- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 2106 раз
Салат из листьев салата
Салат из листьев салата – это потрясающий, очень вкусный и красивый салат в Восточном стиле из нескольких видов салата (хотя можно использовать только один вид), приправленный всего несколькими специями и кунжутом. Поэтому салат максимально полезен и натурален, а за это гости Вам будут благодарны и приятно удивлены.
Сохранить в кулинарную книгуПорций – 3,
Время приготовления – 15 минут
Ингредиенты:
- Салат Айсберг или Ромен (или любой зеленый салат) – 1 большой пучок,
- Фиолетовый салат - 1 большой пучок,
- Масло растительное (желательно кунжутное) – 2 ст.л.,
- Сахар (желательно коричневый) – 1 ч.л.,
- Масло сливочное – 1 – 2 ст.л.,
- Кунжутные семена – 1 – 2 ст.л.,
- Уксус винный 6% (или яблочный, или столовый) – 1 ч.л.,
- Молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
- Соль – по вкусу.
Готовим салат из листьев салата так:
- Листья салата моем под проточной водой и обсушиваем на холщовом или бумажном полотенце.
- Вырезаем ножом твердые стебли.
- А листья салата рвем руками на лоскутки.
- Перемешиваем салатные листья в отдельной посуде или прямо на разделочной доске.
- Разогреваем в широкой сковороде растительное масло, размешиваем в нем сахар и выкладываем в сковороду капусту, перемешиваем и готовим около 3 – 4 минут, чтобы капуста размягчилась.
Не переживайте, что салата на сковородке слишком много, он быстро "поникнет" во время термообработки.
- Затем добавляем в сковороду сливочное масло, перемешиваем и продолжаем готовить до полного растворения масла, около 1 минуты.
- Затем добавляем черный молотый перец и уксус, перемешиваем и пробуем на вкус.
Если нужно, то солим и регулируем баланс кислоты и сладости, путем добавления еще уксуса, сахара и соли.
- Снимаем сковороду с плиты, выкладываем салат на сервировочное блюдо, а сверху посыпаем подсушенными на сухой сковороде семенами кунжута.
- Салат из листьев салата готов, при подаче его можно еще раз перемешать.
Совет
Так как кунжут имеет свойство забирать влагу из воздуха, то в процессе хранения он теряет свои потребительские свойства, поэтому не поленитесь и подсушите кунжут на сухой сковороде перед приготовлением этого салата.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
