логотип приятного аппетита



Рецепт рассольника

4.9 из 5 всего 15 голосов

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать. 

Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Курица с жирком – 500 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Корень сельдерея – 1 ч. ложка,
  • Картофель – 4 шт.,
  • Соленые огурцы – 4 шт.,
  • Огуречный рассол – 200-250 мл.,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Рассольник можно готовить на свинине. Но в последний раз бульон был на куриных косточках. Получилась неимоверная вкуснятина. Этот рецепт рассольника я Вам сейчас и расскажу.
  2. Бульон из курицы варится очень быстро. Заливаем суповой набор 3-мя литрами холодной воды. Доводим воду до кипения, снимаем пену шумовкой и варим минут 40 на медленном огне.
  3. После закипания кладем в бульон лук в шелухе (помыть, конечно, надо) морковь, порезанную соломкой и рубленый корень сельдерея. Сельдерей лучше использовать свежий.
  4. Когда бульон сварится, достаем курицу, разбираем ее на кости и мясо. Кости отдаем собакам, а мясо отправляем обратно в бульон.Так же вынимаем вареный лук.
  5. В готовый бульон закладываем картофель, порезанный соломкой, и варим до готовности.
  6. Для большей сытности можно вместе с картофелем положить промытый рис (100 гр), но мы не кладем.
  7. Огурцы режем кубиками и чуть протушиваем на сковороде. Теперь огурцы добавляем в рассольник и наливаем рассол из-под огурцов примерно стакан.
  8. Солим, варим 5 минут и рассольник готов. При подаче посыпать рубленной зеленью.

Совет 

На случай, если у Вас получился ненаваристый бульон, огурцы нужно потушить на подсолнечном масле.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Рассольник с томатом Рассольник со щавелем »

Комментарии  

Лана
0 # Лана 31.12.2012 09:41
Интересный способ, мы вместо картошки перловку или рис кладем и без сердирея, надо попробовать ваш способ
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
gailzelenkoicio
0 # gailzelenkoicio 03.02.2014 17:39
Очень вкусный получился рассольник, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.02.2014 12:50
А Вам спасибо за доверие и благодарность!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп-пюре с зеленым горошком

Суп-пюре с зеленым горошком - вкусный и простой суп ресторанного уровня, который запросто готовится на домашней кухне. Попробуйте, это очень вкусно. порций – 4 – 6, время приготовления – 60 мин. ...

31-03-2013 Просмотров: 2758 Вика

Суп-пюре с зеленым горошком

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 2808 Вика

Щи быстрые вегетарианские

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 3337 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Горячие супы

Суп-харчо с курицей

(грузинская кухня) Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 - 70 мин. ...

28-11-2012 Просмотров: 9400 Вика

Суп-харчо с курицей

Борщ

Борщ из крапивы

(русская кухня) Борщ из крапивы - классический старинный зеленый борщ из молодой крапивы, со щавелевым не сравнить. 

20-11-2012 Просмотров: 7179 Вика

Борщ из крапивы