- Автор Вика
- Опубликовано в Гарниры из круп
- Прочитано 6390 раз
Как приготовить пшенную кашу
Галерея изображений
- Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
- Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
- Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/garniry/iz-krup/item/2272-kak-prigotovit-pshennuiu-kashu.html#sigProGalleriacf2b40d72c
(русская кухня)
Пшенка, или пшенная крупа - производится из плодов культурных видов проса. Это одна из очень популярных круп на Руси, к сожалению несправедливо забытая. Помните старинную поговорку: «..щи да каша – еда наша», это как раз про пшенку. Пшено не содержит клейковину, в отличии от большинства круп, и является, с этой точки зрения, просто идеальным диетическим продуктом, очень легким и полезным для организма во всех отношениях. Но как правильно сварить пшенную кашу знают не многие. Попробуем разобраться в этом вопросе.
Порций - 2,
Время приготовления - 50 минут.
Ингредиенты:
- Пшенная крупа - 1 стакан,
- Вода или молоко - 3 - 4 стакана,
- Соль – 0,5 ч.л.
Готовим пшенную кашу так:
- Пшенку выкладываем на сито с мелкой ячейкой и тщательно промываем под струей прохладной воды. Промывка вымоет всю пшенную муку, которая образовалась при трении крупинок во время переработки и транспортировки, а это, в свою очередь, сделает пшенную кашку рассыпчатой и она не будет склеиваться.
- В зависимости от того сколько Вы добавите воды, такая по рассыпчатости будет и каша. Посмотреть на консистенцию каши с различным количеством жидкости можно в галерее изображений. На 1 стакан крупы воды или молока можно лить от 2,5-х до 5-ти стаканов . Итак, вливаем в кастрюлю воду или молоко, всыпаем пшенку, солим, перемешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения, затем огонь делаем минимальным (лучше всего воспользоваться распылителем пламени или кастрюлей с двойным дном, чтобы кашка не пригорела во время приготовления), накрываем неплотно (оставьте щель) крышкой и варим 20 минут.
- Во время варки кашу не перемешиваем. Через 20 минут снимаем кашу с плиты (на дне кастрюли все еще будет находится жидкость, но это не страшно, она впитается в кашу позже) и укутываем ее в плед или полотенце (можно даже в газеты) на полчаса.
- На выходе у Вас получится 3,5 – 4,5 стакана каши. В нее можно добавить, перед подачей на стол, сливочное масло, грецкие орехи, отварную тыкву или джем, варенье, распаренный изюм.
Пшенная каша великолепно сочетается с котлетами, гуляшем с подливкой, а на салат свежие или маринованные овощи.
- Надеюсь, что этой статьей я ответила на вопрос как приготовить пшенную кашу.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий