логотип приятного аппетита



Плов Самаркандский

5.0 из 5 всего 7 голосов

(узбекская кухня)

Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом.

порций – 4 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим Самаркандский плов так:

  1. Берем инструкцию, для варки риса, которая находится на упаковке и отвариваем рис так, чтобы он получился рассыпчатым или по рецепту, который находится здесь.
  2. Лесные орешки выкладываем на противень и подсушиваем в духовке при температуре 180 градусов С, буквально несколько минут, чтобы они начали румяниться.
  3. По готовности рис перекладываем в марлевый мешочек и даем ему стечь.
  4. Мясо нарезаем крупными кусками и отвариваем вместе с морковью до готовности (не забываем положить во время варки черный и душистый перчик горошком, а также лавровый лист).
  5. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем в масле на сильном огне. Нарезаем вареную морковь и мясо на кусочки какие нам по душе и добавляем в обжаренный лук.
  6. Жарим, пока мясо не покроется ароматной золотистой корочкой, затем добавляем специи для плова, орехи и накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и томим около 5 минут.
  7. Далее существует 2 вида подачи Самаркандского плова:
  • 1-й - можно добавить рис в сковороду с маслом, перемешать, потомить несколько минут под крышкой и выкладывать на блюдо.
  • 2-й – выкладываем на блюдо рис, сверху мясо с морковью и луком и, в завершении всего этого, раскаляем масло, на котором жарился лук с мясом, и поливаем им наш плов.

Совет

Но независимо от того, как Вы подадите наш Самаркандский плов он все равно будет традиционно вкусным.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Плов Бухарский Плов Ташкентский »

Медиа

Комментарии  

Вита
0 # Вита 18.06.2016 09:35
Это было вкусно,спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица в медово-соевом соусе

Курица в медово-соевом соусе – это наш любимый рецепт для пикника. При желании по этому рецепту маринуем и крылышки, и бедрышки, и голени, и грудку. Главное, заранее курочку замариновать, и тогда у вас получится вкусное, чуть с дымком ароматное куриное барбекю. Курицу таким способом можно запечь на ...

06-08-2014 Просмотров: 20393 Виктория

Курица в медово-соевом соусе

Рыбные вторые блюда

Запеканка из рыбного фарша

Меня всегда интересовало, чем кормят сейчас наших детей в детских садах. Обычно это всевозможные запеканки из творога, овощей и рыбы. Запеканка из рыбного фарша - точное повторение рецепта для детских садов. Только лук я добавила на свое усмотрение. Получилось очень вкусно. Полпорции запеканки мы съ...

03-03-2014 Просмотров: 18208 Виктория

Запеканка из рыбного фарша

Гарниры из овощей

Картофель, запеченный в духовке с салом

Предлагаю Вашему вниманию незатейливый рецепт картошки с салом. Картофель, запеченный в духовке с салом делается просто, но как красиво и вкусно, особенно с соленьями и домашними котлетами.

28-02-2013 Просмотров: 16979 Виктория

Картофель, запеченный в духовк…

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 2670 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…

С курицей

Рецепт куриных отбивных

 Отбивные – это самое простое, что можно приготовить из куриного филе. Но они должны быть вкусными и нежными, а так как филе курицы суховато, то мы будем использовать с Вами особую технику. 

19-04-2013 Просмотров: 3201 Виктория

Рецепт куриных отбивных

Со свининой

Зразы из свинины в горшочках

Зразы из свинины в горшочках - это мясные рулетики, с вкусной сырно-ветчинной начинкой, которые обжариваются вначале на сковороде, а потом тушаться в горшочках в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 3369 Вика

Зразы из свинины в горшочках