логотип приятного аппетита



Буженина из свинины в мультиварке

4.9 из 5 всего 25 голосов

Буженина из свинины в мультиварке – ароматный кусок мяса, который будет неотразимо смотреться на любом столе в качестве нарезки. Такое мясо долго не залеживается и остается вкусным как в теплом, так и в холодном состоянии.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (без косточки и жира) – 1 кг,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Семена кориандра – 1 ст.л.,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Черный перец (горошком) – 1 ч.л.,
  • Специи для мяса (Ваши любимые) – 1 - 2 ч.л.,
  • Куриный бульон или вода – 200 мл,
  • Лавровый лист – 1 - 2 шт.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим свинину так:

  1. Мясо моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. свинина для буженины
  2. Семена кориандра, черного перца и тмина сушим на сухой сковородке пару минут, чтобы они начали ароматизировать, а затем измельчаем в супке или в кофемолке. 

    Семена можно не поджаривать, а специи взять уже молотыми, но если вы сделаете так, как я советую, то эффект от специй будет весьма больший.

    специи и соль
  3. Морковь с чесноком чистим и нарезаем соломкой.
  4. В мясе делаем проколы острым и тонким ножом, а в получившиеся отверстия вставляем резаный чеснок. мясо шпигованное чесноком
  5.  И морковку. шпигуем морковкой
  6. Шпигованную свинину натираем специями и солью. свинина в специях
  7. Выкладываем мясо в чашу мультиварки, вливаем 1 стакан воды или куриного бульона и добавляем лавровый лист. бульон в мультиварку
  8. Закрываем крышку, ставим режим «мясо» и время 40 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у вас такой функции нет, то время нужно увеличить до 1 час 20 минут.

    время на мультиваке
  9. Буженина из свинины в мультиварке готова, извлекаем ее, накрываем фольгой и даем полежать 15 – 20 минут, чтобы мясо немного остыло и мясные соки уравновесились по всему объему куска. буженина из свинины
  10. А затем нарезаем готовое мясо острым тонким ножом или отправляем в холодильник, чтобы мясо остыло окончательно и приобрело закусочную консистенцию. резаная буженина из свинины

Совет.

Обратите внимание на мясо, если это лопатка, или мясо старого животного, то время приготовления рекомендую увеличить до 50 минут в режиме скороварки и до 1 час 40 минут в обычном режиме.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Омлет с фаршем Сало соленое с чесноком »

Медиа

Комментарии  

Светлана
+2 # Светлана 30.10.2016 10:46
Очень вкусно получилось - никогда не шпиговала мясо одновременно морковкой и чесноком, а кориандр, это что-то, спасибо за вкусный рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.10.2016 10:12
Как здорово, что Вы открыли для себя новый рецепт с новыми специями! Желаю и дальше совершенствоват ься!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Рецепт севиче

Севиче - это очень старинное блюдо, ему насчитывается не менее 2 тысяч лет. Впервые оно было приготовлено в Перу. В основе рецепта севиче лежит свежая рыба, маринованная в соке цитрусов. Различные источники утверждают, что около 2 тысяч лет назад севиче употреблялось вдоль всего перуанского побережь...

13-06-2014 Просмотров: 2721 Вика

Рецепт севиче

Другие закуски

Омлет с помидорами

Омлет можно приготовить с чем угодно, было бы желание и немного времени. Мой муж просто обожает омлет с помидорами, поэтому летом проблем с вкусным завтраком нет. Иногда для разнообразия в этот омлет добавляю отварной картофель, сыр, болгарский перец, репчатый или зеленый лук. Можно и колбаской разн...

05-08-2014 Просмотров: 1299 Виктория

Омлет с помидорами

Суши и роллы

Рис для суши

(японская кухня)Многие считают, что в Японии только и делают что едят суши. На самом деле суши это раскрученное американскими японцами блюдо и в самой Японии больше предпочитают рисовую лапшу, которую употребляют в сотни раз больше, нежели суши или роллы. Ничего сложного в приготовлении суши нет, са...

06-04-2013 Просмотров: 2741 Вика

Рис для суши

Овощные закуски

Кабачковый пирог

Этот вкуснейший кабачковый пирог не содержит муки, так как связующими элементами здесь выступают сыр и яйца. Получается невероятно нежно и красиво!

07-04-2013 Просмотров: 3704 Виктория

Кабачковый пирог

Овощные закуски

Баклажаны с орехами

(грузинская кухня) Баклажаны с орехами можно назвать ярким представителем грузинской кухни. Фаршированные баклажаны с ореховой начинкой, пряностями и зеленью. Эта закуска подается на стол холодной, - полезная, сытная и одновременно легкая, освежающая и ароматная. ...

01-04-2015 Просмотров: 1665 Вика

Баклажаны с орехами

Мясные закуски

Как приготовить холодец

Как приготовить холодец – нужно мясо залить правильным мясным бульоном и дать ему застыть, это в кратце, а если серьезно, то следуя этапам рецепта, который описан ниже, и соблюдая технологию, можно приготовить очень вкусный холодец. Приготовьте один раз и все следующие разы сможете делать холодец «л...

19-03-2015 Просмотров: 2497 Александр

Как приготовить холодец

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 1513 Вика

Пицца с грибами