логотип приятного аппетита



Буженина из свинины в мультиварке

4.9 из 5 всего 25 голосов

Буженина из свинины в мультиварке – ароматный кусок мяса, который будет неотразимо смотреться на любом столе в качестве нарезки. Такое мясо долго не залеживается и остается вкусным как в теплом, так и в холодном состоянии.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (без косточки и жира) – 1 кг,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Семена кориандра – 1 ст.л.,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Черный перец (горошком) – 1 ч.л.,
  • Специи для мяса (Ваши любимые) – 1 - 2 ч.л.,
  • Куриный бульон или вода – 200 мл,
  • Лавровый лист – 1 - 2 шт.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим свинину так:

  1. Мясо моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. свинина для буженины
  2. Семена кориандра, черного перца и тмина сушим на сухой сковородке пару минут, чтобы они начали ароматизировать, а затем измельчаем в супке или в кофемолке. 

    Семена можно не поджаривать, а специи взять уже молотыми, но если вы сделаете так, как я советую, то эффект от специй будет весьма больший.

    специи и соль
  3. Морковь с чесноком чистим и нарезаем соломкой.
  4. В мясе делаем проколы острым и тонким ножом, а в получившиеся отверстия вставляем резаный чеснок. мясо шпигованное чесноком
  5.  И морковку. шпигуем морковкой
  6. Шпигованную свинину натираем специями и солью. свинина в специях
  7. Выкладываем мясо в чашу мультиварки, вливаем 1 стакан воды или куриного бульона и добавляем лавровый лист. бульон в мультиварку
  8. Закрываем крышку, ставим режим «мясо» и время 40 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у вас такой функции нет, то время нужно увеличить до 1 час 20 минут.

    время на мультиваке
  9. Буженина из свинины в мультиварке готова, извлекаем ее, накрываем фольгой и даем полежать 15 – 20 минут, чтобы мясо немного остыло и мясные соки уравновесились по всему объему куска. буженина из свинины
  10. А затем нарезаем готовое мясо острым тонким ножом или отправляем в холодильник, чтобы мясо остыло окончательно и приобрело закусочную консистенцию. резаная буженина из свинины

Совет.

Обратите внимание на мясо, если это лопатка, или мясо старого животного, то время приготовления рекомендую увеличить до 50 минут в режиме скороварки и до 1 час 40 минут в обычном режиме.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Омлет с фаршем Сало соленое с чесноком »

Медиа

Комментарии  

Светлана
+2 # Светлана 30.10.2016 10:46
Очень вкусно получилось - никогда не шпиговала мясо одновременно морковкой и чесноком, а кориандр, это что-то, спасибо за вкусный рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.10.2016 10:12
Как здорово, что Вы открыли для себя новый рецепт с новыми специями! Желаю и дальше совершенствоват ься!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Запеченный перец

Запеченный перец – это разноплановое блюдо. Его можно предложить как закуску, как салат или как гарнир. Мне нравится кушать его в виде бутербродов. И в пост – это незаменимый вариант овощного блюда. Удачное сочетание овощей и способ приготовления – выпекание в духовке, делают запеченный перец особен...

18-09-2014 Просмотров: 1558 Виктория

Запеченный перец

Другие закуски

Как приготовить жульен

Как приготовить жульен? Все очень просто, нужно только следовать этапам приготовления и уже скоро на столе будет стоять шикарная горячая грибная закуска с хрустящей ароматной сырной корочкой. Порций – 6Время приготовления – 40 минут. ...

08-06-2015 Просмотров: 1877 Вика

Как приготовить жульен

Овощные закуски

Блинчики из кабачков

Какой замечательный овощ – кабачок. Из него всегда получаются великолепные и вкусные блюда. И вот одно из них – это блинчики из кабачков. Можно пожарить с солью, и получится горячая закуска, а вот с сахаром будет горячий десерт. А готовить эту вкуснятину, пару пустяков.  

02-08-2015 Просмотров: 2142 Виктория

Блинчики из кабачков

Бутерброды

Жареные баклажаны с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами – это закуска из разряда "быстро, вкусно и полезно". Такие овощные минибутерброды можно приготовить на завтрак или на пикник, благо, что они остаются вкусными даже в холодном состоянии. По своей сути, это гренка с кружком жареного баклажана, кружком помидора и сыром. ...

23-03-2015 Просмотров: 2937 Вика

Жареные баклажаны с помидорами

Другие закуски

Террин из утки

 Террин из утки – это изысканное, праздничное блюдо, которое удивит и порадует любого гостя. Террин напоминает паштет, но паштет намазывают на хлеб, а террин подают кусочками. А по типу приготовления террин похож на запеканку. В этом рецепте можно использовать мясо любой птицы. Время приготовления ...

13-02-2013 Просмотров: 3825 Александр

Террин из утки

Овощные закуски

Кляр для цветной капусты на пиве

 Кляр для цветной капусты на пиве можно сделать сладким или соленым. Это зависит от Вашего вкуса. Но, несомненно, Вы получите мягкий и рассыпчатый кляр, благодаря пиву. Время приготовления – 5 минут.

27-02-2013 Просмотров: 8600 Виктория

Кляр для цветной капусты на пи…

Рыбные закуски

Булочка с творогом и лососем

 Булочка с творогом и лососем - эту булочку можно было бы назвать сладкой парочкой лосося и творога, но этот бургер не сладкий, поэтому прото назовем этот тандем вкусняшкой :).

16-04-2013 Просмотров: 1746 Вика

Булочка с творогом и лососем

Овощные закуски

Огурцы по-корейски

Для тех, кто любит остренькую, я бы даже сказала острую закуску, предлагаю быстрый и проверенный рецепт «огурцы по-корейски».  Получаются острые, пикантные и хрустящие огурчики, так вкусно, что даже можно пальчики проглотить!

08-06-2015 Просмотров: 2600 Виктория

Огурцы по-корейски