- Автор Александр
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 2719 раз
Шашлычок на сковороде
Шашлычок на сковороде – это не просто шашлычок, это шашлычок для ценителей экстравагантной пищи. Все рецепты шашлыков можно прочитать здесь, а куриный шашлычок на сковородке находится здесь. Этот же шашлычок на основе ветчины (буженины) и персиков, кстати, персики можно запросто заменить яблоками, черносливом, курагой или грушами. Получается неимоверная вкуснятина, а готовится элементарно и быстро, вкус изумительный – аромат персиков с подкопчённым окороком и сладостью соуса, это что-то. :)
Порций – 2,
Время приготовления – 45 мин.
Ингредиенты:
- Ветчина или буженина (подкопчённый окорок) – 400 гр.,
- Персики (яблоки, груши, курага или чернослив) – 2 шт.,
- Лимонный сок – 1 ст.л.,
- Горчица – 2 ст.л.,
- Масло растительное – 2 ст.л.,
- Джем или варенье (абрикосовое или яблочное) – 2 ст.л.
Готовим шашлычки на сковороде так:
- Непосредственно за полчаса до приготовления замачиваем шпажки в холодной воде, чтобы все ингредиенты хорошо держались и шпажки не горели на сковороде.
- Смешиваем в отдельной посуде все ингредиенты соуса (маринада): горчицу, лимонный сок, растительное масло и джем. Перемешиваем соус, а еще лучше, если его взбить миксером или на блендере.
- Нарезаем ветчину кубиками размером примерно 2х2 см.
- Моем персики или другие фрукты, обсушиваем их и нарезаем такими же кубиками, как и окорок.
- Нанизываем мясо и персики на шпажки, чередуя их.
- Смазываем наши шашлычки приготовленным соусом (маринадом), накрываем крышкой и даем постоять под крышкой в прохладном месте полчаса.
- Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла (1 – 2 ст.л.) и обжариваем со всех сторон (примерно по 1,5 – 2 минуты с каждой) шашлычки на умеренном огне.
- Шашлычок на сковороде готов, при подаче украсьте его веточкой мяты.
Совет.
Для этого рецепта фрукты нужно подобрать спелые, но твердые, а если Вы решили использовать чернослив или курагу, то их нужно предварительно (за 1 час до приготовления) замочить в теплой воде. Так же, будет вкусно, эли приготовить этот шашлык на гриле.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
