Свиные ребрышки в духовке

Время приготовления – 8 часов для маринования и 1,5 часа в духовке.
Порций – 2.

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 500 гр.,
• Соль – 1 ст. ложка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Паприка – 1 ч. ложка,
• Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
• Имбирь сухой – 0,5 ч. ложки,
• Куркума – 1 ч. ложка,
• Красный перец – 1 ч. ложка,
• Чеснок – 3 зубца,
• Уксус винный – 1 ст. ложка или сок лимона – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

4. Поливаем ребрышки сверху уксусом или соком лимона, накрываем их крышкой и ставим в холодильник на 4-8 часов.

Чем больше будут мариноваться ребрышки, тем ароматней и нежнее они получатся.

5. Теперь выкладываем ребрышки на противень или плоскую сковородку и накрываем фольгой так

6. И вот так. Под фольгой ребрышки хорошо пропекутся внутри. Ставим их в заранее разогретую духовку до 180 градусов С на 40 минут.

7.Затем достаем противень и убираем фольгу. Ребрышки пропекутся внутри, но будут без румяной корочки. Для этого включаем гриль с конвекцией и уже без фольги запекаем ребрышки 20-25 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем их еще 15-20 минут. Когда свиные ребрышки в духовке очень хорошо зарумянятся, их можно доставать. Наши свиные ребрышки отлично сочетаются с запеченными овощами и зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель.

8. Для запеченных овощей берем: кабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны. Кабачок и баклажан режем кольцами (если баклажан небольшого размера, разрезаем его пополам), болгарский перец также режем пополам, грибы кладем целиком. Все солим и чуть поливаем подсолнечным маслом.

9. За 30 минут до готовности ребрышек, ставим сковородку с овощами на нижний противень. Овощи станут мягкими и немного зарумянятся. Выкладываем их на тарелку и подаем в горячем виде. Больше всего нам понравилось сочетание свиных ребрышек с запеченными грибами. Желаю Всем вкусных выходных и приятную компанию для отдыха.

Приятного аппетита!Ваша Виктория