логотип приятного аппетита



Рецепт рассольника

4.9 из 5 всего 15 голосов

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать. 

Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Курица с жирком – 500 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Корень сельдерея – 1 ч. ложка,
  • Картофель – 4 шт.,
  • Соленые огурцы – 4 шт.,
  • Огуречный рассол – 200-250 мл.,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Рассольник можно готовить на свинине. Но в последний раз бульон был на куриных косточках. Получилась неимоверная вкуснятина. Этот рецепт рассольника я Вам сейчас и расскажу.
  2. Бульон из курицы варится очень быстро. Заливаем суповой набор 3-мя литрами холодной воды. Доводим воду до кипения, снимаем пену шумовкой и варим минут 40 на медленном огне.
  3. После закипания кладем в бульон лук в шелухе (помыть, конечно, надо) морковь, порезанную соломкой и рубленый корень сельдерея. Сельдерей лучше использовать свежий.
  4. Когда бульон сварится, достаем курицу, разбираем ее на кости и мясо. Кости отдаем собакам, а мясо отправляем обратно в бульон.Так же вынимаем вареный лук.
  5. В готовый бульон закладываем картофель, порезанный соломкой, и варим до готовности.
  6. Для большей сытности можно вместе с картофелем положить промытый рис (100 гр), но мы не кладем.
  7. Огурцы режем кубиками и чуть протушиваем на сковороде. Теперь огурцы добавляем в рассольник и наливаем рассол из-под огурцов примерно стакан.
  8. Солим, варим 5 минут и рассольник готов. При подаче посыпать рубленной зеленью.

Совет 

На случай, если у Вас получился ненаваристый бульон, огурцы нужно потушить на подсолнечном масле.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Рассольник с томатом Рассольник со щавелем »

Комментарии  

Лана
0 # Лана 31.12.2012 09:41
Интересный способ, мы вместо картошки перловку или рис кладем и без сердирея, надо попробовать ваш способ
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
gailzelenkoicio
0 # gailzelenkoicio 03.02.2014 17:39
Очень вкусный получился рассольник, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.02.2014 12:50
А Вам спасибо за доверие и благодарность!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с перепелкой

Мой зять охотник, поэтому осенью он всегда нас балует дичью: перепелками, куропатками. Суп с перепелкой одно из легких диетических блюд, которое с удовольствием кушают и взрослые, и ребятня

23-04-2013 Просмотров: 4406 Raisa

Суп с перепелкой

Горячие супы

Суп с брокколи и курицей

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

22-12-2015 Просмотров: 4227 Виктория

Суп с брокколи и курицей

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 3504 Вика

Луковый суп по-французски

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 4256 Вика

Суп гуляш

Рассольники

Рассольник с почками

(русская кухня) Рассольник с почками – этот суп стал классикой в русской кухне, все остальные рассольники это не что иное, как разновидность рассольника с почками. И не зря ему отведена такая высокая честь, ведь это самый вкусный рассольник, который я когда-либо дегустировала. ...

04-04-2013 Просмотров: 6443 Вика

Рассольник с почками

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 4571 Вика

Корейский суп

Горячие супы

Грибной суп с вермишелью

Грибной суп с вермишелью – можно назвать классикой жанра и готовится он очень просто (отварил обжаренные грибы с луком и добавил в конце варки вермишель), но если немножко потрудиться, то такой суп из второразрядного превратится в первое блюдо ресторанного уровня. Идем готовить... Порций – 4 Время ...

24-07-2014 Просмотров: 4868 Вика

Грибной суп с вермишелью