логотип приятного аппетита



Свиные ребрышки в духовке

4.6 из 5 всего 10 голосов

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний жир в духовке, превратив его в румяную корочку. Мясо станет нежным и будет легко отделяться от кости. Это и есть главный критерий хорошо приготовленных ребер. А для большой компании возьмите продуктов в 2-3-4 раза больше.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 8 часов для маринования и 1,5 часа в духовке.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 500 гр.,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Паприка – 1 ч. ложка,
  • Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
  • Имбирь сухой – 0,5 ч. ложки,
  • Куркума – 1 ч. ложка,
  • Красный перец – 1 ч. ложка,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Уксус винный – 1 ст. ложка или сок лимона – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1.Свиные ребрышки промываем и кладем на тарелку, чтобы они просохли.

свиные ребра на доске

2. Берем специи: паприку, черный перец, имбирь, куркуму, красный перец и насыпаем в тарелку. Добавляем соль, сахар и чеснок, давленный через пресс. Все перемешиваем. Эти специи придадут мясу своеобразный аромат и аппетитный цвет.

специи для ребрышек

3. Теперь каждый кусочек очень хорошо смазываем в специях и кладем в миску.

натираем ребрышки

4. Поливаем ребрышки сверху уксусом или соком лимона, накрываем их крышкой и ставим в холодильник на 4-8 часов.

Чем больше будут мариноваться ребрышки, тем ароматней и нежнее они получатся.

уксус для маринада

5. Теперь выкладываем ребрышки на противень или плоскую сковородку и накрываем фольгой так

ребрышки на противне

6. И вот так. Под фольгой ребрышки хорошо пропекутся внутри. Ставим их в заранее разогретую духовку до 180 градусов С на 40 минут.

фольга на ребрышках

7.Затем достаем противень и убираем фольгу. Ребрышки пропекутся внутри, но будут без румяной корочки. Для этого включаем гриль с конвекцией и уже без фольги запекаем ребрышки 20-25 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем их еще 15-20 минут. Когда свиные ребрышки в духовке очень хорошо зарумянятся, их можно доставать. Наши свиные ребрышки отлично сочетаются с запеченными овощами и зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель.

ребра свиные под фольгой

8. Для запеченных овощей берем: кабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны. Кабачок и баклажан режем кольцами (если баклажан небольшого размера, разрезаем его пополам), болгарский перец также режем пополам, грибы кладем целиком. Все солим и чуть поливаем подсолнечным маслом.

масло для овощей

9. За 30 минут до готовности ребрышек, ставим сковородку с овощами на нижний противень. Овощи станут мягкими и немного зарумянятся. Выкладываем их на тарелку и подаем в горячем виде. Больше всего нам понравилось сочетание свиных ребрышек с запеченными грибами. Желаю Всем вкусных выходных и приятную компанию для отдыха.

жареные овощи для мяса

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Вкусная жареная рыба

Вообще то, рыбой не удивишь, но в гостях попробовала рыбу, обваленную в специях и оказалось, что это очень необычно и с особой пикантностью. Рыба в специях поразила меня своей простотой приготовления и новым вкусом. Получается очень вкусная жареная рыба.

04-03-2014 Просмотров: 6099 Raisa

Вкусная жареная рыба

С курицей

Курица с яблоками

Такая курочка не оставит без эмоций даже вегетарианца. Делается она, как по мановению волшебной палочки – практически готовится сама. Вкуснота неописуемая. Не подумайте, что я не ела трое суток. Приготовьте, и Вы все поймете сами. Время приготовления – 45 минут подготовка + 1 час 20 минут в духовке...

09-04-2013 Просмотров: 2359 Виктория

Курица с яблоками

Со свининой

Вкусные домашние котлеты

Домашние котлеты хороши тем, что они, во-первых: домашние и, во-вторых, их можно подавать каждый день, но при этом меняя гарнир. Например, картофельное пюре, отварной рис, пшеничную или кукурузную кашу, гороховое пюре и просто овощной салат. А еще из котлет можно делать всеми любимые гамбургеры. Раз...

09-04-2016 Просмотров: 2230 Виктория

Вкусные домашние котлеты

Другое мясо

Свинина с цветной капустой

Свинина с цветной капустой - простой рецепт вкусного обеда или ужина, который сможет приготовить даже начинающий кулинар, главное, чтобы продукты были в холодильнике, а набор их небольшой. Порций - 6, Время приготовления - 40 минут. ...

26-10-2015 Просмотров: 1562 Вика

Свинина с цветной капустой

С курицей

Куриные рулетики с творогом

Несложный рецепт на каждый день - куриные рулетики с творогом. Получается очень вкусная грибная подлива, которая дополняет вкус курицы. И желательно, чтобы творог был некислый.

10-04-2013 Просмотров: 5312 Виктория

Куриные рулетики с творогом