логотип приятного аппетита



Буженина из свинины в мультиварке

4.9 из 5 всего 25 голосов

Буженина из свинины в мультиварке – ароматный кусок мяса, который будет неотразимо смотреться на любом столе в качестве нарезки. Такое мясо долго не залеживается и остается вкусным как в теплом, так и в холодном состоянии.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (без косточки и жира) – 1 кг,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Семена кориандра – 1 ст.л.,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Черный перец (горошком) – 1 ч.л.,
  • Специи для мяса (Ваши любимые) – 1 - 2 ч.л.,
  • Куриный бульон или вода – 200 мл,
  • Лавровый лист – 1 - 2 шт.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим свинину так:

  1. Мясо моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. свинина для буженины
  2. Семена кориандра, черного перца и тмина сушим на сухой сковородке пару минут, чтобы они начали ароматизировать, а затем измельчаем в супке или в кофемолке. 

    Семена можно не поджаривать, а специи взять уже молотыми, но если вы сделаете так, как я советую, то эффект от специй будет весьма больший.

    специи и соль
  3. Морковь с чесноком чистим и нарезаем соломкой.
  4. В мясе делаем проколы острым и тонким ножом, а в получившиеся отверстия вставляем резаный чеснок. мясо шпигованное чесноком
  5.  И морковку. шпигуем морковкой
  6. Шпигованную свинину натираем специями и солью. свинина в специях
  7. Выкладываем мясо в чашу мультиварки, вливаем 1 стакан воды или куриного бульона и добавляем лавровый лист. бульон в мультиварку
  8. Закрываем крышку, ставим режим «мясо» и время 40 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у вас такой функции нет, то время нужно увеличить до 1 час 20 минут.

    время на мультиваке
  9. Буженина из свинины в мультиварке готова, извлекаем ее, накрываем фольгой и даем полежать 15 – 20 минут, чтобы мясо немного остыло и мясные соки уравновесились по всему объему куска. буженина из свинины
  10. А затем нарезаем готовое мясо острым тонким ножом или отправляем в холодильник, чтобы мясо остыло окончательно и приобрело закусочную консистенцию. резаная буженина из свинины

Совет.

Обратите внимание на мясо, если это лопатка, или мясо старого животного, то время приготовления рекомендую увеличить до 50 минут в режиме скороварки и до 1 час 40 минут в обычном режиме.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Омлет с фаршем Сало соленое с чесноком »

Медиа

Комментарии  

Светлана
+2 # Светлана 30.10.2016 10:46
Очень вкусно получилось - никогда не шпиговала мясо одновременно морковкой и чесноком, а кориандр, это что-то, спасибо за вкусный рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.10.2016 10:12
Как здорово, что Вы открыли для себя новый рецепт с новыми специями! Желаю и дальше совершенствоват ься!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца – классическая итальянская пицца, существует только 2 вида классической неаполитанской пиццы — «Маргарита» (начинка этой пиццы состоит из помидор, сыра и базилика) и «Маринара» (это «Маргарита», только с добавлением анчоусов). В самой Италии, как утверждает ассоциация изготовите...

05-04-2013 Просмотров: 10139 Вика

Неаполитанская пицца

Другие закуски

Грибы в кляре

Особенно хорошо смотрятся в кляре такие грибы, как вешенки и шампиньоны. Если вы купите грибы с небольшими головками, то приготовленные в кляре их не отличишь от лесных грибов. Обжаривайте их до золотистой корочки и они при подаче на стол будут выглядеть ни чем не хуже, чем ресторанные. ...

26-03-2013 Просмотров: 8405 Raisa

Грибы в кляре

Другие закуски

Грибы в сливочном соусе

Грибы в сливочном соусе это закуска, которая готовится только из свежих грибов. Самый первый гриб, который появляется ранней весной после того как растаял снег, это сморчок или как его еще называют "строчок". На вид он не очень привлекателен, но по вкусу после приготовления он совершенно не отличает...

28-03-2013 Просмотров: 1961 Raisa

Грибы в сливочном соусе

Овощные закуски

Баклажаны с фетой

Очень вкусная, полезная и красивая закуска - баклажаны с фетой. Готовлю часто, вот и решила поделиться с Вами этим отличным рецептом. Всегда нужно иметь в запасе пару новинок для летнего меню. Летом свежих овощей огромное количество, сезон длится три месяца, нужно успеть приготовить, отведать, угост...

10-07-2015 Просмотров: 3171 Виктория

Баклажаны с фетой

Рыбные закуски

Скумбрия в рассоле

Скумбрия в рассоле солится быстро, это рецепт посола в домашних условиях. Скумбрии необходимо постоять ночь при комнатной температуре, а затем рыбу можно убрать в холодильник и фактически уже кушать, но мне нравится, когда она постоит еще сутки в холодильнике, тогда она становится более упругая и пр...

28-01-2017 Просмотров: 3288 Вика

Скумбрия в рассоле

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 1527 Raisa

Холодец с курицей

Суши и роллы

Норимаки с лососем

(японская кухня) Норимаки с лососем.На самом деле норимаки это большая категория суши приготовленных с использованием высушенных и спрессованных водорослей нори. Сюда можно отнести футомаки (большие рулеты), хосомаки (тонкие рулеты), тэмаки (их еще называют фунтиками – рис и начинка в пакетике из н...

12-04-2013 Просмотров: 2050 Вика

Норимаки с лососем