логотип приятного аппетита



Свиные ребрышки в духовке

4.6 из 5 всего 10 голосов

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний жир в духовке, превратив его в румяную корочку. Мясо станет нежным и будет легко отделяться от кости. Это и есть главный критерий хорошо приготовленных ребер. А для большой компании возьмите продуктов в 2-3-4 раза больше.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 8 часов для маринования и 1,5 часа в духовке.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 500 гр.,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Паприка – 1 ч. ложка,
  • Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
  • Имбирь сухой – 0,5 ч. ложки,
  • Куркума – 1 ч. ложка,
  • Красный перец – 1 ч. ложка,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Уксус винный – 1 ст. ложка или сок лимона – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1.Свиные ребрышки промываем и кладем на тарелку, чтобы они просохли.

свиные ребра на доске

2. Берем специи: паприку, черный перец, имбирь, куркуму, красный перец и насыпаем в тарелку. Добавляем соль, сахар и чеснок, давленный через пресс. Все перемешиваем. Эти специи придадут мясу своеобразный аромат и аппетитный цвет.

специи для ребрышек

3. Теперь каждый кусочек очень хорошо смазываем в специях и кладем в миску.

натираем ребрышки

4. Поливаем ребрышки сверху уксусом или соком лимона, накрываем их крышкой и ставим в холодильник на 4-8 часов.

Чем больше будут мариноваться ребрышки, тем ароматней и нежнее они получатся.

уксус для маринада

5. Теперь выкладываем ребрышки на противень или плоскую сковородку и накрываем фольгой так

ребрышки на противне

6. И вот так. Под фольгой ребрышки хорошо пропекутся внутри. Ставим их в заранее разогретую духовку до 180 градусов С на 40 минут.

фольга на ребрышках

7.Затем достаем противень и убираем фольгу. Ребрышки пропекутся внутри, но будут без румяной корочки. Для этого включаем гриль с конвекцией и уже без фольги запекаем ребрышки 20-25 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем их еще 15-20 минут. Когда свиные ребрышки в духовке очень хорошо зарумянятся, их можно доставать. Наши свиные ребрышки отлично сочетаются с запеченными овощами и зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель.

ребра свиные под фольгой

8. Для запеченных овощей берем: кабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны. Кабачок и баклажан режем кольцами (если баклажан небольшого размера, разрезаем его пополам), болгарский перец также режем пополам, грибы кладем целиком. Все солим и чуть поливаем подсолнечным маслом.

масло для овощей

9. За 30 минут до готовности ребрышек, ставим сковородку с овощами на нижний противень. Овощи станут мягкими и немного зарумянятся. Выкладываем их на тарелку и подаем в горячем виде. Больше всего нам понравилось сочетание свиных ребрышек с запеченными грибами. Желаю Всем вкусных выходных и приятную компанию для отдыха.

жареные овощи для мяса

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Отбивные на гриле

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никако...

19-10-2015 Просмотров: 1573 Вика

Отбивные на гриле

Из грибов, овощей, круп

Запеченный рис

Запеченный рис. Кратко охарактеризовать это блюдо можно так – вкусно, легко, быстро, сытно. Но на сайте есть еще более простой, но не менее вкусный рецепт приготовления риса в духовке, который находится здесь. А есть и более тяжелый, но и более изысканный вариант запеченного риса с овощами, который ...

27-04-2013 Просмотров: 3904 Вика

Запеченный рис

Рыбные вторые блюда

Рыбные палочки

(тайская кухня)    Рыбные палочки – это прекрасное блюдо, которое может служить как закуской (снеком), так и легким перекусом или даже основным блюдом, при условии, что к ней приготовить гарнир в виде отварного риса или салата из свежих овощей. Такие рыбные палочки обожают в Тайланде, один из похож...

19-03-2015 Просмотров: 1733 Вика

Рыбные палочки

Вареники и пельмени

Ленивые вареники с творогом

Действительно для ленивых. Тесто делаем 3 минуты, 4 минуты - раскатываем, нарезаем, 5 минут - отвариваем. А едим, как только что с голодного края. Этот вариант вареников сладкий, а есть обычные (соленые) ленивые вареники, рецепт можно прочитать здесь. ...

02-03-2013 Просмотров: 7915 Виктория

Ленивые вареники с творогом

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 2773 Александр

Скумбрия на гриле

С говядиной

Зразы говяжьи с пшеничной кашей

Зразы говяжьи с пшеничной кашей - это ломтики мяса с начинкой из каши, благодаря нескольким этапам приготовления зоазы получаются сочные и вкусные.

16-11-2015 Просмотров: 1719 Вика

Зразы говяжьи с пшеничной каше…

Другое мясо

Баранья печень

Баранья печень – прекрасное полезное блюдо родом из детства. Если соблюдать некоторые тонкости и секреты, которые я раскрою в этом рецепте, то получится великолепное домашнее блюдо, которое оценят все домочадцы.

23-11-2015 Просмотров: 2393 Вика

Баранья печень

С бараниной

Котлеты «Королевские»

Котлеты «Королевские» - это котлеты, которые не стыдно подать к королевскому столу. Если сделать все по рецепту, то получатся очень изысканные котлеты с прекрасными вкусовыми обертонами. Количество - 8 шт, Время приготовления - 40 минут. ...

04-03-2013 Просмотров: 4765 Вика

Котлеты «Королевские»