логотип приятного аппетита



Отбивные из свинины в духовке

4.5 из 5 всего 17 голосов

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духовке просто таят во рту, так что рекомендую приготовить их в ближайшее время и насладиться неповторимым вкусом этого блюда.   

Время приготовления – 1 час 20 минут.
Количество порций – 3.

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные – 3 шт. (400 гр.),
  • Свежие грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Сладкий перец – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Сыр твердый – 150 гр.,
  • Майонез – 100 мл,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Соль и перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Для отбивных берем свиную мякоть (окорок, грудинку, корейку или лопатку), режем лангетами толщиной 1,5 см и отбиваем молоточком.

    Чтобы при отбивании брызги не летели во все стороны, мясо можно накрыть пищевой пленкой.

    Также при отбивании нужно сделать надрезы на сале, тогда мясо не стянется и будет целая (не рваная) отбивная. 

    Для сочности при отбивании мясо можно сбрызнуть холодной водой.

    мясо отбиваем
  2. Затем мясо посыпаем солью, перцем и Вашими любимыми специями. У меня приправа для свинины с таким набором: молотый кориандр, черный перец, паприка, сушеный чеснок, куркума, майоран, базилик, молотая гвоздика.
  3. Если у Вас нет приправы, можно по вкусу добавить имеющиеся в списке травы. Но хочу сказать, что гурманы предпочитают мясо только солить и перчить, чтобы максимально сохранить натуральность мяса. Пока мясо маринуется, займемся грибами и овощами.
  4. Грибы промываем под проточной водой и измельчаем соломкой. режем грибы
  5. Очищенный лук режем полукольцами. режем лук
  6. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена, промываем и мякоть нарезаем кубиками. режем перец
  7. Теперь на одной сковородке обжариваем лук до румяного цвета. жарим лук
  8. Добавляем к луку грибы и тушим под крышкой минут 5-7, чтобы выпарилось жидкость, и грибы чуть подрумянились. кладем грибы
  9. Сильно разогреваем подсолнечное масло на другой сковородке и обжариваем отбивные с двух сторон. обжариваем мясо
  10. Мясо покроется корочкой и сохранит свою сочность. Так обжариваем все отбивные.жарим свинину
  11. Чистые помидоры нарезаем кружочками. режем помидоры
  12. Натираем сыр. трем сыр
  13. Теперь выкладываем мясо на противень или широкую сковородку без ручки, кладем кубики сладкого перца. выкладываем мясо
  14. Следом выкладываем лук с грибами. кладем лук
  15. Распределяем помидоры и поливаем майонезом. помидоры и майонез
  16. Сверху кладем "шапочки" из сыра. кладем сыр
  17. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее свинину. ставим в духовку
  18. Готовим блюдо 20 минут. За это время сыр подрумянится, поэтому мясо нужно накрыть фольгой.
  19. Готовим блюдо еще 20-30 минут и отбивные из свинины в духовке готовы.
  20. Подаем отбивные в горячем виде с отварной вермишелью или картофельным пюре. Гарнир поливаем соком, который выделился при запекании.

    Совет

    Самые вкусные отбивные получаются из свежего, незамороженного мяса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Свинина с помидорами и сыром Гуляш в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Тома
+1 # Тома 29.12.2015 11:24
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.01.2016 13:40
Кушайте на здоровье!!!!!!! Очень приятно, что рецепт удался!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 08.07.2017 16:46
Да, это вкуснятина, рецепт просто супер
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:46
Судя по отзывам, мясо с овощами нравятся большому количеству людей. Рада, что и Вам пришелся рецепт по душе!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбные палочки

(тайская кухня)    Рыбные палочки – это прекрасное блюдо, которое может служить как закуской (снеком), так и легким перекусом или даже основным блюдом, при условии, что к ней приготовить гарнир в виде отварного риса или салата из свежих овощей. Такие рыбные палочки обожают в Тайланде, один из похож...

19-03-2015 Просмотров: 4218 Вика

Рыбные палочки

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 4994 Raisa

Тушеные овощи с грибами

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты

   Иногда очень интересно узнать, что же едят те, кто отказался от мяса. Рисовые котлеты - это такие хрустящие рисовые лепешки! Хотите гарнир - добавьте соль, хотите десерт - добавьте сахар. Незаменимое вегетарианское чудо! Мне, как мясоеду было приятно познакомиться с этим незамысловатым вегетариан...

28-06-2015 Просмотров: 3386 Вика

Рисовые котлеты

Со свининой

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе - для этого блюда надо брать спелые, но твердые помидоры, чтобы они остались целыми после термической обработки. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

16-02-2013 Просмотров: 6460 Виктория

Помидоры, фаршированные в смет…

Рыбные вторые блюда

Скумбрия в фольге

 Скумбрия хороша тем, что содержит мало костей и вкус у этой рыбы запоминающийся и насыщенный. Предлагаю рецепт, который удивит Вас не только вкусом, но и своим потрясающим видом.

04-04-2013 Просмотров: 10334 Виктория

Скумбрия в фольге

Другое мясо

Как приготовить утку

Как приготовить утку? Если Вы задаете себе этот вопрос, значит Вы попали именно на ту страницу, которую искали. Вопрос очень объемный, потому что утку можно приготовить разными способами, например: Рецепт утки с яблоками находится здесь, Утка по-пекински здесь, А здесь, утка, запеченная с луком...

23-09-2015 Просмотров: 5989 Вика

Как приготовить утку