логотип приятного аппетита



Плов Самаркандский

5.0 из 5 всего 7 голосов

(узбекская кухня)

Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом.

порций – 4 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим Самаркандский плов так:

  1. Берем инструкцию, для варки риса, которая находится на упаковке и отвариваем рис так, чтобы он получился рассыпчатым или по рецепту, который находится здесь.
  2. Лесные орешки выкладываем на противень и подсушиваем в духовке при температуре 180 градусов С, буквально несколько минут, чтобы они начали румяниться.
  3. По готовности рис перекладываем в марлевый мешочек и даем ему стечь.
  4. Мясо нарезаем крупными кусками и отвариваем вместе с морковью до готовности (не забываем положить во время варки черный и душистый перчик горошком, а также лавровый лист).
  5. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем в масле на сильном огне. Нарезаем вареную морковь и мясо на кусочки какие нам по душе и добавляем в обжаренный лук.
  6. Жарим, пока мясо не покроется ароматной золотистой корочкой, затем добавляем специи для плова, орехи и накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и томим около 5 минут.
  7. Далее существует 2 вида подачи Самаркандского плова:
  • 1-й - можно добавить рис в сковороду с маслом, перемешать, потомить несколько минут под крышкой и выкладывать на блюдо.
  • 2-й – выкладываем на блюдо рис, сверху мясо с морковью и луком и, в завершении всего этого, раскаляем масло, на котором жарился лук с мясом, и поливаем им наш плов.

Совет

Но независимо от того, как Вы подадите наш Самаркандский плов он все равно будет традиционно вкусным.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Плов Бухарский Плов Ташкентский »

Медиа

Комментарии  

Вита
0 # Вита 18.06.2016 09:35
Это было вкусно,спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Окорочка в апельсиновом соусе

Окорочка в апельсиновом соусе - прекрасный рецепт курицы, особенно в зимне-весенний период, когда организму так не хватает витамина С.          Время приготовления - 2 часа. Порций - 4. ...

28-02-2013 Просмотров: 5613 Вика

Окорочка в апельсиновом соусе

Другое мясо

Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка следует выбирать с особой тщательностью и осторожностью, ведь от него зависит и получившийся шашлык. Поэтому, я решил разобраться с этим вопросом раз и навсегда и к имеющемуся собственному опыту привлек интернет ресурсы. Через пару дней нарисовалась общая концепция, которой хочу под...

21-07-2015 Просмотров: 2571 Александр

Мясо для шашлыка

С курицей

Как приготовить плов из курицы

Как приготовить плов из курицы (именно плов, а не рисовую кашу с курицей), самое главное это следовать всем этапам приготовления и соблюдать пропорции, а для шарма мы добавим в нее немного чернослива и на выходе Вы получите лакомство, которое может украсить любой стол, даже свадебный. Хотя классичес...

03-04-2015 Просмотров: 2642 Александр

Как приготовить плов из курицы

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и грибами

(русская кухня)    Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины. Ингредиенты для теста: Кипяток – 200 мл, Мука – 2 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки. ...

02-02-2013 Просмотров: 5750 Виктория

Вареники с картошкой и грибами

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 2635 Вика

Рыба под зеленым маринадом

Из грибов, овощей, круп

Лесные грибы на сковороде

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с гри...

30-09-2015 Просмотров: 1503 Александр

Лесные грибы на сковороде

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 3461 Виктория

Куриные тефтели

Со свининой

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Время приготовления – 2,5 часа + 2 часа для маринования.Порций – 4. ...

05-03-2013 Просмотров: 22909 Виктория

Свиные ребрышки с картошкой