Картофель с курицей в духовке
Картофель с курицей в духовке – это классика жанра для вкусного семейного ужина. Нежная картошечка и румяная сочная курочка понравятся каждому. Те, кто получают мою почту, уже готовили вместе со мной курицу в духовке. Мы ее запекала в рукаве (рецепт здесь), а сегодня запечем курочку с картошкой на противне. Для ароматности это блюдо приправим чесноком, прованскими травами и базиликом, а для сочности добавим лучок. Но специи и приправы Вы можете взять по своему вкусу и желанию!
Время приготовления – 2 часа для маринования и 1 час 10 минут в духовке.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Курица – половина (1 кг),
- Картофель – 8 шт.,
- Лук – 1 -2 шт.,
- Майонез – 4 ст. ложки,
- Перец черный – 1 ч. ложка,
- Прованские травы – 1 ч. ложка,
- Базилик сухой – 1 ч. ложка,
- Чеснок – 2-3 зубца,
- Соль по вкусу,
- Подсолнечное масло - 2 ст. ложки, чтобы смазать форму,
- Зелень при подаче.
Способ приготовления:
1. Для этого блюда подойдет практически любая часть курицы. Только куриное филе получит запрет, так как оно не очень сочное. Но чтобы отведать вкус и ножки, и крылышка, и филе, возьмем пол-курицы. Каждый может получить желанный кусочек от запеченной курочки. И в этом случае куриное филе приобретает бонус от повара. Курицу промываем под струей холодной воды и кладем на тарелку.
2. Чистим чеснок и режем дольками. Делаем в курице глубокие надрезы и в них помещаем кусочки чеснока.
3. В миску насыпаем специи: черный перец, базилик и прованские травы. Добавляем майонез (2 ст. ложки) и перемешиваем.
4. Нашу нашпигованную курочку обмазываем маринадом, не забываем посолить, и помещаем в миску. Накрываем миску крышкой и ставим ее в холодильник на 2 часа.
5. Затем чистим картошку и режем кольцами. Солим, перчим.
6. Теперь чистим лук и режем полукольцами. Лук и майонез (2 ст. ложки) добавляем в картошку и перемешиваем.
Для тех, кто не любит вареный лук, скажу, что лук придаст блюду сочности, а сам пропитается жирком от курицы и получится очень вкусный
7. Противень промазываем подсолнечным маслом и равномерно выкладываем лук с картошкой.
8. Сверху помещаем пол-курицы и ставим все в разогретую духовку на 1 час. Через час картошка станет мягкой, а курица прожарится внутри. В процессе приготовления нужно пару раз помешать картошку, чтобы она равномерно пропиталась жиром. Для румяной корочки включаем режим гриль и готовим блюдо еще 10 минут. Во время приготовления у курицы сильно зарумянилось крылышко, поэтому я его накрыла кусочком фольги и только потом включила гриль.
9. Картофель с курицей в духовке готов! Достаем противень, разделываем курицу на порции и раскладываем блюдо по тарелкам. Быстро собираемся на кухне и с особым аппетитом съедаем эту вкуснятину. Надо еще посыпать все рубленой зеленью, аромат будет волшебный. Как видите, это блюдо готовится быстро и несложно.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
