логотип приятного аппетита



Маринованная скумбрия

4.6 из 5 всего 15 голосов

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.  

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 15 минут и сутки, чтобы рыба замариновалась.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Уксус (9%) – 50 мл,
  • Соль – 2 ч. ложки,
  • Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,
  • Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
  • Красный молотый перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Скумбрию размораживаем и потрошим. Отрезаем голову, разрезаем животик, вынимаем внутренности и хорошо промываем внутри от черной пленки и крови. Можно еще отрезать плавники по бокам и на спине. промываем рыбу
  2. Теперь режем тушку на кусочки толщиной где-то 1,5 см. режем рыбу
  3. Берем чистый судок с крышкой и выкладываем в него рыбные кусочки. выкладываем рыбу
  4. Затем в пиале соединяем все ингредиенты для маринада. Насыпаем черный и красный перец и еще корейскую приправу. специи и приправа
  5. У меня не было томатного сока, поэтому я развела в 350 мл воды 2 столовых ложки томатной пасты. Можно использовать покупной томатный сок или приготовить как я. Этот томатный сок наливаем к специям. наливаем сок
  6. Отмеряем нужное количество подсолнечного масла, уксуса и добавляем в маринад. наливаем масло
  7. Насыпаем соль и хорошенько размешиваем. кладем соль
  8. Этим маринадом заливаем рыбу. заливаем рыбу
  9. Теперь очищаем лук и режем полукольцами. режем лук
  10. Выкладываем лук на скумбрию и при помощи ложки утрамбовываем его. выкладываем лук
  11. Все немного встряхиваем, чтобы каждый кусочек рыбы и лука покрылся маринадом, и накрываем судок крышкой. накрываем рыбу
  12. Ставим его в холодильник и оставляем на сутки.
  13. Через сутки маринованная скумбрия готова. Подаем с картофельным пюре, жареной картошечкой или как холодную закуску на праздничный стол.

    Совет

    Этот маринад можно использовать повторно. Подготовить рыбу с луком и погрузить все в судок с оставшимся маринадом. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Селедка в домашних условиях Рыба в омлете »

Медиа

Комментарии  

Игорь
+1 # Игорь 04.10.2015 23:06
Это очень вкусно получилось, спасибо, теперь только так..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.10.2015 18:49
Игорь, какой Вы быстрый! Рецепт только появился на сайте, а у Вас уже и результат готов! Спасибо за положительный отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лена
+1 # Лена 30.12.2015 11:16
Просто супер,очень вкусно, прямо не ожидала..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.01.2016 13:47
Мне тоже понравился рецепт, рада, что и Вам подошел!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны под соусом

Баклажаны под соусом – прекрасная закуска, которая может быть очень актуальна на пикнике, так как баклажаны даже в холодном состоянии остаются на пике своих вкусовых качеств. Волокнистая структура баклажана, вкус сладкого болгарского перца, аромат чеснока, зелень, и аджика, все это переплетается в е...

26-06-2015 Просмотров: 2275 Вика

Баклажаны под соусом

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 3207 Виктория

Жареные креветки

Овощные закуски

Домашняя кабачковая икра

Домашняя кабачковая икра – это супер вкусно, полезно, просто и быстро. Летнее блюдо которое обожают все, а при желании такую икру можно законсервировать открывая ее, холодными зимними вечерами вспоминать о лете. Порций – 4.Время приготовления – 40 мин. ...

03-09-2016 Просмотров: 1724 Виктория

Домашняя кабачковая икра

Овощные закуски

Баклажанные рулетики с начинкой

Баклажанные рулетики можно готовить с любой начинкой: чесноком, сыром, зеленью, помидорами, грибами. Такая закуска выглядит потрясающе! И готовится быстро, и получается очень вкусно. Украсив их шпажками, они прекрасно подойдут к праздничному столу. Время приготовления - 40 минут. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 4143 Виктория

Баклажанные рулетики с начинко…

Овощные закуски

Макароны с кабачками

Когда у Вас с ужина остается совсем немного отварных макарон, а может быть вермишели, это точно сигнал к тому, чтобы приготовить макароны с кабачками, добавив помидоры, яйца и сыр. Этот рецепт из домашней кухни довольно прост, но забыть его вкус невозможно. Предлагаю вашему вниманию полезное и сытно...

26-06-2015 Просмотров: 4247 Виктория

Макароны с кабачками

Овощные закуски

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ведь в капусте содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Квашеная капуста – это живительный источник витамина С (для иммунитета), витамина В (от деп...

13-10-2014 Просмотров: 2532 Виктория

Приготовление квашеной капусты…