Жаркое по-домашнему в горшочках

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.,
• Картофель – 1 кг,
• Лук – 1-2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Чернослив (по желанию) – по 3 шт. на порцию,
• Бульон – 1 литр,
• Соль, перец,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Чистим лук и морковь. Затем лук режем кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем овощи до золотистого цвета на подсолнечном масле.
2. Мясо режем небольшими кусочками и также обжариваем со всех сторон.
3. Картофель чистим и режем произвольно. Так как в это раз мы не будем его дополнительно обжаривать, рекомендую порезать небольшими кубиками.
4. Чернослив промываем под проточной водой. Даже если он не очень мясистый, в духовке он набухнет и станет сочным. Бульон подогреваем.
5. Теперь берем горшочек, кладем мясо, картофель, лук с морковью, выкладываем чернослив и заливаем все бульоном. Бульон должен чуть покрыть все ингредиенты. Так формируем все горшочки, накрываем их крышками и отправляем в духовку на 40 минут. Температура духовки 180 градусов С.
6. Подаем жаркое по-домашнему в горшочках в горячем виде украсив зеленью. Можно жаркое присыпать рубленым чесноком. 

Приятного аппетита!