логотип приятного аппетита



Заправка на борщ

4.8 из 5 всего 12 голосов

Эту заправку можно использовать и для постного, и мясного борща. То количество овощей, которое предложено в ингредиентах, рассчитано на 2,5-3 литра воды или бульона. Если Вы хотите законсервировать ее на зиму, то такой рецепт лежит здесь.

Время приготовления – 20 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для заправки на борщ:

  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Свекла – 1 шт.,
  • Перец болгарский – 1 шт.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Помидоры свежие – 3 шт., но если время года не позволяет, кладем еще 1 ст. ложку томатной пасты, 
  • Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки,
  • Прованские травы – по вкусу, если нет, обязательно добавить свежий или сухой базилик,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль.

Способ приготовления заправки для борща:

  1. В борще самое главное – это вкусная заправочка.
  2. Итак, режем лук и чуть подрумяниваем на подсолнечном масле.
  3. Морковь и свеклу трем на терке и добавляем к луку.
  4. Затем накрываем крышкой, чтобы овощи стали мягкими и быстрее потушились.
  5. Болгарский перец режем кубиками, а помидоры трем на терке. Кладем в зажарку болгарский перец, помидорную массу и томатную пасту. Перемешиваем овощи и тушим минут 5-7.
  6. Теперь перчим, кладем прованские травы и рубленую зелень. 

    Во вкусном борще должна присутствовать небольшая кислинка благодаря помидорам. Но помидоры могут быть сладкими, поэтому при необходимости я кладу, немного лимонной кислоты.

  7. Заправка на борщ готова. 

    Когда в бульоне отварится картофель и капуста, кладем нашу заправку, провариваем 5 минут и борщ готов.

Совет

Сметану и чеснок предложить в прикуску. Если Вы готовите борщ постоянно, то рекомендую законсервировать определенное количество такой заправки на зиму и радовать себя свежим и вкусным борщем все время года, пока нет свежих овощей.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Лечо из болгарского перца Малосольные огурцы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 2833 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…

Овощи и грибы

Маринованный сладкий перец

Маринованный сладкий перец - прекрасная закуска или салат, который наполняют летним ароматом всю комнату, когда это блюдо стоит на столе. Такой перец прекрасно оттенит любое мясо или рыбу, а так же может стать прекрасным дополнением к любому салату из маринованных овощей или гарниру, например, каше...

02-03-2013 Просмотров: 2425 Вика

Маринованный сладкий перец

Овощи и грибы

Как приготовить баклажанную икру на зиму

Предлагаю проверенный временем рецепт из домашней кухни без усилителей вкуса и красителей - «икра из баклажанов». Эта икра будет палочкой-выручалочкой, особенно зимой, когда нет возможности купить такие необходимые и полезные для нашего организма овощи. Для молодых хозяек, конечно, многие вопросы в ...

11-09-2015 Просмотров: 4362 Виктория

Как приготовить баклажанную ик…

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1691 Raisa

Грибы маринованные