логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3660 раз

Щи с капустой кольраби

4.0 из 5 всего 3 голосов

Щи с капустой кольраби - классические щи, но только вместо белокочанной капусты в этом супе используется кольраби, получается очень оригинально, для разнообразия то, что нужно.

порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • сметана - 100 гр.,
  • тертый сыр - 50 гр.,
  • сливочное масло - 40 гр.,
  • картофель - 3-4 клубня,
  • кольраби – 2 кочана,
  • вода (мясной бульон или овощной отвар) - 1,2 л
  • зеленый салат – 1 пучок
  • мука – 1 ст.л.,
  • зелень кинзы, укропа - 0,5 пучка,
  • кубики поджаренного хлеба,
  • тертый сыр,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищаем кольраби, ошпариваем кипятком и режем каждый кочан на 4 - 8 части.
  2. Тщательно чистим и моем картофель - режем на крупные дольки.
  3. Распускаем на глубокой сковороде с толстым дном сливочное масло и выкладываем в нее капусту и картофель, поджариваем, пока они не начнут размягчаться, затем добавляем муку и солим.
  4. Как только овощи станут мягкими, выкладываем их в суповую кастрюлю и заливаем водой или овощным отваром, или мясным бульоном.
  5. Доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем рубленую зелень салата и кинзы.
  6. При подаче на стол стол разливаем наши щи с капустой кольраби в порционные тарелки и каждую порцию заправляем сметаной и притрушиваем резаным укропом.
  7. Отдельно подаем поджаренный хлеб посыпанный тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Щи с чечевицей Постные щи из кислой капусты »

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 09.01.2013 13:42
С кольраби щи варить еще не пробовала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 1842 Вика

Чесночный суп

Щи

Щи из крапивы

(русская кухня) Щи из крапивы - наверное это самый древний рецепт зеленых щей, когда крапивы в каждом дворе было в достатке, а щавель считался редкой культурой. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

08-04-2013 Просмотров: 1304 Вика

Щи из крапивы

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2233 Виктория

Мясной бульон