логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 7633 раз

Щи с капустой кольраби

4.3 из 5 всего 4 голосов

Щи с капустой кольраби - классические щи, но только вместо белокочанной капусты в этом супе используется кольраби, получается очень оригинально, для разнообразия то, что нужно.

порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • сметана - 100 гр.,
  • тертый сыр - 50 гр.,
  • сливочное масло - 40 гр.,
  • картофель - 3-4 клубня,
  • кольраби – 2 кочана,
  • вода (мясной бульон или овощной отвар) - 1,2 л
  • зеленый салат – 1 пучок
  • мука – 1 ст.л.,
  • зелень кинзы, укропа - 0,5 пучка,
  • кубики поджаренного хлеба,
  • тертый сыр,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищаем кольраби, ошпариваем кипятком и режем каждый кочан на 4 - 8 части.
  2. Тщательно чистим и моем картофель - режем на крупные дольки.
  3. Распускаем на глубокой сковороде с толстым дном сливочное масло и выкладываем в нее капусту и картофель, поджариваем, пока они не начнут размягчаться, затем добавляем муку и солим.
  4. Как только овощи станут мягкими, выкладываем их в суповую кастрюлю и заливаем водой или овощным отваром, или мясным бульоном.
  5. Доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем рубленую зелень салата и кинзы.
  6. При подаче на стол стол разливаем наши щи с капустой кольраби в порционные тарелки и каждую порцию заправляем сметаной и притрушиваем резаным укропом.
  7. Отдельно подаем поджаренный хлеб посыпанный тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Щи с чечевицей Постные щи из кислой капусты »

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 09.01.2013 13:42
С кольраби щи варить еще не пробовала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Грибной суп из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов - быстрый и простой в приготовлении, но очень вкусный в употреблении :)

02-02-2013 Просмотров: 9323 Вика

Грибной суп из шампиньонов

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 3708 Вика

Луковый суп по-французски

Горячие супы

Суп из мяса куропатки с белым соусом

Суп из мяса куропатки с белым соусом - легкий диетический белый супчик, для всех почитателей куропатки.

29-04-2013 Просмотров: 3696 Вика

Суп из мяса куропатки с белым …

Горячие супы

Грибной суп с вермишелью

Грибной суп с вермишелью – можно назвать классикой жанра и готовится он очень просто (отварил обжаренные грибы с луком и добавил в конце варки вермишель), но если немножко потрудиться, то такой суп из второразрядного превратится в первое блюдо ресторанного уровня. Идем готовить... Порций – 4 Время ...

24-07-2014 Просмотров: 5093 Вика

Грибной суп с вермишелью

Борщ

Борщ из крапивы

(русская кухня) Борщ из крапивы - классический старинный зеленый борщ из молодой крапивы, со щавелевым не сравнить. 

20-11-2012 Просмотров: 7006 Вика

Борщ из крапивы

Горячие супы

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре – это суп, который готовили многие хозяйки на бывшем постсоветском пространстве. Так как свежая рыба в те времена была в дефиците, то варили или  обыкновенный суп из рыбной консервы, рецепт которого можно прочитать здесь или суп-пюре, который мы сейчас и приготовим. ...

03-06-2014 Просмотров: 2776 Вика

Рыбный суп-пюре