логотип приятного аппетита



Хачапури с сыром и зеленью

4.3 из 5 всего 12 голосов

Хачапури – это традиционное грузинское блюдо. Если перевести дословно, то в переводе слово "хачапури" уже будет означать "хлеб с творогом". Этот же рецепт: хачапури с сыром и зеленью является совместным украино-грузинским творчеством, так как в оригинале в тесто вместо кефира добавляют мацони. И начинка готовится без зелени, чеснока. И самое главное, что мы используем твердый сыр, а не брынзу или сулугуни. Украина готовит так и это вкусно! Попробуй - убедишься сам!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2 стакана + 1 стакан для подсыпки,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Сода (не гасить) – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Ингредиенты для начинки:

  • Твердый сыр или сулугуни – 300 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зелень - по вкусу;
  • Сливочное масло – по кусочку в каждую лепешку и для смазывания хачапури (сколько возьмет).

Способ приготовления:

  1. Перемешайте 2 стакана муки с содой. В кефир добавьте яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте. В кефирную смесь засыпьте муку и замесите мягкое тесто. Если муки не хватит, возьмите еще. Но очень важно, чтобы тесто было эластичное и мягкое, способное чуть держать форму. Накройте тесто полотенцем. Пусть отдохнет. А мы займемся начинкой.
  2. В миске смешайте натертый сыр, чеснок (мелкая терка), зелень (порубленная), яйца и перемешайте. Тесто разделите на небольшие кусочки (примерно на 4 части). Чтобы оно не прилипало к рукам, обильно посыпьте его мукой. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круглый пласт. На середину положите начинку и кусочек сливочного масла, соберите края к центру и защипите. Переверните лепешку защипом вниз и раскатайте скалкой. Чтобы хачапури не вздувались при жарке, можно сделать в раскатанной лепешке несколько проколов вилкой.
  3. Жарить нужно в сковородке с толстым дном с незначительным количеством растительного масла, до золотистого цвета. Обжарьте с двух сторон под крышкой. Снимите лепешку со сковороды и обильно смажьте сливочным маслом. Хачапури также можно выпекать в духовке. 
  4. Хачапури с сыром и зеленью готов.

Совет

Готовые хачапури складывайте, как блины.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Бутерброд с ветчиной и сыром Бутерброды с грибами »

Медиа

Комментарии  

Вера
0 # Вера 22.03.2014 14:30
Мне нравятся помазанки.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 22.03.2014 15:09
Даже в интернете искала, что такое помазанки. Это бутерброды с помазкой из шпика, зелени и чеснока! Бывают еще помазки в виде селедочного масла, тема оказалась обширной и интересной. Надо изучить и выложить рецепт :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с колбасой и ветчиной

(итальянская кухня)  Пицца с колбасой и ветчиной на ряду с остальными популярными пиццами пользуется огромным спросом у населения, а благодаря разнообразным специям, а также разным сортам сыра, ветчины и колбасы, каждый раз можно готовить пиццу с новыми неповторимыми вкусами. :) ...

07-04-2013 Просмотров: 2727 Вика

Пицца с колбасой и ветчиной

Пицца

Пицца с помидорами и сыром

(итальянская кухня)Пицца с помидорами и сыром - это прекрасная разновидность пиццы, которая особенно понравится вегетарианцам, а так же любителям томатов, сыра, да и просто поклонникам пиццы. Количество – 1 шт.,Время приготовления – 50 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 2857 Вика

Пицца с помидорами и сыром

Суши и роллы

Нигири-суши с креветками

(японская кухня)Весьма популярный вид суши. Нигири-суши с креветками любят все. Если не знаете какие суши приготовить, готовьте нигири-суши с креветками, не ошибетесь – быстро и вкусно. Время приготовления: 30 мин.Порций: 10 шт. ...

21-04-2013 Просмотров: 2022 Вика

Нигири-суши с креветками

Рыбные закуски

Селедка "По-корейски"

(корейская кухня) Селедка "По-корейски" - очень вкусная и недорогая закуска. Пикантная, острая и малокалорийная!    Время приготовления – 15 минут + ночь для маринования, Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 18536 Виктория

Селедка "По-корейски…

Мясные закуски

Рецепт утиной грудки

Рецепт утиной грудки – великолепный рецепт мяса, которое подается с соусом и может конкурировать по изысканности и вкусовым обертонам с любым вторым блюдом или закуской. Идеальный вариант для романтического ужина.

21-01-2015 Просмотров: 3020 Вика

Рецепт утиной грудки

Рыбные закуски

Корейские кальмары

(корейская кухня) Корейские кальмары – это пряное блюдо полностью соответствует всем канонам корейской кухни. В нем переплетены в одном обертонистом аккорде нежнейшие кальмары, овощи, кисло-сладкий соус и острые специи. Кальмары по-корейски – это наиболее распространенный способ приготовления кальм...

22-10-2015 Просмотров: 2195 Вика

Корейские кальмары