Салат из листьев салата

Порций – 3,
Время приготовления – 15 минут

Ингредиенты:

• Салат Айсберг или Ромен (или любой зеленый салат) – 1 большой пучок,
• Фиолетовый салат - 1 большой пучок,
• Масло растительное (желательно кунжутное) – 2 ст.л.,
• Сахар (желательно коричневый) – 1 ч.л.,
• Масло сливочное – 1 – 2 ст.л.,
• Кунжутные семена – 1 – 2 ст.л.,
• Уксус винный 6% (или яблочный, или столовый) – 1 ч.л.,
• Молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
• Соль – по вкусу.

Готовим салат из листьев салата так:

1. Листья салата моем под проточной водой и обсушиваем на холщовом или бумажном полотенце. 
2. Вырезаем ножом твердые стебли. 
3. А листья салата рвем руками на лоскутки. 
   
4. Перемешиваем салатные листья в отдельной посуде или прямо на разделочной доске. 
5. Разогреваем в широкой сковороде растительное масло, размешиваем в нем сахар и выкладываем в сковороду капусту, перемешиваем и готовим около 3 – 4 минут, чтобы капуста размягчилась. 

   Не переживайте, что салата на сковородке слишком много, он быстро "поникнет" во время термообработки.

   
6. Затем добавляем в сковороду сливочное масло, перемешиваем и продолжаем готовить до полного растворения масла, около 1 минуты. 
7. Затем добавляем черный молотый перец и уксус, перемешиваем и пробуем на вкус.

   Если нужно, то солим и регулируем баланс кислоты и сладости, путем добавления еще уксуса, сахара и соли.

8. Снимаем сковороду с плиты, выкладываем салат на сервировочное блюдо, а сверху посыпаем подсушенными на сухой сковороде семенами кунжута. 
9. Салат из листьев салата готов, при подаче его можно еще раз перемешать.

Приятного аппетита! Ваша Виктория