логотип приятного аппетита



Плов Самаркандский

5.0 из 5 всего 7 голосов

(узбекская кухня)

Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом.

порций – 4 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим Самаркандский плов так:

  1. Берем инструкцию, для варки риса, которая находится на упаковке и отвариваем рис так, чтобы он получился рассыпчатым или по рецепту, который находится здесь.
  2. Лесные орешки выкладываем на противень и подсушиваем в духовке при температуре 180 градусов С, буквально несколько минут, чтобы они начали румяниться.
  3. По готовности рис перекладываем в марлевый мешочек и даем ему стечь.
  4. Мясо нарезаем крупными кусками и отвариваем вместе с морковью до готовности (не забываем положить во время варки черный и душистый перчик горошком, а также лавровый лист).
  5. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем в масле на сильном огне. Нарезаем вареную морковь и мясо на кусочки какие нам по душе и добавляем в обжаренный лук.
  6. Жарим, пока мясо не покроется ароматной золотистой корочкой, затем добавляем специи для плова, орехи и накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и томим около 5 минут.
  7. Далее существует 2 вида подачи Самаркандского плова:
  • 1-й - можно добавить рис в сковороду с маслом, перемешать, потомить несколько минут под крышкой и выкладывать на блюдо.
  • 2-й – выкладываем на блюдо рис, сверху мясо с морковью и луком и, в завершении всего этого, раскаляем масло, на котором жарился лук с мясом, и поливаем им наш плов.

Совет

Но независимо от того, как Вы подадите наш Самаркандский плов он все равно будет традиционно вкусным.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Плов Бухарский Плов Ташкентский »

Медиа

Комментарии  

Вита
0 # Вита 18.06.2016 09:35
Это было вкусно,спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с капустой

Фасоль с капустой – теплое и сытное, домашнее блюдо, которое идеально подходит для повседневного употребления, а если добавить в блюдо разнообразные специи, то можно сделать повседневную вкусняшку.

09-06-2015 Просмотров: 1927 Вика

Фасоль с капустой

Другое мясо

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

19-05-2014 Просмотров: 11334 Вика

Печеночные котлеты с манкой

С говядиной

Котлеты с бананами

Котлеты с бананами, это мясные котлетки, на которых уложены бананы и приготовлены с аппетитной сырной корочкой. Все, кто "уважает" бананы, оценят эти котлеты. Порций - 8 котлет, Время приготовления - 20 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 4734 Raisa

Котлеты с бананами

Гарниры из круп

Как приготовить пшенную кашу

(русская кухня)Пшенка, или пшенная крупа - производится из плодов культурных видов проса. Это одна из очень популярных круп на Руси, к сожалению несправедливо забытая. Помните старинную поговорку: «..щи да каша – еда наша», это как раз про пшенку. Пшено не содержит клейковину, в отличии от большинст...

11-04-2013 Просмотров: 4729 Вика

Как приготовить пшенную кашу

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 2400 Вика

Котлеты со свеклой

Рыбные вторые блюда

Рецепт карпа в духовке

Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь...

27-10-2014 Просмотров: 3312 Виктория

Рецепт карпа в духовке