логотип приятного аппетита



Плов Самаркандский

5.0 из 5 всего 7 голосов

(узбекская кухня)

Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом.

порций – 4 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим Самаркандский плов так:

  1. Берем инструкцию, для варки риса, которая находится на упаковке и отвариваем рис так, чтобы он получился рассыпчатым или по рецепту, который находится здесь.
  2. Лесные орешки выкладываем на противень и подсушиваем в духовке при температуре 180 градусов С, буквально несколько минут, чтобы они начали румяниться.
  3. По готовности рис перекладываем в марлевый мешочек и даем ему стечь.
  4. Мясо нарезаем крупными кусками и отвариваем вместе с морковью до готовности (не забываем положить во время варки черный и душистый перчик горошком, а также лавровый лист).
  5. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем в масле на сильном огне. Нарезаем вареную морковь и мясо на кусочки какие нам по душе и добавляем в обжаренный лук.
  6. Жарим, пока мясо не покроется ароматной золотистой корочкой, затем добавляем специи для плова, орехи и накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и томим около 5 минут.
  7. Далее существует 2 вида подачи Самаркандского плова:
  • 1-й - можно добавить рис в сковороду с маслом, перемешать, потомить несколько минут под крышкой и выкладывать на блюдо.
  • 2-й – выкладываем на блюдо рис, сверху мясо с морковью и луком и, в завершении всего этого, раскаляем масло, на котором жарился лук с мясом, и поливаем им наш плов.

Совет

Но независимо от того, как Вы подадите наш Самаркандский плов он все равно будет традиционно вкусным.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Плов Бухарский Плов Ташкентский »

Медиа

Комментарии  

Вита
0 # Вита 18.06.2016 09:35
Это было вкусно,спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметане

Рыбу необходимо кушать два раза в неделю. Заботливые хозяйки знают об этом, поэтому предлагаю пополнить свое рыбное меню еще одним простым, но вкусным рецептом - "Минтай в сметане". Время приготовления – 40 минут.Порций – 3. Ингредиенты: Минтай свежий – 400 гр., Лук – 2 шт., Морковь – 1 шт., ...

13-02-2013 Просмотров: 14870 Виктория

Минтай в сметане

Со свининой

Мясные котлеты

Мясные котлеты – казалось бы, проще некуда, готовим фарш с луком, яйцом и булочкой, жарим в большом количестве масла. Однако, обычные мясные котлеты можно превратить во вкусные мясные котлеты, которые некоторым даже покажутся деликатесом. Нужно только выполнить все этапы, описанные ниже, и добавить ...

05-02-2013 Просмотров: 3590 Вика

Мясные котлеты

Гарниры из круп

Овсянка на молоке

Как считают диетологи, овсянка является одним из самых полезных завтраков для детей и взрослых. Для приготовления овсяной каши на молоке можно готовить всеми известные овсяные хлопья под названием «геркулес». Но гораздо полезней использовать цельные зерна. Готовится такая каша чуть дольше, а польза ...

08-04-2014 Просмотров: 2641 Виктория

Овсянка на молоке

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5388 Вика

Мясо в соевом соусе

С говядиной

Телятина под сливочным соусом

   Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 - обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности ...

28-04-2014 Просмотров: 5341 Вика

Телятина под сливочным соусом

Из грибов, овощей, круп

Овощная паэлья

(испанская кухня) Овощная паэлья – особый вид паэльи, для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты, а также для всех, кто следит за своим рационом. Такую паэлью можно назвать вегетарианской – она ничем не хуже классической, а в некоторых местах, даже лучше, ну посудите сами, овощи, соя и ...

30-04-2013 Просмотров: 2381 Вика

Овощная паэлья