25-30 минут карп, запеченный в духовке, зарумянится вместе с картошечкой и будет готов. рыба в форме с картошкой
  16. Украшаем блюдо веточками петрушки и подаем к столу в теплом виде. Если Вы не добавляли картошку, отварите картофельное пюре или рис.

    Также можно подать еще ломтики лимона, чтобы дополнительно полить карпов.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в томате Рыба под маринадом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Кальмары, фаршированные рисом

(филиппинский кухня) Кальмары, фаршированные рисом - это блюдо филиппинской кухни, хотя его готовят и любят по всей Юго-Востояной Азии. Филиппины – государство семи тысяч островов и Юнеско признала рисовые поля у филиппинского города Банауа мировым культурным наследием. Исходя из этого, кальмары фа...

06-04-2013 Просмотров: 5853 Вика

Кальмары, фаршированные рисом

Со свининой

Свинина с сыром

Свинина с сыром – это вкусные отбивные из свинины в сырной панировке, получается неимоверная вкуснятина, которую можно подать на праздник или приготовить в будни. Делается такое мясо в сыре быстро, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

08-07-2014 Просмотров: 2846 Вика

Свинина с сыром

Рыбные вторые блюда

Филе рыбы с овощами

Наконец-то решила осваивать очень полезные блюда. Полезные с точки зрения ингредиентов и способа обработки. Собрала овощи, какие были в холодильнике: болгарский перец, горошек, стручковая фасоль и рыбное филе. Морковь и лук всегда под рукой. Чуть фантазии и получилось вкусное филе рыбы с овощами, за...

17-02-2014 Просмотров: 5818 Виктория

Филе рыбы с овощами

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить паэлью

(испанская кухня)     Как приготовить паэлью – просто выполнять все этапы рецепта и к концу рецепта Вы приготовите шикарную паэлью с курицей и морепродуктами. Рецептов паэльи множество и более того, в каждой области Испании эти рецепты не похожи на рецепты в соседних областях, хотя ингредиенты те ж...

11-02-2015 Просмотров: 3950 Александр

Как приготовить паэлью

Рыбные вторые блюда

Фаршированная семга

Фаршированная семга – без сомнения это праздничное блюдо или блюдо выходного дня. Подойдет не только семга, любая лососевая рыба, будь-то кета, горбуша или даже форель. Сегодня мы будем фаршировать креветками и овощами, но можно использовать любые морепродукты, грибы или даже просто сыр. А если Вы ...

16-03-2015 Просмотров: 6977 Александр

Фаршированная семга

Другое мясо

Котлеты из телячьих мозгов

Котлеты из телячьих мозгов - это не совсем стандартные котлеты, так как они готовятся из двух слоев, один из которых пластинки из мозгов, а другой - мозговой фарш, тушеный в сметане. Количество - 10 шт.,  Время приготовления - 2 часа.

26-04-2015 Просмотров: 3186 Вика

Котлеты из телячьих мозгов

С курицей

Курица тушеная с черносливом

Курица тушеная с черносливом достаточно пикантного кисло-сладкого вкуса. Очень хорошо сочетается с отварным рисом. Готовится быстро, так что необычный ужин Вам обеспечен. Время приготовления – 45 минут.Порций – 3-4. ...

17-04-2013 Просмотров: 5642 Виктория

Курица тушеная с черносливом

Рыбные вторые блюда

Скумбрия с оливками на гриле

Скумбрия с оливками на гриле - вкусная рыбка в средиземноморском стиле.

17-03-2013 Просмотров: 3778 Вика

Скумбрия с оливками на гриле

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из гречневой каши

Котлеты из гречневой каши - прекрасные постные котлетки из вегетарианской кухни. Фактически, это каша воплощенная в котлетах, а прибавьте сюда еще яйца и творог, мммм... А приготовить такую прелесть можно даже из вчерашней каши, которая осталась с ужина.

10-11-2015 Просмотров: 3327 Вика

Котлеты из гречневой каши