логотип приятного аппетита



Свиные ребрышки в духовке

4.6 из 5 всего 10 голосов

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний жир в духовке, превратив его в румяную корочку. Мясо станет нежным и будет легко отделяться от кости. Это и есть главный критерий хорошо приготовленных ребер. А для большой компании возьмите продуктов в 2-3-4 раза больше.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 8 часов для маринования и 1,5 часа в духовке.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 500 гр.,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Паприка – 1 ч. ложка,
  • Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
  • Имбирь сухой – 0,5 ч. ложки,
  • Куркума – 1 ч. ложка,
  • Красный перец – 1 ч. ложка,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Уксус винный – 1 ст. ложка или сок лимона – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1.Свиные ребрышки промываем и кладем на тарелку, чтобы они просохли.

свиные ребра на доске

2. Берем специи: паприку, черный перец, имбирь, куркуму, красный перец и насыпаем в тарелку. Добавляем соль, сахар и чеснок, давленный через пресс. Все перемешиваем. Эти специи придадут мясу своеобразный аромат и аппетитный цвет.

специи для ребрышек

3. Теперь каждый кусочек очень хорошо смазываем в специях и кладем в миску.

натираем ребрышки

4. Поливаем ребрышки сверху уксусом или соком лимона, накрываем их крышкой и ставим в холодильник на 4-8 часов.

Чем больше будут мариноваться ребрышки, тем ароматней и нежнее они получатся.

уксус для маринада

5. Теперь выкладываем ребрышки на противень или плоскую сковородку и накрываем фольгой так

ребрышки на противне

6. И вот так. Под фольгой ребрышки хорошо пропекутся внутри. Ставим их в заранее разогретую духовку до 180 градусов С на 40 минут.

фольга на ребрышках

7.Затем достаем противень и убираем фольгу. Ребрышки пропекутся внутри, но будут без румяной корочки. Для этого включаем гриль с конвекцией и уже без фольги запекаем ребрышки 20-25 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем их еще 15-20 минут. Когда свиные ребрышки в духовке очень хорошо зарумянятся, их можно доставать. Наши свиные ребрышки отлично сочетаются с запеченными овощами и зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель.

ребра свиные под фольгой

8. Для запеченных овощей берем: кабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны. Кабачок и баклажан режем кольцами (если баклажан небольшого размера, разрезаем его пополам), болгарский перец также режем пополам, грибы кладем целиком. Все солим и чуть поливаем подсолнечным маслом.

масло для овощей

9. За 30 минут до готовности ребрышек, ставим сковородку с овощами на нижний противень. Овощи станут мягкими и немного зарумянятся. Выкладываем их на тарелку и подаем в горячем виде. Больше всего нам понравилось сочетание свиных ребрышек с запеченными грибами. Желаю Всем вкусных выходных и приятную компанию для отдыха.

жареные овощи для мяса

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные рулетики с творогом

Несложный рецепт на каждый день - куриные рулетики с творогом. Получается очень вкусная грибная подлива, которая дополняет вкус курицы. И желательно, чтобы творог был некислый.

10-04-2013 Просмотров: 5629 Виктория

Куриные рулетики с творогом

Рыбные вторые блюда

Рыбные постные котлеты

Рыбные постные котлеты - идеальный вариант блюда для постного стола, но оценят его и мясоеды, так как грибы и рыба делают свое дело. самая лучшая рыба для этого рецепта, это рыба благородных сортов - горбуша, форель, да и любой  лосось, но если у Вас хек или щука, не переживайте, котлеты все равно п...

03-11-2015 Просмотров: 2671 Вика

Рыбные постные котлеты

Со свининой

Гуляш из свинины со сметаной и томатом

Гуляш из свинины со сметаной и томатом подходит практически к любому гарниру, но его можно употреблять и как отдельное блюдо. Любителям вкусной и высококалорийной пищи посвящается...

24-04-2013 Просмотров: 20246 Вика

Гуляш из свинины со сметаной и…

Со свининой

Помидоры фаршированные мясом и баклажанами

Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)

20-02-2013 Просмотров: 3635 Виктория

Помидоры фаршированные мясом и…