- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 3263 раз
Котлеты из чечевицы
5.0 из
5
всего
4 голосов
Котлеты из чечевицы - эти вегетарианские котлетки делаются из двух видов круп - чечевицы и гречки, фактически это каша воплощенная в котлетах. Для людей, которые не употребляют мяса, это неплохой способ разнообразить свое меню.
Количество - 10 шт.,
Время приготовления - 50 минут.
Ингредиенты:
- чечевица - 1 стакан,
- гречка - 1 стакан,
- лук - 2 шт.,
- чеснок,
- петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст.л.,
- сливочное масло,
- перец черный молотый,
- соль.
Способ приготовления.
- Чечевицу замочить в воде на 4 - 6 часов в холодной воде и затем отварить до готовности.
- Гречку тоже необходимо отварить до готовности.
- Смешать чечевицу, гречку, половину нарезанного лука и перемолоть на мясорубке.
- В полученный фарш добавить петрушку, и хорошо все перемешать, сформовать небольшие котлетки, запанировать в сухарях или муке.
- Слегка обжарить и уложить на дно глубокой сковородки.
- Добавив красный молотый перец и оставшуюся половину нарезанного лука, тушить котлеты из чечевицы под крышкой на слабом огне до готовности, 5 - 7 минут.
Совет
Подайте к таким котлеткам салат из свежих или маринованных овощей, а также простоквашу или ряженку. А другие рецепты вегетарианской кухни можно найти здесь.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
