логотип приятного аппетита



Маринованная скумбрия

4.9 из 5 всего 14 голосов

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.  

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 15 минут и сутки, чтобы рыба замариновалась.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Уксус (9%) – 50 мл,
  • Соль – 2 ч. ложки,
  • Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,
  • Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
  • Красный молотый перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Скумбрию размораживаем и потрошим. Отрезаем голову, разрезаем животик, вынимаем внутренности и хорошо промываем внутри от черной пленки и крови. Можно еще отрезать плавники по бокам и на спине. промываем рыбу
  2. Теперь режем тушку на кусочки толщиной где-то 1,5 см. режем рыбу
  3. Берем чистый судок с крышкой и выкладываем в него рыбные кусочки. выкладываем рыбу
  4. Затем в пиале соединяем все ингредиенты для маринада. Насыпаем черный и красный перец и еще корейскую приправу. специи и приправа
  5. У меня не было томатного сока, поэтому я развела в 350 мл воды 2 столовых ложки томатной пасты. Можно использовать покупной томатный сок или приготовить как я. Этот томатный сок наливаем к специям. наливаем сок
  6. Отмеряем нужное количество подсолнечного масла, уксуса и добавляем в маринад. наливаем масло
  7. Насыпаем соль и хорошенько размешиваем. кладем соль
  8. Этим маринадом заливаем рыбу. заливаем рыбу
  9. Теперь очищаем лук и режем полукольцами. режем лук
  10. Выкладываем лук на скумбрию и при помощи ложки утрамбовываем его. выкладываем лук
  11. Все немного встряхиваем, чтобы каждый кусочек рыбы и лука покрылся маринадом, и накрываем судок крышкой. накрываем рыбу
  12. Ставим его в холодильник и оставляем на сутки.
  13. Через сутки маринованная скумбрия готова. Подаем с картофельным пюре, жареной картошечкой или как холодную закуску на праздничный стол.

    Совет

    Этот маринад можно использовать повторно. Подготовить рыбу с луком и погрузить все в судок с оставшимся маринадом. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Селедка в домашних условиях Рыба в омлете »

Медиа

Комментарии  

Игорь
+1 # Игорь 04.10.2015 23:06
Это очень вкусно получилось, спасибо, теперь только так..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.10.2015 18:49
Игорь, какой Вы быстрый! Рецепт только появился на сайте, а у Вас уже и результат готов! Спасибо за положительный отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лена
+1 # Лена 30.12.2015 11:16
Просто супер,очень вкусно, прямо не ожидала..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.01.2016 13:47
Мне тоже понравился рецепт, рада, что и Вам подошел!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Лаваш с творогом на мангале

С некоторых пор на нашем столе стал часто появляться лаваш. Это очень вкусный хлеб, с которым можно проделывать всевозможные кулинарные эксперименты. Лаваш с творогом на мангале от души нас порадовал своей новизной.

05-06-2014 Просмотров: 7143 Виктория

Лаваш с творогом на мангале

Пицца

Пицца с грибами и кукурузой

Отличное начало воскресного дня - пицца с грибами и кукурузой. Восхитительный вкус этой пиццы поднимет Вам настроение на целую неделю.

24-02-2013 Просмотров: 7467 Виктория

Пицца с грибами и кукурузой

Суши и роллы

Хосомаки с тунцом

(японская кухня)Хосомаки с тунцом послужат отличным дополнением к нори-маки с лососем. По сути это одни и те же суши, разница только в названии и начинке, но оба названия верны, так как хосо-маки - это тонкие суши с использованием не более 2-х ингредиентов в начинке, а нори-маки – это суши с использ...

28-04-2013 Просмотров: 1459 Вика

Хосомаки с тунцом

Пицца

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита», наверное, это самая популярная классическая пицца в Италии, большое значение в этой неаполитанской пицце играет сыр «Моцарелла», который делается из молока буйволицы и является одним из главных ингредиентов этой замечательной пиццы. Кроме того, «Моцарелла» должна быть нарезана оче...

04-04-2013 Просмотров: 1513 Вика

Пицца «Маргарита»

Овощные закуски

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ведь в капусте содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Квашеная капуста – это живительный источник витамина С (для иммунитета), витамина В (от деп...

13-10-2014 Просмотров: 1892 Виктория

Приготовление квашеной капусты…

Овощные закуски

Тещин язык

Тещин язык - традиционная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Свое название это блюдо получило из-за своего вкуса и вида. Остренький на вкус и выглядит как язычок. Готовить его несложно, так что вперед на кухню ваять и творить. ...

26-04-2013 Просмотров: 4192 Виктория

Тещин язык

Рыбные закуски

Сельдь с маринованным луком

Рыба, как известно, очень полезный продукт. А селедка вообще универсальный вариант. Сельдь с маринованным луком - это и закуска, и бутерброды, и канапе, и дополнение к основному блюду. 

26-02-2013 Просмотров: 9092 Виктория

Сельдь с маринованным луком

Мясные закуски

Рулетики с фаршем

Такие необычные рулетики с фаршем легко приготовить из вафельных коржей и фарша. Причем фарш можно использовать любой, в том числе и рыбный, это дело вкуса Вашей семьи. Рулетики с фаршем чем-то напоминают вкус чебуреков.

04-04-2013 Просмотров: 4399 Raisa

Рулетики с фаршем

Овощные закуски

Баклажаны в чесночном соусе

Когда я готовлю эти баклажаны в чесночном соусе, у них вырастают крылышки, так как через 15 минут тарелка пустая. Это не очень полезное блюдо, но очень вкусное и вкус всегда побеждает.  Время приготовления – 40 мин. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 7239 Виктория

Баклажаны в чесночном соусе