- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 9917 раз
Бифштекс классический рубленый
4.3 из
5
всего
4 голосов
Бифштекс классический рубленый - основа для приготовления гамбургеров, такая себе котлета без булочки, и если только она правильно приготовлена, то это неимоверно вкусно.
порций - 4 - 6,
время приготовления - 20 - 30 мин.
Чтобы приготовить классический рубленый бифштекс нам понадобится:
- говядина - 500 гр.,
- лук - 1 шт.,
- жир (маргарин, топленое или подсолнечное масло) - 2 ст.л.,
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
- Зачищенное от сухожилий и пленок мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком, поперчить, посолить, добавить 100 гр. воды. Тщательно перемешать.
- Руками сформировать круглые (диаметром 5 - 7 см) котлетки. Положить бифштексы на раскаленную сковороду с жиром, чуть приплюснуть и жарить 7 минут (среднепрожаренный - с кровью) или 12 - 15 минут (полностью прожаренный).
- При подаче, раз уж это бифштекс классический рубленый, а не гамбургер, сверху положить яичницу-глазунью.
- Также будет не лишним подать к бифштексу горчицу или хрен, они отлично оттеняют жареное мясо и придают ему пикантности.
Совет
Наиболее вкусным классический рубленый бифштекс получается если его жарить на гриле./em>
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
