логотип приятного аппетита



Брокколи жареная

4.0 из 5 всего 5 голосов

Брокколи жареная – это простой быстрый и вкусный рецепт приготовления капусты с хрустящей корочкой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи – 1 головка (1 кг),
  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Чеснок – 2 небольших зубчика,
  • Тмин - щепотка,
  • Красный острый перец (на любителя) - 1/4 шт.,
  • Крупная соль – по вкусу.

Готовим жареную брокколи так:

  1. Для начала брокколи моем под проточной водой, даем воде стечь, а затем разбираем капусту на небольшие соцветия, срезая ножки, которые не выкидываем (они не такие красивые, как соцветия, но зато такие же вкусные), а нарезаем отрезками длиной 3 - 4 см. разделка брокколи

    Основная проблема в жарке брокколи состоит в том, что эта «кудрявая» капуста не плотно прилегает к поверхности сковороды, поэтому есть только 2 варианта, как ее поджарить, чтобы сердцевина приготовилась и не обуглились бутоны.

Первый вариант:

  1. Подготовленную брокколи отвариваем в кипящей слегка подсоленной воде около 3 – 4 минут. варка брокколи
  2. Откидываем на дуршлаг, а затем обжариваем в сковороде на растительном масле с добавлением мелкорубленного острого красного перчика, щепоткой тмина и выдавленного на прессе чеснока. брокколи на сковородке
  3. Жарим, иногда помешивая, до появления аппетитной корочки – около 3 – 4 минут на среднем огне.
  4. По готовности выкладываем брокколи на тарелку и сбрызгиваем соевым соусом и уксусом, перемешиваем и подаем на стол.

Второй вариант:

  1. Выкладываем подготовленную капусту в сетку для фритюра. брокколи в сетке
  2. Нагреваем масло во фритюрнице до 160 – 170 градусов С. брокколи во фритюре
  3. Опускаем капусту в кипящее масло на пару минут. обжаренная брокколи
  4. Жареную брокколи выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть лишний жир, а затем перемещаем в тарелку, добавляем тмин, соевый соус, чеснок, острый красный перчик и бальзамический уксус, перемешиваем и подаем на стол.

Совет.

А еще капусту брокколи можно приготовить в кляре, получается очень вкусно, рецепт находится здесь, на примере цветной капусты. Попробуйте приготовить капусту брокколи по-корейски, это очень вкусно, пикантно, сочно и хрустяще.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Индийское карри Картошка с салом духовке »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Блинчики с творогом и лососем

Ну, очень вкусные блинчики с творогом и лососем. Вот что могут сделать 80 грамм лосося. Совершенно необычный вкус!

30-03-2013 Просмотров: 14047 Виктория

Блинчики с творогом и лососем

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из грибов и риса

Котлеты из грибов и риса - вкусные котлетки для приготовления вегетарианских бургеров и всех, кто предпочитает здоровое, низкокалорийное питание. Такие котлетки отлично разнообразят рацион любой семьи.

09-11-2015 Просмотров: 2427 Вика

Котлеты из грибов и риса

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты с изюмом

Это потрясающе вкусные рисовые котлеты с изюмом!!! Приготовьте хотя бы разочек, и Вы навсегда станете фанатами этих необычных котлеток! А со сметаной они еще вкуснее!!!

30-06-2015 Просмотров: 5076 Вика

Рисовые котлеты с изюмом

С говядиной

Рулетики из говядины с маринованным перцем

Рулетики из говядины с маринованным перцем - интересный и вкусный рецепт мясных рулетиков фаршированных сыром, маринованным перчиком, а также пассерованным луком. Получается вкусно и оригинально, советую приготовить тем, кто любит кулинарное разнообразие, будет вкусно :).

11-04-2013 Просмотров: 1941 Вика

Рулетики из говядины с маринов…

Гарниры из круп

Пшеничная каша

Горячая, рассыпчатая пшеничная каша со сливочным маслом – уже хочу. А готовится она легко и просто. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2.

13-02-2013 Просмотров: 4869 Виктория

Пшеничная каша

Паста и макароны

Паста с фаршем

Паста с фаршем, такая паста еще называется макароны по-флотски. Простое и очень вкусное блюдо с макаронами, фаршем и карамельным луком, ну это русский вариант, хотя есть и более сложная вариация этого блюда родом из итальянской кухни – паста болоньезе, там все серьезно :), ну а что приготовить Вам, ...

21-05-2015 Просмотров: 2289 Вика

Паста с фаршем

Гарниры из овощей

Капуста тушеная с картошкой

   Капуста тушеная с картошкой - отличное постное блюдо, которое можно предложить в виде гарнира. Для тех, кто не ест мясо по каким-либо причинам – это будет полноценное блюдо! Получается что-то похожее на рагу, только с неполным набором продуктов. Это традиционное русское блюдо, которое отличается ...

08-04-2015 Просмотров: 5233 Виктория

Капуста тушеная с картошкой

С говядиной

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе»

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе» - это эффектный способ приготовления мяса, если Вы хотите удивить близких своими кулинарными способностями прямо на кухне, то этот рецепт для Вас. Вкус мяса, благодаря бренди, пикантный и благородный, так что, это беспроигрышный вариант быстрого, вкусного и эффектног...

28-05-2013 Просмотров: 2163 Вика

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе…

С курицей

Котлеты из курицы и телятины

Котлеты из курицы и телятины - это вкусные домашние котлеты. А сложная панировка придает им хрустящую корочку.  Количество - 10 - 12 шт., Время приготовления - 30 - 40 минут.

13-03-2013 Просмотров: 6852 Вика

Котлеты из курицы и телятины

С говядиной

Говяжьи ребрышки

Для любителей изысканных блюд рекомендую именно этот рецепт. Говяжьи ребрышки получаются просто божественные: нежные, вкусные, ароматные. Готовить их можно в любое время года, потому что требуются самые обычные продукты. А вот специи придадут особый колорит и превратят ребрышки в произведение кулина...

16-01-2015 Просмотров: 3930 Виктория

Говяжьи ребрышки