- Автор Виктория
- Опубликовано в Рассольники
- Прочитано 6449 раз
Рецепт рассольника
4.9 из
5
всего
15 голосов
В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.
Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Курица с жирком – 500 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук – 2 шт.,
- Корень сельдерея – 1 ч. ложка,
- Картофель – 4 шт.,
- Соленые огурцы – 4 шт.,
- Огуречный рассол – 200-250 мл.,
- Зелень при подаче.
Способ приготовления:
- Рассольник можно готовить на свинине. Но в последний раз бульон был на куриных косточках. Получилась неимоверная вкуснятина. Этот рецепт рассольника я Вам сейчас и расскажу.
- Бульон из курицы варится очень быстро. Заливаем суповой набор 3-мя литрами холодной воды. Доводим воду до кипения, снимаем пену шумовкой и варим минут 40 на медленном огне.
- После закипания кладем в бульон лук в шелухе (помыть, конечно, надо) морковь, порезанную соломкой и рубленый корень сельдерея. Сельдерей лучше использовать свежий.
- Когда бульон сварится, достаем курицу, разбираем ее на кости и мясо. Кости отдаем собакам, а мясо отправляем обратно в бульон.Так же вынимаем вареный лук.
- В готовый бульон закладываем картофель, порезанный соломкой, и варим до готовности.
- Для большей сытности можно вместе с картофелем положить промытый рис (100 гр), но мы не кладем.
- Огурцы режем кубиками и чуть протушиваем на сковороде. Теперь огурцы добавляем в рассольник и наливаем рассол из-под огурцов примерно стакан.
- Солим, варим 5 минут и рассольник готов. При подаче посыпать рубленной зеленью.
На случай, если у Вас получился ненаваристый бульон, огурцы нужно потушить на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!Совет
Печать | Комментарии (3)
Комментарии