Тушеная картошка с мясом

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг,
• Картофель – 8 шт. (1,2 кг),
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Чеснок (по желанию) – 2 зубочка,
• Соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Свинину режем небольшими кубиками и солим. Если сомневаетесь в мягкости мяса, его можно вначале отбить и только потом порезать.
2. Картофель чистим и произвольно режем кусочками средней величины. Если картофель небольшого размера, разрезаем его на четвертинки.
3. Лук режем кубиками, морковь – полукольцами или трем на крупной терке.
4. В казанке с толстыми стенками разогреваем подсолнечное масло и выкладываем в него мясо. Интенсивно помешиваем со всех сторон, чтобы мясо взялось корочкой и тогда оно получится сочное.
5. Затем добавляем лук и морковь. Все перемешиваем и прожариваем минут 5. Лук должен чуть-чуть подрумяниться, а морковь стать мягкой. Можно добавить вместе с луком и морковь пару зубочков рубленого чеснока.
6. Теперь закладываем картошку и наливаем небольшое количество воды. Можно использовать горячую воду. Вода должна чуть покрыть все овощи.
7. Добавляем так же соль, молотый черный перец и накрываем казанок крышкой. Как только вода закипит, огонь убавляем до минимума и тушим картошку с мясом до готовности. Время приготовления зависит от сорта картошки. У меня ушло всего 30 минут.
8. В самом конце тушения добавляем лавровый лист и пробуем на соль.
9. При подаче тушеная картошка с мясом раскладывается по тарелкам и посыпается рубленой зеленью и по желанию рубленым чесноком. Мы любим кушать тушеную картошку с мясом в прикуску с зеленым или репчатым луком.

Приятного аппетита!