логотип приятного аппетита



Рулет из свинины

4.6 из 5 всего 8 голосов

Рулет из свинины – прекрасное блюдо, которое придется по душе любому, но особенно его оценят любители свинины в китайском стиле, так как в качестве начинки у нашего рулета будут выступать курага и ананас, а в качестве маринада соевый соус. Получается неимоверно вкусно, несмотря на то, что фрукты не всегда сочетаются с мясом, но в нашем случае вышел великолепный гастрономический квартет.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины - 1 кг,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для начинки:

  • Ананасы – 0,5 банки (16 - 20 шт.),
  • Курага – 150 гр. (16 шт.).

Для маринада:

  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 – 3 ст.л.

Готовим свиной рулет так:

  1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем плоскими широкими кусками толщиной не более 1 см, которые затем отбиваем молотком до толщины около 4 - 5 мм. отбивная сырая свинина

Маринад:

  1. Чеснок чистим и мелко рубим, соединяем чеснок с растительным маслом, соевым соусом и перемешиваем.

    Если свинина постная, т.е. без жира, то в маринад нужно добавить растительного масла в 2 раза больше.

    чеснок с маслом
  2. Натираем мясо маринадом со всех сторон, сворачиваем рулетиком, помещаем в пакет и отправляем в холодильник часа на 2 – 4, а желательно на ночь.

Начинка:

  1. Курагу промываем, у ананасов сливаем маринад и нарезаем такими же кусочками, как курага. 

    Если курага слишком жесткая, то ее следует залить кипятком за 40 минут до начала формирования свиного рулета, а затем воду слить.

    курага с ананасами
  2. Разворачиваем мясо и удаляем остатки чеснока. 
  3. Выкладываем промаринованную свинину на разделочную доску и укладываем на нее курагу и ананасы. сырое мясо с курагой и ананасами
  4. Скручиваем свинину рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри. сворачивание свиного рулета
  5. А затем перевязываем х/б ниткой или скрепляем деревянными зубочистками, чтобы рулет не размотался в процессе приготовления. сырые мясные рулеты 

Запекание:

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов С
  2. Сформированные мясные рулеты выкладываем на противень для выпекания или в сковородку с жаростойкой ручкой и отправляем в разогретую духовку на 50 минут, время от времени переворачивая рулеты, чтобы они равномерно запекались и равномерно покрывались аппетитной корочкой. 

    Я воспользовалась рукавом для запекания, мясо в нем готовится так же, как и без рукава, но с применением этого чудо-пакета мясо становится намного сочнее. А для образования корочки за 15 минут до окончания приготовления рулет нужно развернуть и включить гриль.

    свиные рулеты в рукаве
  3. Свиной рулет готов, достаем его из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 15 минут, чтобы мясные соки выровнялись по всему объему рулета, а затем нарезаем наискось и подаем под любой гарнир или салатразрезанный свиной рулет

Совет

В качестве начинки также можно предложить инжир, яблоки, твердые груши и чернослив. Но такой рулет можно начинить и грибами жареными с луком. Рецепты всех остальных рулетов находятся здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина терияки

(японская кухня) Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти. ...

13-05-2015 Просмотров: 3634 Виктория

Свинина терияки

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты - это вкусные и полезные вегетарианские котлетки, которые понравятся всем, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим питанием.

10-02-2013 Просмотров: 4320 Вика

Котлеты из цветной капусты

Из грибов, овощей, круп

Рисовый пирог

(итальянская кухня)Этот рецепт рисового пирога был мной записан со слов одного итальянского повара, с которым мне довелось лететь в самолете. Получилось так, что накануне мы были с мужем в ресторане и ели там как раз тот самый рисовый пирог приготовленный моим аэрососедом. Пирог мне настолько понрав...

03-04-2013 Просмотров: 2668 Вика

Рисовый пирог

С говядиной

Зразы говяжьи с пшеничной кашей

Зразы говяжьи с пшеничной кашей - это ломтики мяса с начинкой из каши, благодаря нескольким этапам приготовления зоазы получаются сочные и вкусные.

16-11-2015 Просмотров: 1578 Вика

Зразы говяжьи с пшеничной каше…

Другое мясо

Котлеты из кролика

Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты, но все же, кроличье мясо - это суперпродукт, и если его правильно приготовить, то лучшего угощения не сыскать. 

27-10-2015 Просмотров: 1557 Виктория

Котлеты из кролика

Блины

Блины с творогом и изюмом

Блины с творогом и изюмом - прекрасные блинчики, которые любят абсолютно все, они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем состоянии.

03-02-2013 Просмотров: 10818 Вика

Блины с творогом и изюмом

Рыбные вторые блюда

Фаршированная семга

Фаршированная семга – без сомнения это праздничное блюдо или блюдо выходного дня. Подойдет не только семга, любая лососевая рыба, будь-то кета, горбуша или даже форель. Сегодня мы будем фаршировать креветками и овощами, но можно использовать любые морепродукты, грибы или даже просто сыр. А если Вы ...

16-03-2015 Просмотров: 3807 Александр

Фаршированная семга

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 2731 Вика

Как приготовить плов