логотип приятного аппетита



Отбивные из свинины в духовке

4.6 из 5 всего 16 голосов

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духовке просто таят во рту, так что рекомендую приготовить их в ближайшее время и насладиться неповторимым вкусом этого блюда.   

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 20 минут.
Количество порций – 3.

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные – 3 шт. (400 гр.),
  • Свежие грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Сладкий перец – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Сыр твердый – 150 гр.,
  • Майонез – 100 мл,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Соль и перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Для отбивных берем свиную мякоть (окорок, грудинку, корейку или лопатку), режем лангетами толщиной 1,5 см и отбиваем молоточком.

    Чтобы при отбивании брызги не летели во все стороны, мясо можно накрыть пищевой пленкой.

    Также при отбивании нужно сделать надрезы на сале, тогда мясо не стянется и будет целая (не рваная) отбивная. 

    Для сочности при отбивании мясо можно сбрызнуть холодной водой.

    мясо отбиваем
  2. Затем мясо посыпаем солью, перцем и Вашими любимыми специями. У меня приправа для свинины с таким набором: молотый кориандр, черный перец, паприка, сушеный чеснок, куркума, майоран, базилик, молотая гвоздика.
  3. Если у Вас нет приправы, можно по вкусу добавить имеющиеся в списке травы. Но хочу сказать, что гурманы предпочитают мясо только солить и перчить, чтобы максимально сохранить натуральность мяса. Пока мясо маринуется, займемся грибами и овощами.
  4. Грибы промываем под проточной водой и измельчаем соломкой. режем грибы
  5. Очищенный лук режем полукольцами. режем лук
  6. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена, промываем и мякоть нарезаем кубиками. режем перец
  7. Теперь на одной сковородке обжариваем лук до румяного цвета. жарим лук
  8. Добавляем к луку грибы и тушим под крышкой минут 5-7, чтобы выпарилось жидкость, и грибы чуть подрумянились. кладем грибы
  9. Сильно разогреваем подсолнечное масло на другой сковородке и обжариваем отбивные с двух сторон. обжариваем мясо
  10. Мясо покроется корочкой и сохранит свою сочность. Так обжариваем все отбивные.жарим свинину
  11. Чистые помидоры нарезаем кружочками. режем помидоры
  12. Натираем сыр. трем сыр
  13. Теперь выкладываем мясо на противень или широкую сковородку без ручки, кладем кубики сладкого перца. выкладываем мясо
  14. Следом выкладываем лук с грибами. кладем лук
  15. Распределяем помидоры и поливаем майонезом. помидоры и майонез
  16. Сверху кладем "шапочки" из сыра. кладем сыр
  17. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее свинину. ставим в духовку
  18. Готовим блюдо 20 минут. За это время сыр подрумянится, поэтому мясо нужно накрыть фольгой.
  19. Готовим блюдо еще 20-30 минут и отбивные из свинины в духовке готовы.
  20. Подаем отбивные в горячем виде с отварной вермишелью или картофельным пюре. Гарнир поливаем соком, который выделился при запекании.

    Совет

    Самые вкусные отбивные получаются из свежего, незамороженного мяса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Свинина с помидорами и сыром Гуляш в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Тома
+1 # Тома 29.12.2015 11:24
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.01.2016 13:40
Кушайте на здоровье!!!!!!! Очень приятно, что рецепт удался!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 08.07.2017 16:46
Да, это вкуснятина, рецепт просто супер
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:46
Судя по отзывам, мясо с овощами нравятся большому количеству людей. Рада, что и Вам пришелся рецепт по душе!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Картофель, запеченный в духовке с салом

Предлагаю Вашему вниманию незатейливый рецепт картошки с салом. Картофель, запеченный в духовке с салом делается просто, но как красиво и вкусно, особенно с соленьями и домашними котлетами.

28-02-2013 Просмотров: 13363 Виктория

Картофель, запеченный в духовк…

Рыбные вторые блюда

Жареная нототения

Жареная нототения – суперский рецепт для тех, кто не может или не хочет долго находиться на кухне, так как готовится такая рыбка в считанные минуты, а благодаря тому, что рыба сама по себе очень вкусная и сочная, то и готовое блюдо всегда получается великолепным.

18-11-2017 Просмотров: 1896 Вика

Жареная нототения

С курицей

Плов в мультиварке с курицей

Моей мультиварочке уже годик, а плов в ней я так и не готовила. Пора исправить эту несправедливость, и приготовить плов в мультиварке с курицей, ведь, сколько я слышала восторженных отзывов и слов именно об этом блюде. Сказано – сделано, тем более продукты все под рукой: рис, вода, лук, морковь, пар...

09-12-2015 Просмотров: 3469 Виктория

Плов в мультиварке с курицей

Другое мясо

Зразы из индейки

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

25-05-2015 Просмотров: 2807 Вика

Зразы из индейки

Гарниры из овощей

Как приготовить рататуй

Как приготовить рататуй – прекрасный вопрос молодой хозяйки, на который мы сейчас ответим во всей полноте. А достаточно просто выполнять все этапы приготовления. Рататуй – это фактически овощное летнее рагу, которое имеет миллионы поклонников по всему миру, а все потому что это очень вкусно, полезно...

29-02-2016 Просмотров: 2383 Виктория

Как приготовить рататуй

С говядиной

Венский шницель

Венский шницель - прекраснейшее блюдо, родоначальник всех шницелей. Хотя и считается, что сам он произошел от блюда под названием "отбивная "по-милански", тем не менее, первый шницель (самые ранние упоминания о котором относятся к поварской книге изданной в 1884 году) был именно венский шницель (Wie...

19-04-2013 Просмотров: 2986 Вика

Венский шницель

С говядиной

Зразы, тушенные в луковом супе

Зразы, тушенные в луковом супе - это мясные рулетики, фаршированные сладким перчиком, тушеные в луковом бульоне или супе, который при подаче служит великолепнейшей подливой.  Порций - 6 шт., Время приготовления - 2,5 часа. ...

06-04-2013 Просмотров: 1469 Вика

Зразы, тушенные в луковом супе

Другое мясо

Котлеты из говяжьей печени

Как-то попросил с пристрастьем мой организм печени. Готовила печень почти каждый день. Котлеты, отбивные, паштет. А вот наиболее полюбившиеся и запомнившиеся – это котлеты из говяжьей печени. Котлеты получились нежными и в тоже время сытными. Ребенок мой без хлеба сразу 2-3 котлеты съест, и бегает п...

19-08-2014 Просмотров: 2293 Виктория

Котлеты из говяжьей печени