логотип приятного аппетита



Брокколи жареная

4.3 из 5 всего 4 голосов

Брокколи жареная – это простой быстрый и вкусный рецепт приготовления капусты с хрустящей корочкой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи – 1 головка (1 кг),
  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Чеснок – 2 небольших зубчика,
  • Тмин - щепотка,
  • Красный острый перец (на любителя) - 1/4 шт.,
  • Крупная соль – по вкусу.

Готовим жареную брокколи так:

  1. Для начала брокколи моем под проточной водой, даем воде стечь, а затем разбираем капусту на небольшие соцветия, срезая ножки, которые не выкидываем (они не такие красивые, как соцветия, но зато такие же вкусные), а нарезаем отрезками длиной 3 - 4 см. разделка брокколи

    Основная проблема в жарке брокколи состоит в том, что эта «кудрявая» капуста не плотно прилегает к поверхности сковороды, поэтому есть только 2 варианта, как ее поджарить, чтобы сердцевина приготовилась и не обуглились бутоны.

Первый вариант:

  1. Подготовленную брокколи отвариваем в кипящей слегка подсоленной воде около 3 – 4 минут. варка брокколи
  2. Откидываем на дуршлаг, а затем обжариваем в сковороде на растительном масле с добавлением мелкорубленного острого красного перчика, щепоткой тмина и выдавленного на прессе чеснока. брокколи на сковородке
  3. Жарим, иногда помешивая, до появления аппетитной корочки – около 3 – 4 минут на среднем огне.
  4. По готовности выкладываем брокколи на тарелку и сбрызгиваем соевым соусом и уксусом, перемешиваем и подаем на стол.

Второй вариант:

  1. Выкладываем подготовленную капусту в сетку для фритюра. брокколи в сетке
  2. Нагреваем масло во фритюрнице до 160 – 170 градусов С. брокколи во фритюре
  3. Опускаем капусту в кипящее масло на пару минут. обжаренная брокколи
  4. Жареную брокколи выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть лишний жир, а затем перемещаем в тарелку, добавляем тмин, соевый соус, чеснок, острый красный перчик и бальзамический уксус, перемешиваем и подаем на стол.

Совет.

А еще капусту брокколи можно приготовить в кляре, получается очень вкусно, рецепт находится здесь, на примере цветной капусты. Попробуйте приготовить капусту брокколи по-корейски, это очень вкусно, пикантно, сочно и хрустяще.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Индийское карри Картошка с салом духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица в томатном соусе

Новая одежка для курочки: томатный соус! Стоит попробовать для разнообразия. Для рецепта "Курица в томатном соусе" подойдет любая часть курицы. Берем крылышки, ножки, бедрышки… Вся фишка в домашнем соусе. Его будем готовить по специальному рецепту. Курочка получится сочной и ароматной. Мы с сыном ус...

13-04-2013 Просмотров: 6055 Виктория

Курица в томатном соусе

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 3354 Вика

Тефтели из свинины

С говядиной

Отбивные на гриле

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никако...

19-10-2015 Просмотров: 2213 Вика

Отбивные на гриле

Со свининой

Квашеная капуста со свининой

Квашеная капуста со свининой – это блюдо еще называется бигус или свинина бигус, как уже понятно из названия в рецепте 2 основных компонента - свинина и кислая капуста. Блюдо получается очень вкусным, с яркой капустной кислинкой и прекрасным мясным ароматом. После приготовление это блюдо рискует поп...

13-05-2015 Просмотров: 4154 Вика

Квашеная капуста со свининой

Другое мясо

Куриные сердечки

Существует большое количество рецептов по приготовлению сердечек. Но именно этот пришелся больше всех по душе. Куриные сердечки вместе с луком при тушении пускают много сока. Образуется удивительно вкусная подлива. Ну, и способ обработки наиболее полезен для здоровья. Время приготовления – 30 минут...

13-04-2013 Просмотров: 3867 Виктория

Куриные сердечки

Со свининой

Вкусный шашлык из свинины

(грузинская кухня)   Вкусный шашлык из свинины. Наверняка у каждого в загашнике есть свой любимый рецепт приготовления вкусного шашлыка, в каком-нибудь маринаде, например, из кефира, с томатной пастой, особыми пряностями, изысканными травами или жареные на особых углях: буковых, вишневых, абрикосов...

19-04-2013 Просмотров: 3706 Вика

Вкусный шашлык из свинины

С говядиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной - по сути это, мясные рулетики, с начинкой из ветчины или паштета, которые вначале обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 1739 Вика

Зразы телячьи отбивные с ветчи…

С курицей

Курица, маринованная в соевом соусе и вине

Курица, маринованная в соевом соусе и вине - это блюдо делается очень быстро, а получается очень, очень вкусно. То, что нужно хозяйке на заметку. Время приготовления – 30 минут + время для маринования. Порций – 4. ...

03-02-2013 Просмотров: 9497 Вика

Курица, маринованная в соевом …