Сентябрь 2
Автор Виктория
Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
Прочитано 5385 раз

Тушеная свекла

4.4 из 5 всего 7 голосов

Свекла незаменимый овощ для нашего организма. Она благоприятно влияет на органы пищеварения, очищает кровь, предотвращает анемию и выводит холестерин. Тушеная свекла очень вкусна и полезна, и ее можно предложить на гарнир или как холодную закуску. Очень простое универсальное овощное блюдо, которое готовится на раз, два, три….

Время приготовления – 25 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Свекла (отварная) – 500 гр.(1-2-3-шт.),
Луковица – 1 шт.,
Подсолнечное масло – 50 мл,
Соль по вкусу,
Сахар – 0,5 ч. ложки,
Перец молотый,
Сок лимона – 50 мл и больше.

Способ приготовления:

Отвариваем свеклу до готовности. Заливаем холодной водой, охлаждаем и чистим от кожуры.
Трем на терке.
Луковицу чистим и режем кубиками.
На подсолнечном масле тушим или обжариваем лук. Обжаренный лук вкуснее, тушеный – полезней.
Затем кладем тертую свеклу и размешиваем. Так тушим минут 5-7.
Солим, сахарим, перчим.
И поливаем соком лимона.
В тушеную свеклу можно добавить мякоть лимона. Вкус будет более насыщенный и витаминов больше.
За неимением такового, можно использовать уксус (6-9%).
Тушеная свекла готова. Теперь надо подумать, как ее подать. Предлагаю первый вариант: в теплом виде, как гарнир с кусочком отварного или жареного мяса. Второй вариант: свеклу складываем в судок с крышкой и ставим в холодильник на 30 и больше минут. Получится отличная холодная закуска.

Совет

Чтобы максимально сохранить витамины в свекле, ее можно завернуть в фольгу и запечь в духовке.