логотип приятного аппетита



Фасоль с мясом

4.3 из 5 всего 27 голосов

Фасоль с мясом - достаточно непростой рецепт, хотя стоит его один раз приготовить и Вы поймете, что самое сложное в нем -  прочитать рецепт до конца :). Оригинальный и сильный подход к классическому блюду.

Время приготовления – 1,5 часа, если фасоль отварена заранее.

Порций – 3-4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Фасоль — 1 стакан.
  • Свинина — 380- 400 гр.,
  • Зелень (петрушка, кинза) — 1 пучок.
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук — 2 шт.,
  • Чеснок — 2-3 зубка,
  • Картошка — 5 шт.,
  • Томатная паста — 2 ст. ложки или томатный сок - 150 мл,
  • Растительное масло — 2-3 ст.ложки,
  • Вино сухое (белое) – 200 мл,
  • Уксус – 2 ст. ложки,
  • Кориандр (молотый),
  • Перец черный, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Фасоль замочить с вечера. Залить ее 1.5 литрами воды и поставить на ночь в прохладное место или можно использовать уже готовую консервированную фасоль, которая продается в любом супермаркете.
  2. Мясо, лучше жирное. Нарезать кусочками, затем посолить, поперчить и посыпать кориандром.
  3. Смешать 100 мл белого сухого вина и 1 ст. ложкой уксуса. Этой смесью залить мясо и поставить в холодильник для мариновки примерно на 1-2 часа.
  4. Фасоль надо сварить, а затем откинуть на дуршлаг и переложить в отдельную кастрюлю.

    Если Вы используете консервированную фасоль, то этот пункт можно пропустить.

  5. Слить маринад с мяса и обжарить его на растительном масле до образования золотистой корочки.
  6. Лук порезать кольцами. Чеснок раздавить ножом. Морковку нарезать соломкой.
  7. К мясу добавить порезанные овощи и 2-3 ст.ложки сухого вина. Тушить мясо с овощами под крышкой около 30 минут (на маленьком огне).
  8. Очень мелко нарезать зелень.
  9. Добавить к мясу с овощами фасоль, томатную пасту (или полстакана томатного сока), зелень, посолить и поперчить.
  10. Перемешать все, добавить кипятка, чтобы овощи и мясо полностью покрыла вода. Продолжать тушить на маленьком огне еще 30 минут. 

    Если вода выкипает добавить еще немного воды.

  11. Пока фасоль с мясом тушится, почистить и испечь картошку в духовке. Можно отварить. Нарезать ее произвольно и разложить на блюдо.
  12. На картофель выложить фасоль с мясом и... трапеза считается открытой!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Комментарии  

Никита Победитель
+3 # Никита Победитель 11.10.2014 14:55
Полюбому вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.10.2014 17:53
блюдо специально для богатырей!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Гречневые блины

(французская кухня)  Гречневые блины - это, наверное, самое известное и популярное блюдо бретонской кухни. В какое бы кафе в Бретани Вы не зашли, Вам везде приготовят «галетте». Причем популярность этого блюда зависит не столько от самих блинов, сколько от разнообразия начинок, которые можно исполь...

26-04-2013 Просмотров: 2625 Вика

Гречневые блины

С курицей

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки считаются диетическими, так как это мясо хорошо усваивается. Получаются очень мягкие, ароматные и вкусные котлеты. Принцип приготовления можно использовать и при жарке котлет из курятины и свинины.

23-04-2013 Просмотров: 2176 Вика

Котлеты из индейки

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 1760 Вика

Азербайджанский плов

С говядиной

Венский шницель

Венский шницель - прекраснейшее блюдо, родоначальник всех шницелей. Хотя и считается, что сам он произошел от блюда под названием "отбивная "по-милански", тем не менее, первый шницель (самые ранние упоминания о котором относятся к поварской книге изданной в 1884 году) был именно венский шницель (Wie...

19-04-2013 Просмотров: 3016 Вика

Венский шницель

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша с тыквой

Пшеничная каша с тыквой - это действительно по-домашнему. Каша с тыквой, да еще томленная в духовке. А заливая кашу сметано-яичной смесью, получается нежная, сладкая корочка, которая по вкусу напоминает суфле.

16-02-2013 Просмотров: 3404 Виктория

Пшеничная каша с тыквой

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 7122 Вика

Шницель из капусты

Рыбные вторые блюда

Жареная кефаль

Для этого рецепта подойдет рыбка небольшого размера. В кефали практически нет костей, и чистится она очень легко, одним взмахом ножа. Ну а мясо у этой рыбки вкуснейшее и нежнейшее. Время приготовления - 45 минут.Порций – 4. ...

01-04-2013 Просмотров: 8439 Виктория

Жареная кефаль