логотип приятного аппетита



Камбала с овощами

5.0 из 5 всего 4 голосов

Камбала с овощами – прекрасное блюдо для романтического ужина, правда здесь 4 порции, но это не беда, просто нужно уменьшить пропорции вдвое. Камбала с овощами это практически диетическое блюдо, поэтому очень тяжело его переесть, и в то же время голода Вы не будете чувствовать после трапезы.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 15 мин (+35 мин подготовки).

Ингредиенты:  

  • Филе камбалы (можно любую другую белую морскую рыбу) – 4 шт.,
  • Болгарский сладкий перец (красный, желтый, зеленый) - по 2 шт. каждого вида,
  • Лук-порей (белая часть) – 1 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 1 ст.л.,
  • Сахар –  1 ч. л.,
  • Белый перец молотый – 0,25 ч.л.,
  • Гвоздика молотая - 0,25 ч.л.,
  • Масло растительное.

Готовим камбалу так:.

  1. Если Вы купили свежую камбалу, что является наилучшим вариантом, то как ее разделать можно прочитать в этой статье, где все расписано с пошаговыми фотографиями.
  2. У сладких перцев удаляем плодоножку и вычищаем внутренности от семян, мякоть нарезаем колечками толщиной до 10 мм.
  3. Шинкуем лук-порей тоненькими колечками, а затем промываем его в прохладной воде, даем стечь и обсушиваем.
  4. С лимона снимаем тоненько цедру, для этого можно воспользоваться ножом для чистки корнеплодов, а затем нарезать цедру небольшими отрезками, или просто натереть цветную часть кожицы лимона на мелкой терке. Сок лимона выжимаем в отдельную посуду.
  5. Разогреваем духовку до 190 °С.
  6. В широкой толстостенной сковородке разогреваем по 1 ст.л. сливочного и растительного масла и обжариваем цедру на огне чуть ниже среднего, около 60 секунд, затем всыпаем лук-порей и продолжаем готовить еще около 3-х минут, после этого добавляем нарезанные перчики и продолжаем жарить еще 4 минуты, иногда помешивая.
  7. Затем делаем огонь минимальным, вливаем половину всего имеющегося у нас лимонного сока, приправляем овощи белым молотым перчиком, гвоздикой, солью и сахаром, перемешиваем и продолжаем готовить еще 6 минут. По готовности снимаем тушеные овощи с плиты.
  8. Нарезаем филе камбалы вдоль на полоски, шириной 1,5 – 2 см. и подворачиваем полоски так, чтобы сформировать подобие сердечка, и фиксируем эту форму зубочистками (деревянными).
  9. Противень для выпекания смазываем маслом или застилаем пергаментом, выкладываем на него филейные кусочки камбалы, сбрызгиваем их растительным маслом и лимонным соком, который остался. Запекаем рыбу около 15 минут при температуре 190 °С.
  10. Тушеные овощи раскладываем по порционным тарелкам, сверху размещаем запеченную камбалу и мгновенно подаем на стол. Вот и весь рецепт камбалы с овощами

P.S. Не забудьте после приготовления рыбы удалить из нее зубочистки. Не из всякой рыбы могут выйти  красивые сердечки, но если форма рыбы была округлой или овальной, то у Вас все получится. В идеале рыба должна быть готова в тоже самое время, когда приготовятся овощи, поэтому готовить нужно одновременно и духовку разогреть заранее. Так же в это блюдо можно добавить еще и кабачок с баклажаном, но это будет уже другой рецепт, не такой легкий, как например, такая закуска, как баклажаны с рыбой, тоже кстати, запросто подойдут для романтического ужина.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба тушеная с овощами Рыба в сухарях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Пюре с колбасой

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи. ...

14-08-2014 Просмотров: 2600 Виктория

Пюре с колбасой

С курицей

Курица тушеная с черносливом

Курица тушеная с черносливом достаточно пикантного кисло-сладкого вкуса. Очень хорошо сочетается с отварным рисом. Готовится быстро, так что необычный ужин Вам обеспечен. Время приготовления – 45 минут.Порций – 3-4. ...

17-04-2013 Просмотров: 4360 Виктория

Курица тушеная с черносливом

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 3258 Виктория

Куриные тефтели

Другое мясо

Баранья печень

Баранья печень – прекрасное полезное блюдо родом из детства. Если соблюдать некоторые тонкости и секреты, которые я раскрою в этом рецепте, то получится великолепное домашнее блюдо, которое оценят все домочадцы.

23-11-2015 Просмотров: 2518 Вика

Баранья печень

С говядиной

Телятина под сливочным соусом

   Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 - обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности ...

28-04-2014 Просмотров: 6019 Вика

Телятина под сливочным соусом

Из грибов, овощей, круп

Жареная картошка с грибами

Жареная картошка с грибами – ну кто не любит эту вкуснятину, наверное, только тот, кто ни разу не пробовал это блюдо. Рецепт на самом деле прост до безобразия :). Я перепробовала много разных способов приготовить это блюдо вкусно и пришла к одному универсальному варианту, при котором вы гарантирован...

22-04-2017 Просмотров: 1846 Виктория

Жареная картошка с грибами

Гарниры из круп

Гречка с луком

Гречка с луком – популярное и простое блюдо, а если в него добавить еще и свежий огурчик, то такую кашу можно подавать как салат, в теплом или остывшем виде, получается очень вкусно и оригинально, обязательно попробуйте.

08-10-2014 Просмотров: 2384 Вика

Гречка с луком