логотип приятного аппетита



Рулет из свинины

4.6 из 5 всего 8 голосов

Рулет из свинины – прекрасное блюдо, которое придется по душе любому, но особенно его оценят любители свинины в китайском стиле, так как в качестве начинки у нашего рулета будут выступать курага и ананас, а в качестве маринада соевый соус. Получается неимоверно вкусно, несмотря на то, что фрукты не всегда сочетаются с мясом, но в нашем случае вышел великолепный гастрономический квартет.

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины - 1 кг,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для начинки:

  • Ананасы – 0,5 банки (16 - 20 шт.),
  • Курага – 150 гр. (16 шт.).

Для маринада:

  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 – 3 ст.л.

Готовим свиной рулет так:

  1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем плоскими широкими кусками толщиной не более 1 см, которые затем отбиваем молотком до толщины около 4 - 5 мм. отбивная сырая свинина

Маринад:

  1. Чеснок чистим и мелко рубим, соединяем чеснок с растительным маслом, соевым соусом и перемешиваем.

    Если свинина постная, т.е. без жира, то в маринад нужно добавить растительного масла в 2 раза больше.

    чеснок с маслом
  2. Натираем мясо маринадом со всех сторон, сворачиваем рулетиком, помещаем в пакет и отправляем в холодильник часа на 2 – 4, а желательно на ночь.

Начинка:

  1. Курагу промываем, у ананасов сливаем маринад и нарезаем такими же кусочками, как курага. 

    Если курага слишком жесткая, то ее следует залить кипятком за 40 минут до начала формирования свиного рулета, а затем воду слить.

    курага с ананасами
  2. Разворачиваем мясо и удаляем остатки чеснока. 
  3. Выкладываем промаринованную свинину на разделочную доску и укладываем на нее курагу и ананасы. сырое мясо с курагой и ананасами
  4. Скручиваем свинину рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри. сворачивание свиного рулета
  5. А затем перевязываем х/б ниткой или скрепляем деревянными зубочистками, чтобы рулет не размотался в процессе приготовления. сырые мясные рулеты 

Запекание:

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов С
  2. Сформированные мясные рулеты выкладываем на противень для выпекания или в сковородку с жаростойкой ручкой и отправляем в разогретую духовку на 50 минут, время от времени переворачивая рулеты, чтобы они равномерно запекались и равномерно покрывались аппетитной корочкой. 

    Я воспользовалась рукавом для запекания, мясо в нем готовится так же, как и без рукава, но с применением этого чудо-пакета мясо становится намного сочнее. А для образования корочки за 15 минут до окончания приготовления рулет нужно развернуть и включить гриль.

    свиные рулеты в рукаве
  3. Свиной рулет готов, достаем его из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 15 минут, чтобы мясные соки выровнялись по всему объему рулета, а затем нарезаем наискось и подаем под любой гарнир или салатразрезанный свиной рулет

Совет

В качестве начинки также можно предложить инжир, яблоки, твердые груши и чернослив. Но такой рулет можно начинить и грибами жареными с луком. Рецепты всех остальных рулетов находятся здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Фаршированный перец в сметанном соусе

Чтобы было вкусно и сочно, берем мясистый красный перец. А для начинки в этот раз мы используем куриный фарш (хотя подойдет и свиной). Итак, вкуснейший фаршированный перец в сметанном соусе: Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 19197 Виктория

Фаршированный перец в сметанно…

Из грибов, овощей, круп

Долма с овощами

Долма с овощами – это блюдо, которое особо оценят люди, которые не употребляют мясо, а так же все ценители вегетарианских голубцов или просто почитатели здоровой пищи. Количество– 30 шт.,Время приготовления – 1,5 часа. ...

09-04-2015 Просмотров: 4062 Александр

Долма с овощами

Вареники и пельмени

Пельмени со шпинатом и творогом

 Пельмени со шпинатом и творогом особенно полезны деткам, так как шпинат укрепляет иммунитет, а творог содержит кальций, который нужен для роста. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

19-12-2012 Просмотров: 10161 Виктория

Пельмени со шпинатом и творого…

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 3485 Вика

Рулетики из рыбы

С говядиной

Котлеты острые

Острые котлеты - это вкусные котлетки из рубленной телятины с добавлением красного острого перчика. Перец можно добавить сушеный молотый или свежий, в зависимости от Ваших предпочтений, у меня был молотый. Одним словом любителям остренького посвящается.

06-03-2013 Просмотров: 5143 Raisa

Котлеты острые

С говядиной

Как приготовить голубцы

(украинская кухня) Как приготовить голубцы? Это распространенный вопрос, который часто задают начинающие хозяйки. А это очень просто, нужно только следовать всем шагам в рецепте и очень скоро на Вашем столе будет стоять блюдо, которое можно подать на любой стол, как в праздник, так и в будни. В Укр...

21-05-2015 Просмотров: 3736 Вика

Как приготовить голубцы

Рыбные вторые блюда

Отварная семга

Отварная семга – это прекрасное, очень вкусное и полезное диетическое блюдо, которое можно подать на любой стол и даже праздник или на романтический ужин. Благодаря технологии приготовления и ингредиентам, получается неимоверная вкуснятина.

24-12-2015 Просмотров: 11958 Вика

Отварная семга

С говядиной

Рулетики из говядины с грибами

(литовская кухня)  Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень ор...

18-11-2015 Просмотров: 4723 Вика

Рулетики из говядины с грибами