логотип приятного аппетита



Рецепт рассольника

4.9 из 5 всего 15 голосов

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать. 

Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Курица с жирком – 500 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Корень сельдерея – 1 ч. ложка,
  • Картофель – 4 шт.,
  • Соленые огурцы – 4 шт.,
  • Огуречный рассол – 200-250 мл.,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Рассольник можно готовить на свинине. Но в последний раз бульон был на куриных косточках. Получилась неимоверная вкуснятина. Этот рецепт рассольника я Вам сейчас и расскажу.
  2. Бульон из курицы варится очень быстро. Заливаем суповой набор 3-мя литрами холодной воды. Доводим воду до кипения, снимаем пену шумовкой и варим минут 40 на медленном огне.
  3. После закипания кладем в бульон лук в шелухе (помыть, конечно, надо) морковь, порезанную соломкой и рубленый корень сельдерея. Сельдерей лучше использовать свежий.
  4. Когда бульон сварится, достаем курицу, разбираем ее на кости и мясо. Кости отдаем собакам, а мясо отправляем обратно в бульон.Так же вынимаем вареный лук.
  5. В готовый бульон закладываем картофель, порезанный соломкой, и варим до готовности.
  6. Для большей сытности можно вместе с картофелем положить промытый рис (100 гр), но мы не кладем.
  7. Огурцы режем кубиками и чуть протушиваем на сковороде. Теперь огурцы добавляем в рассольник и наливаем рассол из-под огурцов примерно стакан.
  8. Солим, варим 5 минут и рассольник готов. При подаче посыпать рубленной зеленью.

Совет 

На случай, если у Вас получился ненаваристый бульон, огурцы нужно потушить на подсолнечном масле.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Рассольник с томатом Рассольник со щавелем »

Комментарии  

Лана
0 # Лана 31.12.2012 09:41
Интересный способ, мы вместо картошки перловку или рис кладем и без сердирея, надо попробовать ваш способ
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
gailzelenkoicio
0 # gailzelenkoicio 03.02.2014 17:39
Очень вкусный получился рассольник, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.02.2014 12:50
А Вам спасибо за доверие и благодарность!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Острый куриный суп с рисом «По-индийски»

(индийская кухня) Острый куриный суп с рисом «По-индийски» - в этом супе вся прелесть индийских первых блюд.

29-04-2013 Просмотров: 4592 Вика

Острый куриный суп с рисом «По…

Рассольники

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

26-04-2013 Просмотров: 3255 Вика

Рассольник с перловой крупой

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 4996 Вика

Говяжий бульон

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 3738 Вика

Луковый суп по-французски

Горячие супы

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре – это суп, который готовили многие хозяйки на бывшем постсоветском пространстве. Так как свежая рыба в те времена была в дефиците, то варили или  обыкновенный суп из рыбной консервы, рецепт которого можно прочитать здесь или суп-пюре, который мы сейчас и приготовим. ...

03-06-2014 Просмотров: 2802 Вика

Рыбный суп-пюре

Горячие супы

Гороховый суп с копченостями

(русская кухня)    Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :). Порций – 6 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...

31-07-2014 Просмотров: 2920 Виктория

Гороховый суп с копченостями