Февраль 15
Автор Вика
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 7112 раз

Свинина с тмином и овощами

5.0 из 5 всего 8 голосов

Свинина с тмином и овощами - это поистине летнее блюдо. Всегда очень жду сезона свежих помидоров и болгарского перца. Мясо с картофелем, потушенное в бульоне с большим количеством овощей, можно есть вечно. И на минуточку, еще и тмин добавляет красок. Хотя бы раз приготовьте этот соус в духовке, и Вы будете, как и я, фаном лета и свинины с тмином и овощами.

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1,5 часа

Ингредиенты:

Свинина – 400 гр
Картофель – 800 гр
Лук – 2 шт.
Помидоры - 6 шт.
Болгарский перец – 4 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Тмин – 0,5 ч. ложки, соль
Бульон (можно заменить кипятком) – 2 стакана.

Способ приготовления: (готовим в казанке)

Мясо чуть отбить, порезать на кубики и обжарить в глубокой сковородке на масле до золотистой корочки;
Добавить лук, порезанный полукольцами. Подрумянить;
Почистить картофель и разрезать на 4 части;
Помидоры и болгарский перец порезать полукольцами;
Картофель, помидоры, болгарский перец положить к мясу и посыпать тмином;
Залить овощи бульоном, так чтобы они покрылись полностью;
Посолить, поперчить по вкусу;
Тушить под крышкой в духовке (180 градусов) до готовности;
Подать соус, посыпанный зеленью и паприкой.