- Автор Вика
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 4986 раз
Свинина с помидорами и сыром
Галерея изображений
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/3181-svinina-s-pomidorami-i-sirom.html#sigProGalleria66cb09231b
Свинина с помидорами и сыром – это прекрасное блюдо можно приготовить как в будни, так и на праздник. Готовится такое мясо очень легко, поэтому его можно готовить хоть каждый день, а на вкус просто изумительное – сочное, ароматное, с хрустящей сырной корочкой, поэтому такое блюдо можно подать и на праздничный стол или на романтический ужин.
Сохранить в кулинарную книгуПорций – 1,
Время приготовления – 50 минут.
Ингредиенты:
- Свинина – 250 – 300 гр.,
- Помидор (спелый, мясистый, большой) – 1 шт.,
- Лук репчатый (или шалот) – 1 большая луковица,
- Сыр (любой твердый) тертый – 3 ст.л.,
- Майонез – 4 ст.л.,
- Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
- Специи для мяса (или черный молотый перец) – 0,5 ч.л.,
- Соль – щепотка.
Готовим свинину с помидорами и сыром так:
- Мясо нарезаем плоскими кусками и отбиваем кулинарным молотком до толщины – 0,5 – 1 см.
Во время отбивания, мясо желательно накрыть полиэтиленовой пленкой, тогда свинина будет отбита более равномерно, она не лишится влаги из волокон и в отбивное не будет дырок.
- Мясо солим и перчим с двух сторон.
Используйте Ваши любимые специи, но лично мне нравится простой черный свежемолотый перец, он не забивает натуральный вкус мяса, а подчеркивает его.
- Репчатый лук или шалот чистим и нарезаем кольцами.
- Помидор моем и так же, как и лук, режем кружочками.
Если Вам не нравится помидорная кожица, то ее можно легко удалить, если помидоры надсечь крестообразно на макушке, а затем обдать кипятком.
- Трем сыр на терке с большим зубом.
- В небольшом количестве растительного масла на сильном огне обжариваем подготовленное мясо с двух сторон, до появления аппетитной зажаристой корочки (по 2 - 3 минуты с каждой стороны).
- Параллельно с мясом, на второй сковороде, так же в небольшом количестве растительного масла и на сильном огне обжариваем кружочки лука с обеих сторон, до появления золотистой корочки, около 4 минут с каждой стороны.
Все этапы можно делать на одной сковородке или по очереди.
- Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
- Обжаренную свинину помещаем в жаропрочную форму или в небольшую сковородку с бортами.
- Выкладываем на мясо обжаренный лук.
- Сверху лука накладываем тонкий слой (1 – 2 ст.л.) майонеза.
- На майонез выкладываем кружочки помидора.
- Сверху помидора сыпем сыр.
- На сыр наносим слой майонеза и втираем его в сыр столовой ложкой так, чтобы на поверхности нашего блюда получилась сырно-майонезная шапка.
- Ставим форму с нашим блюдом в разогретую духовку и готовим около 40 минут.
- Свинина с помидорами и сыром готова, к ней можно подать спагетти, отварной рис, картофель фри и любой салат из свежих или маринованных овощей.
Совет.
В это блюдо вместе с помидорами можно так же добавить резаный сладкий и жгучий перчик, пару долек яблока, сбрызнуть все винным уксусом, а так же добавить во время запекания в форму стакан яблочного сока, и немного тмина, будет очень вкусно, но это уже другой рецепт.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)
Комментарии