логотип приятного аппетита



Брокколи жареная

4.3 из 5 всего 4 голосов

Брокколи жареная – это простой быстрый и вкусный рецепт приготовления капусты с хрустящей корочкой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи – 1 головка (1 кг),
  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Чеснок – 2 небольших зубчика,
  • Тмин - щепотка,
  • Красный острый перец (на любителя) - 1/4 шт.,
  • Крупная соль – по вкусу.

Готовим жареную брокколи так:

  1. Для начала брокколи моем под проточной водой, даем воде стечь, а затем разбираем капусту на небольшие соцветия, срезая ножки, которые не выкидываем (они не такие красивые, как соцветия, но зато такие же вкусные), а нарезаем отрезками длиной 3 - 4 см. разделка брокколи

    Основная проблема в жарке брокколи состоит в том, что эта «кудрявая» капуста не плотно прилегает к поверхности сковороды, поэтому есть только 2 варианта, как ее поджарить, чтобы сердцевина приготовилась и не обуглились бутоны.

Первый вариант:

  1. Подготовленную брокколи отвариваем в кипящей слегка подсоленной воде около 3 – 4 минут. варка брокколи
  2. Откидываем на дуршлаг, а затем обжариваем в сковороде на растительном масле с добавлением мелкорубленного острого красного перчика, щепоткой тмина и выдавленного на прессе чеснока. брокколи на сковородке
  3. Жарим, иногда помешивая, до появления аппетитной корочки – около 3 – 4 минут на среднем огне.
  4. По готовности выкладываем брокколи на тарелку и сбрызгиваем соевым соусом и уксусом, перемешиваем и подаем на стол.

Второй вариант:

  1. Выкладываем подготовленную капусту в сетку для фритюра. брокколи в сетке
  2. Нагреваем масло во фритюрнице до 160 – 170 градусов С. брокколи во фритюре
  3. Опускаем капусту в кипящее масло на пару минут. обжаренная брокколи
  4. Жареную брокколи выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть лишний жир, а затем перемещаем в тарелку, добавляем тмин, соевый соус, чеснок, острый красный перчик и бальзамический уксус, перемешиваем и подаем на стол.

Совет.

А еще капусту брокколи можно приготовить в кляре, получается очень вкусно, рецепт находится здесь, на примере цветной капусты. Попробуйте приготовить капусту брокколи по-корейски, это очень вкусно, пикантно, сочно и хрустяще.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Индийское карри Картошка с салом духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Красный рис

(японская кухня) Красный рис (Секихан).Рецептом приготовления красного риса японцы пользуются только по праздникам - дням рожденья, свадьбам и и т.д. По своей сути, это блюдо из клейкого риса, а готовится оно только на праздники, потому что времени на его приготовления уходит столько, что если гото...

11-04-2013 Просмотров: 2528 Вика

Красный рис

Из грибов, овощей, круп

Картофельная запеканка с грибами

Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обж...

09-06-2015 Просмотров: 3001 Виктория

Картофельная запеканка с гриба…

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша с тыквой

Пшеничная каша с тыквой - это действительно по-домашнему. Каша с тыквой, да еще томленная в духовке. А заливая кашу сметано-яичной смесью, получается нежная, сладкая корочка, которая по вкусу напоминает суфле.

16-02-2013 Просмотров: 3204 Виктория

Пшеничная каша с тыквой

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 1448 Вика

Рыбное заливное

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из риса и гречки

 Котлеты из риса и гречки - замечательные вегетарианские котлеты, которые придутся по душе всем любителям круп, а так же людям, которые не употребляют мясо или соблюдают пост.

10-11-2015 Просмотров: 7668 Вика

Котлеты из риса и гречки

Другое мясо

Зразы отбивные из утятины

По сути, это тушеные утиные рулетики фаршированные отварным яйцом, зеленью и соусом.

18-05-2014 Просмотров: 1483 Вика

Зразы отбивные из утятины

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 4114 Вика

Фаршированные кальмары