логотип приятного аппетита



Буженина из свинины в мультиварке

4.9 из 5 всего 25 голосов

Буженина из свинины в мультиварке – ароматный кусок мяса, который будет неотразимо смотреться на любом столе в качестве нарезки. Такое мясо долго не залеживается и остается вкусным как в теплом, так и в холодном состоянии.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (без косточки и жира) – 1 кг,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Семена кориандра – 1 ст.л.,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Черный перец (горошком) – 1 ч.л.,
  • Специи для мяса (Ваши любимые) – 1 - 2 ч.л.,
  • Куриный бульон или вода – 200 мл,
  • Лавровый лист – 1 - 2 шт.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим свинину так:

  1. Мясо моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. свинина для буженины
  2. Семена кориандра, черного перца и тмина сушим на сухой сковородке пару минут, чтобы они начали ароматизировать, а затем измельчаем в супке или в кофемолке. 

    Семена можно не поджаривать, а специи взять уже молотыми, но если вы сделаете так, как я советую, то эффект от специй будет весьма больший.

    специи и соль
  3. Морковь с чесноком чистим и нарезаем соломкой.
  4. В мясе делаем проколы острым и тонким ножом, а в получившиеся отверстия вставляем резаный чеснок. мясо шпигованное чесноком
  5.  И морковку. шпигуем морковкой
  6. Шпигованную свинину натираем специями и солью. свинина в специях
  7. Выкладываем мясо в чашу мультиварки, вливаем 1 стакан воды или куриного бульона и добавляем лавровый лист. бульон в мультиварку
  8. Закрываем крышку, ставим режим «мясо» и время 40 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у вас такой функции нет, то время нужно увеличить до 1 час 20 минут.

    время на мультиваке
  9. Буженина из свинины в мультиварке готова, извлекаем ее, накрываем фольгой и даем полежать 15 – 20 минут, чтобы мясо немного остыло и мясные соки уравновесились по всему объему куска. буженина из свинины
  10. А затем нарезаем готовое мясо острым тонким ножом или отправляем в холодильник, чтобы мясо остыло окончательно и приобрело закусочную консистенцию. резаная буженина из свинины

Совет.

Обратите внимание на мясо, если это лопатка, или мясо старого животного, то время приготовления рекомендую увеличить до 50 минут в режиме скороварки и до 1 час 40 минут в обычном режиме.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Омлет с фаршем Сало соленое с чесноком »

Медиа

Комментарии  

Светлана
+2 # Светлана 30.10.2016 10:46
Очень вкусно получилось - никогда не шпиговала мясо одновременно морковкой и чесноком, а кориандр, это что-то, спасибо за вкусный рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.10.2016 10:12
Как здорово, что Вы открыли для себя новый рецепт с новыми специями! Желаю и дальше совершенствоват ься!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Креветки на гриле

Креветки на гриле готовятся элементарно, но самое главное, это правильно их замариновать, т.е. весь секрет вкусных креветок на гриле таится в маринаде. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (+ 1 час мариновки). ...

28-01-2015 Просмотров: 2849 Вика

Креветки на гриле

Рыбные закуски

Селедка пряного посола

По этому рецепту селедка пряного посола готова уже через сутки. Получается она не очень соленая и очень вкусная. Осталось всего 2 кусочка, чтобы сфотографировать. Кушаем мы такую рыбку с отварным картофелем и салатом из помидоров с огурцами. Время приготовления – 30 минут + сутки. ...

09-04-2013 Просмотров: 6937 Виктория

Селедка пряного посола

Овощные закуски

Кабачок в кунжуте

(китайская кухня) Кабачок в кунжуте. Когда уже все что можно из кабачков приготовлено, можно приготовить эту вкусную и оригинальную закуску в китайском стиле. Порций – 2Время приготовления – 10 мин. ...

29-11-2014 Просмотров: 1784 Вика

Кабачок в кунжуте

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 1579 Александр

Яйца с овощами

Пицца

Пицца с мясом

(итальянская кухня) Пицца с мясом – наверное, это вторая по популярности пицца, после пиццы с сыром. Сама по себе пицца уже подразумевает наличие в своем составе сыра, а колбасу, сосиски, ветчину и т.д. можно отнести к мясным изделиям, поэтому можно даже утверждать, что пицца с мясом это самая попу...

13-04-2013 Просмотров: 3028 Вика

Пицца с мясом

Мясные закуски

Засолка сала в домашних условиях

Для нашего рецепта понадобится сало толщиной 3-4 см с небольшой прослойкой мяса. Сало должно быть мягкое, свежее и на вид напоминать сливочное масло. Шкурка должна быть без щетинок и желательно с запахом соломы. Такое сало быстро просолится, и будет радовать своего обладателя. Итак, засолка сала в д...

30-03-2014 Просмотров: 3948 Виктория

Засолка сала в домашних услови…

Суши и роллы

Гункан-маки

(японская кухня) Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в реце...

12-04-2013 Просмотров: 2066 Вика

Гункан-маки

Рыбные закуски

Семга слабосоленая

Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это оч...

04-06-2015 Просмотров: 1502 Вика

Семга слабосоленая