логотип приятного аппетита



Отбивные из свинины в духовке

4.6 из 5 всего 16 голосов

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духовке просто таят во рту, так что рекомендую приготовить их в ближайшее время и насладиться неповторимым вкусом этого блюда.   

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 20 минут.
Количество порций – 3.

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные – 3 шт. (400 гр.),
  • Свежие грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Сладкий перец – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Сыр твердый – 150 гр.,
  • Майонез – 100 мл,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Соль и перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Для отбивных берем свиную мякоть (окорок, грудинку, корейку или лопатку), режем лангетами толщиной 1,5 см и отбиваем молоточком.

    Чтобы при отбивании брызги не летели во все стороны, мясо можно накрыть пищевой пленкой.

    Также при отбивании нужно сделать надрезы на сале, тогда мясо не стянется и будет целая (не рваная) отбивная. 

    Для сочности при отбивании мясо можно сбрызнуть холодной водой.

    мясо отбиваем
  2. Затем мясо посыпаем солью, перцем и Вашими любимыми специями. У меня приправа для свинины с таким набором: молотый кориандр, черный перец, паприка, сушеный чеснок, куркума, майоран, базилик, молотая гвоздика.
  3. Если у Вас нет приправы, можно по вкусу добавить имеющиеся в списке травы. Но хочу сказать, что гурманы предпочитают мясо только солить и перчить, чтобы максимально сохранить натуральность мяса. Пока мясо маринуется, займемся грибами и овощами.
  4. Грибы промываем под проточной водой и измельчаем соломкой. режем грибы
  5. Очищенный лук режем полукольцами. режем лук
  6. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена, промываем и мякоть нарезаем кубиками. режем перец
  7. Теперь на одной сковородке обжариваем лук до румяного цвета. жарим лук
  8. Добавляем к луку грибы и тушим под крышкой минут 5-7, чтобы выпарилось жидкость, и грибы чуть подрумянились. кладем грибы
  9. Сильно разогреваем подсолнечное масло на другой сковородке и обжариваем отбивные с двух сторон. обжариваем мясо
  10. Мясо покроется корочкой и сохранит свою сочность. Так обжариваем все отбивные.жарим свинину
  11. Чистые помидоры нарезаем кружочками. режем помидоры
  12. Натираем сыр. трем сыр
  13. Теперь выкладываем мясо на противень или широкую сковородку без ручки, кладем кубики сладкого перца. выкладываем мясо
  14. Следом выкладываем лук с грибами. кладем лук
  15. Распределяем помидоры и поливаем майонезом. помидоры и майонез
  16. Сверху кладем "шапочки" из сыра. кладем сыр
  17. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее свинину. ставим в духовку
  18. Готовим блюдо 20 минут. За это время сыр подрумянится, поэтому мясо нужно накрыть фольгой.
  19. Готовим блюдо еще 20-30 минут и отбивные из свинины в духовке готовы.
  20. Подаем отбивные в горячем виде с отварной вермишелью или картофельным пюре. Гарнир поливаем соком, который выделился при запекании.

    Совет

    Самые вкусные отбивные получаются из свежего, незамороженного мяса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Свинина с помидорами и сыром Гуляш в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Тома
+1 # Тома 29.12.2015 11:24
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.01.2016 13:40
Кушайте на здоровье!!!!!!! Очень приятно, что рецепт удался!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 08.07.2017 16:46
Да, это вкуснятина, рецепт просто супер
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:46
Судя по отзывам, мясо с овощами нравятся большому количеству людей. Рада, что и Вам пришелся рецепт по душе!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

13-02-2013 Просмотров: 8905 Виктория

Отварной рис

Со свининой

Мясные рулетики с сыром

Мясные рулетики с сыром - это рулетики из мясного филе с начинкой из сыра и сливочного масла, получается неимоверно вкусно и сочно. Количество - 2 шт., Время приготовления - 15 минут.

04-03-2013 Просмотров: 5337 Вика

Мясные рулетики с сыром

Рыбные вторые блюда

Минтай, запеченный в духовке со свеклой в сметане

 Минтай одна из доступных по цене рыба, но при этом очень вкусная и самое главное – в ней мало костей. На фото она спряталась под сырно-свекольной шубкой :))) Время приготовления – 45 минут.Порций – 2. ...

19-03-2013 Просмотров: 7118 Виктория

Минтай, запеченный в духовке с…

Блины

Блины с курицей

Блины с курицей – традиционное блюдо русской кухни, которое нравится абсолютно всем, конечно, если Вы употребляете мясо. Такие блинчики можно кушать, как в холодном состоянии, так и в горячем, их можно приготовить на праздник или подать к будничному столу, а если их еще и полить сметанкой, то оторва...

14-05-2015 Просмотров: 3329 Вика

Блины с курицей

С курицей

Котлеты из куриного филе

Хочу предложить Вам немного необычный рецепт куриных котлет. Для сочности в виде эксперимента я добавила яблоко. Сочность и сладость этих котлет удивила мою семью. Но приятно удивило. Откуда такая сочность? Наверное, много лука? Нет, немного фантазии! Так что эксперимент удался - котлеты из куриного...

16-10-2014 Просмотров: 3976 Виктория

Котлеты из куриного филе

Со свининой

Плов со свининой

Традиционный узбекский плов готовят из баранины с добавлением курдючного жира. И это не случайно, ведь плов родом из Азии, а там, как известно, свинину не едят. Я не имею нечего против баранины, но у нас на Украине гораздо проще купить свинину хорошего качества, нежели баранину. Поэтому сегодня я Ва...

02-04-2015 Просмотров: 4925 Виктория

Плов со свининой

С говядиной

Говядина в духовке

Говядина в духовке - это шикарное блюдо, которое обычно готовят на выходных, так как готовится такая говядина относительно долго, но оно того стоит. Рецепт простой, но если сделать все как нужно, то на выходе у Вас будет вкуснятина, рецепт которой будут спрашивать гости, а все дело в некоторых тонко...

27-10-2015 Просмотров: 2159 Вика

Говядина в духовке

Другое мясо

Куриная печенка с тыквой и яблоками

Куриная печенка с тыквой и яблоками - так вот где вершина кулинарного искусства! Вкусно, что за ушки не оттащишь.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

17-04-2013 Просмотров: 5312 Виктория

Куриная печенка с тыквой и ябл…