логотип приятного аппетита



Фасоль с мясом

4.3 из 5 всего 27 голосов

Фасоль с мясом - достаточно непростой рецепт, хотя стоит его один раз приготовить и Вы поймете, что самое сложное в нем -  прочитать рецепт до конца :). Оригинальный и сильный подход к классическому блюду.

Время приготовления – 1,5 часа, если фасоль отварена заранее.

Порций – 3-4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Фасоль — 1 стакан.
  • Свинина — 380- 400 гр.,
  • Зелень (петрушка, кинза) — 1 пучок.
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук — 2 шт.,
  • Чеснок — 2-3 зубка,
  • Картошка — 5 шт.,
  • Томатная паста — 2 ст. ложки или томатный сок - 150 мл,
  • Растительное масло — 2-3 ст.ложки,
  • Вино сухое (белое) – 200 мл,
  • Уксус – 2 ст. ложки,
  • Кориандр (молотый),
  • Перец черный, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Фасоль замочить с вечера. Залить ее 1.5 литрами воды и поставить на ночь в прохладное место или можно использовать уже готовую консервированную фасоль, которая продается в любом супермаркете.
  2. Мясо, лучше жирное. Нарезать кусочками, затем посолить, поперчить и посыпать кориандром.
  3. Смешать 100 мл белого сухого вина и 1 ст. ложкой уксуса. Этой смесью залить мясо и поставить в холодильник для мариновки примерно на 1-2 часа.
  4. Фасоль надо сварить, а затем откинуть на дуршлаг и переложить в отдельную кастрюлю.

    Если Вы используете консервированную фасоль, то этот пункт можно пропустить.

  5. Слить маринад с мяса и обжарить его на растительном масле до образования золотистой корочки.
  6. Лук порезать кольцами. Чеснок раздавить ножом. Морковку нарезать соломкой.
  7. К мясу добавить порезанные овощи и 2-3 ст.ложки сухого вина. Тушить мясо с овощами под крышкой около 30 минут (на маленьком огне).
  8. Очень мелко нарезать зелень.
  9. Добавить к мясу с овощами фасоль, томатную пасту (или полстакана томатного сока), зелень, посолить и поперчить.
  10. Перемешать все, добавить кипятка, чтобы овощи и мясо полностью покрыла вода. Продолжать тушить на маленьком огне еще 30 минут. 

    Если вода выкипает добавить еще немного воды.

  11. Пока фасоль с мясом тушится, почистить и испечь картошку в духовке. Можно отварить. Нарезать ее произвольно и разложить на блюдо.
  12. На картофель выложить фасоль с мясом и... трапеза считается открытой!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Комментарии  

Никита Победитель
+3 # Никита Победитель 11.10.2014 14:55
Полюбому вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.10.2014 17:53
блюдо специально для богатырей!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 1883 Вика

Рецепт паэльи

С говядиной

Зразы говяжьи

Зразы говяжьи - по сути это рулетики из говядины, обжаренные, а затем тушеные в сметанном соусе. Получается очень вкусно и сочно, а на гарнир картошечка, приготовленная в оставшемся соусе. Количество - 6 - 8 шт., Время приготовления - 1,5 часа ...

12-04-2013 Просмотров: 1595 Вика

Зразы говяжьи

Другое мясо

Мясо косули по-русски

(русская кухня) Мясо косули по-русски - это шикарное блюдо. которое может себе позволить не каждый. Если у Вас есть возможность достать мясо косули или оленя, то этот рецепт именно для Вас. Приготовить само мясо не сложно, следуя технологии, но самое главное в этом блюде - соус, именно он выведет б...

29-10-2015 Просмотров: 3968 Вика

Мясо косули по-русски

Другое мясо

Утка "по-пекински"

Уже второй раз на Новый год готовлю утку "по-пекински". Вот и решила, возможно, и Вам захочется порадовать близких этим деликатесом. Готовится она долго и обязательно с использованием кунжутного масла и хереса. Конечно, мы можем заменить их на более доступные и недорогие составляющие, но истина в де...

11-04-2013 Просмотров: 3526 Виктория

Утка "по-пекински"

Гарниры из овощей

Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу с кабачками – это очень полезное и вкусное диетическое блюдо с мягким овощным вкусом и гармоничными кисло-сладкими нотками. Здоровье, вкус, красота, польза и аромат – вот краткое описание этого овощного рагу. Такое рагу является самостоятельным блюдом, которое способно полностью удовлет...

28-07-2015 Просмотров: 2999 Вика

Овощное рагу с кабачками

Блины

Блины с курицей

Блины с курицей – традиционное блюдо русской кухни, которое нравится абсолютно всем, конечно, если Вы употребляете мясо. Такие блинчики можно кушать, как в холодном состоянии, так и в горячем, их можно приготовить на праздник или подать к будничному столу, а если их еще и полить сметанкой, то оторва...

14-05-2015 Просмотров: 3139 Вика

Блины с курицей

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 1999 Вика

Котлеты со свеклой

Блины

Гречневые блины

(французская кухня)  Гречневые блины - это, наверное, самое известное и популярное блюдо бретонской кухни. В какое бы кафе в Бретани Вы не зашли, Вам везде приготовят «галетте». Причем популярность этого блюда зависит не столько от самих блинов, сколько от разнообразия начинок, которые можно исполь...

26-04-2013 Просмотров: 2662 Вика

Гречневые блины