логотип приятного аппетита



Рецепт рассольника

4.9 из 5 всего 15 голосов

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать. 

Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Курица с жирком – 500 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Корень сельдерея – 1 ч. ложка,
  • Картофель – 4 шт.,
  • Соленые огурцы – 4 шт.,
  • Огуречный рассол – 200-250 мл.,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Рассольник можно готовить на свинине. Но в последний раз бульон был на куриных косточках. Получилась неимоверная вкуснятина. Этот рецепт рассольника я Вам сейчас и расскажу.
  2. Бульон из курицы варится очень быстро. Заливаем суповой набор 3-мя литрами холодной воды. Доводим воду до кипения, снимаем пену шумовкой и варим минут 40 на медленном огне.
  3. После закипания кладем в бульон лук в шелухе (помыть, конечно, надо) морковь, порезанную соломкой и рубленый корень сельдерея. Сельдерей лучше использовать свежий.
  4. Когда бульон сварится, достаем курицу, разбираем ее на кости и мясо. Кости отдаем собакам, а мясо отправляем обратно в бульон.Так же вынимаем вареный лук.
  5. В готовый бульон закладываем картофель, порезанный соломкой, и варим до готовности.
  6. Для большей сытности можно вместе с картофелем положить промытый рис (100 гр), но мы не кладем.
  7. Огурцы режем кубиками и чуть протушиваем на сковороде. Теперь огурцы добавляем в рассольник и наливаем рассол из-под огурцов примерно стакан.
  8. Солим, варим 5 минут и рассольник готов. При подаче посыпать рубленной зеленью.

Совет 

На случай, если у Вас получился ненаваристый бульон, огурцы нужно потушить на подсолнечном масле.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Рассольник с томатом Рассольник со щавелем »

Комментарии  

Лана
0 # Лана 31.12.2012 09:41
Интересный способ, мы вместо картошки перловку или рис кладем и без сердирея, надо попробовать ваш способ
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
gailzelenkoicio
0 # gailzelenkoicio 03.02.2014 17:39
Очень вкусный получился рассольник, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.02.2014 12:50
А Вам спасибо за доверие и благодарность!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп-лапша домашняя

Если Вы всегда делали такой суп с магазинными макаронами, то нужно непременно исправить этот недостаток. Домашний суп-лапша - это настоящий домашний праздник - теплый, добрый и спокойный.

15-02-2013 Просмотров: 4952 Вика

Суп-лапша домашняя

Горячие супы

Суп из брокколи

Суп с брокколи - очень простой, вкусный и полезный супчик, который элементарно готовится. Многие в этот суп добавляют сливки, которые отлично гармонируют с капустой, но это на ваше усмотрение, я же предлагаю основу, которая очень вкусна и без сливок.

18-02-2016 Просмотров: 2837 Вика

Суп из брокколи

Горячие супы

Суп-харчо с курицей

(грузинская кухня) Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 - 70 мин. ...

28-11-2012 Просмотров: 7093 Вика

Суп-харчо с курицей

Борщ

Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее. порций -  6 - 8, время приготовления - 60 мин. ...

03-02-2013 Просмотров: 21617 Вика

Красный борщ с фасолью

Щи

Щи деревенские

(русская кухня) Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

08-04-2013 Просмотров: 1901 Вика

Щи деревенские

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 9757 Александр

Суп из редьки

Горячие супы

Грибной суп с вермишелью

Грибной суп с вермишелью – можно назвать классикой жанра и готовится он очень просто (отварил обжаренные грибы с луком и добавил в конце варки вермишель), но если немножко потрудиться, то такой суп из второразрядного превратится в первое блюдо ресторанного уровня. Идем готовить... Порций – 4 Время ...

24-07-2014 Просмотров: 3694 Вика

Грибной суп с вермишелью