логотип приятного аппетита



Пудинг из печени

4.8 из 5 всего 12 голосов

Пудинг из печени – это нечто среднее между суфле и паштетом. Ну, очень нежное блюдо. 

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Лук режем кубиками и пассеруем на сливочном масле.
  2. Печенку хорошо промываем и удаляем жилочки.
  3. В миксер помещаем печенку, вбиваем яйца, наливаем сливки и добавляем соль, перец и мускатный орех. Очень хорошо взбиваем. Затем кладем остывший лук и опять хорошо взбиваем.
  4. Теперь ставим разогреваться духовку до 180 градусов С. В это время формочки смазываем небольшим количеством сливочного масла и наливаем в них печеночную массу. Формочки я наполняла до половины.
  5. Формочки с печенкой перемещаем на противень и наливаем в него горячую воду, чтобы она доходила до середины формочек. Ставим противень в духовку на 15 минут.
  6. Затем достаем пудинг, даем ему немного остыть, и вынимаем из формочек.

    Скажу свои наблюдения. Для выпекания лучше использовать формы без рисунка, потому что с рисунком много выемок и пудинг трудно достать, чтобы сохранить целостность. Конечно, для праздника порционные пудинги смотрятся нарядно и красиво. Но лучше заранее потренировать в выпекании этой чудной закуски. Более простой вариант запекания – это вылить печеночную массу в прямоугольную форму, а при подаче порезать пудинг из печени на порции.

    Совет

    Для праздничной подачи пудинга рекомендую приготовить вишневый соус (рецепт находиться здесь).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (27)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт карпаччо Мясные рулетики в духовке »

Комментарии  

Галина
0 # Галина 23.03.2014 13:30
Это наверняка очень вкусно...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.03.2014 09:43
Вкусно и нежно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лена
0 # Лена 02.04.2014 16:22
Интересный вариант, я готовила обычно печень в виде паштета без запекания. Так должно получиться очень вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 02.04.2014 19:06
Лена, такой паштет готовить каждый день времени не хватит. А вот в выходные поэкспериментир овать самое то. Еще и с вишневым соусом, очень необычный вкус.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 02.04.2014 21:33
Очень интересный рецепт! Я обожаю паштет из печенки, а этот пудинг, наверное, еще вкуснее.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.04.2014 20:16
Ольга, он совсем необычный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Таисия Егорова
0 # Таисия Егорова 04.04.2014 12:41
С вишневым соусом здорово смотрится, очень аппетитно! Многие дети не едят печенку, можно попробовать жить ее в таком виде!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.04.2014 15:21
Детки едят печень, только когда у них настроение есть. Может и не стоит уговаривать?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 04.04.2014 13:53
Такой пудинг действительно нежный очень и вкусный. И вишневый соус очень хорошо дополняет.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.04.2014 15:22
С соусом пудинг превращается в необычное блюдо, хотя оно и само по себе очень интересно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елена
0 # Елена 04.04.2014 15:50
Вика, не знаю, почему я раньше не обнаружила Ваш сайт, сколько здесь вкусностей! А этот пудинг из печени просто шедевр! Я так люблю печенку, что рада любому новому рецепту. Очень необычно, твит!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.04.2014 17:51
Твит, Вам, Елена! Милости просим к нам в гости почаще!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мария
0 # Мария 05.04.2014 03:09
Виктория, очень хороший рецепт пудинга из печени. Люблю блюда приготовленные в духовке. Этот рецепт, как раз для меня. Спасибо за рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.04.2014 11:38
Мария, когда я готовила этот пудинг впервые, было чувство первопроходца. Что, да как? Пудинг получился отменный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
0 # Любовь 05.04.2014 12:15
Готовлю из печени паштет. А вот пудинг не пробовала. Взяла в закладки рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.04.2014 11:42
И соус вишневый не забудьте попробовать:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
natabul
0 # natabul 06.04.2014 16:08
Пудинг из печени не готовила,но думаю,он воздушнее паштета.Спасибо за рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.04.2014 16:52
Есть рецепты, которые готовятся каждый день и даже, можно сказать, на автомате. Пудинг, как что-то изысканное,на каждый день не подойдет.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Татьяна
+1 # Татьяна 07.04.2014 09:57
Очень изысканное блюдо! И готовится не очень сложно. Надо будет попробовать приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.04.2014 14:15
Любое дело хоть раз попробовав, считаешь несложным. А казалось, как же это воплотить? Берешь, настраиваешься и делаешь. И делаешь с улыбкой, ведь для любимых готовишь!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.04.2014 14:15
Любое дело хоть раз попробовав, считаешь несложным. А казалось, как же это воплотить? Берешь, настраиваешься и делаешь. И делаешь с улыбкой, ведь для любимых готовишь!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елена
0 # Елена 07.04.2014 19:11
Изысканное блюдо. Паштет из печени готовила, но пудинг нет. Интересно попробовать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.04.2014 14:16
Стоит устроить мастер-класс у себя на кухне. А мастером будете Вы, Елена!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
+1 # Любовь 08.04.2014 01:31
Великолепная нежнейшая закуска, обязательно приготовлю такой пудинг из печени!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.04.2014 14:17
Любовь, пудинг из печени - это что-то!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елена
0 # Елена 11.04.2014 12:22
Пудинг из печени наверное очень вкусый и нежный. Попробую приготовить при удобном случае
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 15:25
Елена, не откажите себе в удовольствии, приготовьте и откушайте этот пудинг!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с баклажанами

Лук, помидоры, кабачки, колбаса и грибы разнообразят омлет до бесконечности. В летний период легко сообразить на скорую руку вкусный и питательный завтрак или легкий ужин из яиц, который гордо зовется – омлетом. Омлет с баклажанами – это еще одна тема из большого количества вариаций. ...

02-10-2014 Просмотров: 1625 Виктория

Омлет с баклажанами

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с орехами

(грузинская кухня) Рулетики из баклажан с орехами – это очень вкусная закуска с мотивами грузинской кухни. Слоистая фактура баклажана и мясистость орехов идеально переплетаются с ароматами зелени, специй и чеснока. Тяжело придумать закуску лучше. А хранить ее в холодильнике можно несколько дней. ...

25-06-2015 Просмотров: 1289 Вика

Рулетики из баклажан с орехами

Суши и роллы

Гункан-маки

(японская кухня) Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в реце...

12-04-2013 Просмотров: 1514 Вика

Гункан-маки

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 1473 Вика

Пицца с ветчиной

Пицца

Мягкое тесто для пиццы

 Мягкое тесто для пиццы - многие хозяйки предпочитают, чтобы тесто в пицце было мягким, это не проблема, сейчас мы его приготовим. Количество - 800 гр. теста Время приготовления - 30 мин. ...

06-03-2013 Просмотров: 3546 Вика

Мягкое тесто для пиццы

Овощные закуски

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом. Время приготовления – 40 - 45 минут.Порций – 2. ...

03-04-2013 Просмотров: 1980 Вика

Баклажаны с грибами