логотип приятного аппетита



Отбивные из свинины в духовке

4.6 из 5 всего 16 голосов

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духовке просто таят во рту, так что рекомендую приготовить их в ближайшее время и насладиться неповторимым вкусом этого блюда.   

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 20 минут.
Количество порций – 3.

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные – 3 шт. (400 гр.),
  • Свежие грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Сладкий перец – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Сыр твердый – 150 гр.,
  • Майонез – 100 мл,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Соль и перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Для отбивных берем свиную мякоть (окорок, грудинку, корейку или лопатку), режем лангетами толщиной 1,5 см и отбиваем молоточком.

    Чтобы при отбивании брызги не летели во все стороны, мясо можно накрыть пищевой пленкой.

    Также при отбивании нужно сделать надрезы на сале, тогда мясо не стянется и будет целая (не рваная) отбивная. 

    Для сочности при отбивании мясо можно сбрызнуть холодной водой.

    мясо отбиваем
  2. Затем мясо посыпаем солью, перцем и Вашими любимыми специями. У меня приправа для свинины с таким набором: молотый кориандр, черный перец, паприка, сушеный чеснок, куркума, майоран, базилик, молотая гвоздика.
  3. Если у Вас нет приправы, можно по вкусу добавить имеющиеся в списке травы. Но хочу сказать, что гурманы предпочитают мясо только солить и перчить, чтобы максимально сохранить натуральность мяса. Пока мясо маринуется, займемся грибами и овощами.
  4. Грибы промываем под проточной водой и измельчаем соломкой. режем грибы
  5. Очищенный лук режем полукольцами. режем лук
  6. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена, промываем и мякоть нарезаем кубиками. режем перец
  7. Теперь на одной сковородке обжариваем лук до румяного цвета. жарим лук
  8. Добавляем к луку грибы и тушим под крышкой минут 5-7, чтобы выпарилось жидкость, и грибы чуть подрумянились. кладем грибы
  9. Сильно разогреваем подсолнечное масло на другой сковородке и обжариваем отбивные с двух сторон. обжариваем мясо
  10. Мясо покроется корочкой и сохранит свою сочность. Так обжариваем все отбивные.жарим свинину
  11. Чистые помидоры нарезаем кружочками. режем помидоры
  12. Натираем сыр. трем сыр
  13. Теперь выкладываем мясо на противень или широкую сковородку без ручки, кладем кубики сладкого перца. выкладываем мясо
  14. Следом выкладываем лук с грибами. кладем лук
  15. Распределяем помидоры и поливаем майонезом. помидоры и майонез
  16. Сверху кладем "шапочки" из сыра. кладем сыр
  17. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее свинину. ставим в духовку
  18. Готовим блюдо 20 минут. За это время сыр подрумянится, поэтому мясо нужно накрыть фольгой.
  19. Готовим блюдо еще 20-30 минут и отбивные из свинины в духовке готовы.
  20. Подаем отбивные в горячем виде с отварной вермишелью или картофельным пюре. Гарнир поливаем соком, который выделился при запекании.

    Совет

    Самые вкусные отбивные получаются из свежего, незамороженного мяса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Свинина с помидорами и сыром Гуляш в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Тома
+1 # Тома 29.12.2015 11:24
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.01.2016 13:40
Кушайте на здоровье!!!!!!! Очень приятно, что рецепт удался!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 08.07.2017 16:46
Да, это вкуснятина, рецепт просто супер
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:46
Судя по отзывам, мясо с овощами нравятся большому количеству людей. Рада, что и Вам пришелся рецепт по душе!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой – самое любимое блюдо моего мужа. Тефтельки получаются сочные и ароматные, с густой томатной подливкой и сливочным оттенком сырка – идеальный вариант для картофельного пюре или пасты. Порций – 4Время приготовления – 50 минут. ...

26-06-2014 Просмотров: 3418 Вика

Тефтели с подливкой

Рыбные вторые блюда

Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами - не является классическим пловом, но его так любят готовить испанцы, итальянцы, португальцы, французы и даже японцы. Принцип приготовления тот же, но вот название у такого плова – паэлья. Это великолепнейшее блюдо должен попробовать каждый, и  тогда Вы скажете: "... плов это н...

05-04-2013 Просмотров: 9610 Вика

Плов с морепродуктами

Другое мясо

Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка следует выбирать с особой тщательностью и осторожностью, ведь от него зависит и получившийся шашлык. Поэтому, я решил разобраться с этим вопросом раз и навсегда и к имеющемуся собственному опыту привлек интернет ресурсы. Через пару дней нарисовалась общая концепция, которой хочу под...

21-07-2015 Просмотров: 1467 Александр

Мясо для шашлыка

С курицей

Куриные крылышки в вине

(китайская кухня)    Куриные крылышки в вине - считается, что это китайское национальное блюдо, а как по мне, так это блюдо вполне приемлемо для российской кухни и напоминает, не что иное как курицу с хрустящей корочкой, вот только мяса маловато на крылышках и присутствует деликатный вкус вина и со...

02-03-2013 Просмотров: 9065 Вика

Куриные крылышки в вине

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

13-02-2013 Просмотров: 7834 Виктория

Отварной рис

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 3495 Вика

Капустные котлеты в кляре

С говядиной

Рулетики из телятины

Рулетики из телятины - очень вкусные рулетики с начинкой из ветчины или буженины и отварного яйца, можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, готовятся легко,вкус превосходный, можно подать как на праздник, так и в будни. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

06-03-2013 Просмотров: 2204 Raisa

Рулетики из телятины

С бараниной

Запеченная баранья нога

Запеченная баранья нога. Сегодня мы приготовим запеченную баранью ногу в духовку использую в качестве маринада киви (хотя для этих целей запросто подойдт лимон, апельсин или даже ананас). Не многие знают, что с таким маринадом мясо получается просто волшебное по вкусу и тающее во рту. Порций – 10 ш...

28-04-2013 Просмотров: 3064 Вика

Запеченная баранья нога