логотип приятного аппетита



Фасоль с мясом

4.3 из 5 всего 27 голосов

Фасоль с мясом - достаточно непростой рецепт, хотя стоит его один раз приготовить и Вы поймете, что самое сложное в нем -  прочитать рецепт до конца :). Оригинальный и сильный подход к классическому блюду.

Время приготовления – 1,5 часа, если фасоль отварена заранее.

Порций – 3-4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Фасоль — 1 стакан.
  • Свинина — 380- 400 гр.,
  • Зелень (петрушка, кинза) — 1 пучок.
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук — 2 шт.,
  • Чеснок — 2-3 зубка,
  • Картошка — 5 шт.,
  • Томатная паста — 2 ст. ложки или томатный сок - 150 мл,
  • Растительное масло — 2-3 ст.ложки,
  • Вино сухое (белое) – 200 мл,
  • Уксус – 2 ст. ложки,
  • Кориандр (молотый),
  • Перец черный, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Фасоль замочить с вечера. Залить ее 1.5 литрами воды и поставить на ночь в прохладное место или можно использовать уже готовую консервированную фасоль, которая продается в любом супермаркете.
  2. Мясо, лучше жирное. Нарезать кусочками, затем посолить, поперчить и посыпать кориандром.
  3. Смешать 100 мл белого сухого вина и 1 ст. ложкой уксуса. Этой смесью залить мясо и поставить в холодильник для мариновки примерно на 1-2 часа.
  4. Фасоль надо сварить, а затем откинуть на дуршлаг и переложить в отдельную кастрюлю.

    Если Вы используете консервированную фасоль, то этот пункт можно пропустить.

  5. Слить маринад с мяса и обжарить его на растительном масле до образования золотистой корочки.
  6. Лук порезать кольцами. Чеснок раздавить ножом. Морковку нарезать соломкой.
  7. К мясу добавить порезанные овощи и 2-3 ст.ложки сухого вина. Тушить мясо с овощами под крышкой около 30 минут (на маленьком огне).
  8. Очень мелко нарезать зелень.
  9. Добавить к мясу с овощами фасоль, томатную пасту (или полстакана томатного сока), зелень, посолить и поперчить.
  10. Перемешать все, добавить кипятка, чтобы овощи и мясо полностью покрыла вода. Продолжать тушить на маленьком огне еще 30 минут. 

    Если вода выкипает добавить еще немного воды.

  11. Пока фасоль с мясом тушится, почистить и испечь картошку в духовке. Можно отварить. Нарезать ее произвольно и разложить на блюдо.
  12. На картофель выложить фасоль с мясом и... трапеза считается открытой!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Комментарии  

Никита Победитель
+3 # Никита Победитель 11.10.2014 14:55
Полюбому вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.10.2014 17:53
блюдо специально для богатырей!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Отварной картофель

   Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная аром...

26-11-2014 Просмотров: 2048 Вика

Отварной картофель

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 2496 Вика

Тушеная капуста с мясом

С говядиной

Японский плов

(японская кухня) Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуж...

22-01-2015 Просмотров: 1872 Вика

Японский плов

С курицей

Рулетики из куриного филе

Куриное филе, это палочка выручалочка для любой хозяйки. Оно быстро готовится, да и во внутрь можно спрятать любую начинку. Рулетики из куриного филе помогут Вам разнообразить Ваше меню и Вы не разочаруетесь в их необычном вкусе.

04-04-2013 Просмотров: 4044 Raisa

Рулетики из куриного филе

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 1524 Вика

Рецепт паэльи

Со свининой

Картошка, запеченная с мясом и грибами

   Картошка, запеченная с мясом и грибами  – беспроигрышный вариант для ужина в тесном семейном кругу. Картошку, мясо и грибы любят практически все. Чтобы сэкономить время, мясо можно замариновать заранее, а вечером картошку с мясом и грибами запечь в духовке. Для совсем ленивых, мясо можно не марин...

08-04-2013 Просмотров: 7927 Виктория

Картошка, запеченная с мясом и…

Рыбные вторые блюда

Дорадо в духовке

(итальянская кухня)Дорадо (дорада) в духовке - это блюдо можно подать на праздничный стол, а можно приготовить в будни, по сути, это рыба, запеченная в духовке под соусом из оливок и каперсов. Получается оригинально, вкусно и в лучших традициях средиземноморской кухни. ...

02-02-2015 Просмотров: 1580 Вика

Дорадо в духовке

С говядиной

Бифштекс в ореховой корочке

Бифштекс в ореховой корочке - очень вкусный бифштекс с гарниром из тушеных овощей. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут.

04-04-2013 Просмотров: 2049 Вика

Бифштекс в ореховой корочке

Со свининой

Помидоры фаршированные мясом и баклажанами

Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)

20-02-2013 Просмотров: 3240 Виктория

Помидоры фаршированные мясом и…

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 1111 Вика

Двойной бифштекс