логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3943 раз

Щи с капустой кольраби

4.0 из 5 всего 3 голосов

Щи с капустой кольраби - классические щи, но только вместо белокочанной капусты в этом супе используется кольраби, получается очень оригинально, для разнообразия то, что нужно.

порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • сметана - 100 гр.,
  • тертый сыр - 50 гр.,
  • сливочное масло - 40 гр.,
  • картофель - 3-4 клубня,
  • кольраби – 2 кочана,
  • вода (мясной бульон или овощной отвар) - 1,2 л
  • зеленый салат – 1 пучок
  • мука – 1 ст.л.,
  • зелень кинзы, укропа - 0,5 пучка,
  • кубики поджаренного хлеба,
  • тертый сыр,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищаем кольраби, ошпариваем кипятком и режем каждый кочан на 4 - 8 части.
  2. Тщательно чистим и моем картофель - режем на крупные дольки.
  3. Распускаем на глубокой сковороде с толстым дном сливочное масло и выкладываем в нее капусту и картофель, поджариваем, пока они не начнут размягчаться, затем добавляем муку и солим.
  4. Как только овощи станут мягкими, выкладываем их в суповую кастрюлю и заливаем водой или овощным отваром, или мясным бульоном.
  5. Доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем рубленую зелень салата и кинзы.
  6. При подаче на стол стол разливаем наши щи с капустой кольраби в порционные тарелки и каждую порцию заправляем сметаной и притрушиваем резаным укропом.
  7. Отдельно подаем поджаренный хлеб посыпанный тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Щи с чечевицей Постные щи из кислой капусты »

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 09.01.2013 13:42
С кольраби щи варить еще не пробовала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 1798 Вика

Суп из мидий

Горячие супы

Суп из семги

Суп из семги оценят все любители этой замечательной рыбы, на самом деле вместо семги можно использовать любую лососевую рыбу (горбушу, кету и т.п.), океаническую форель или подобную рыбу. Суп выполнен в лучших кулинарных традициях французской кухни, в него добавляются сливки и молоко, а также, для б...

31-10-2014 Просмотров: 1615 Александр

Суп из семги

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 1735 Вика

Борщ «Пикантный»

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 1642 Вика

Грибной борщ с черносливом

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 1748 Вика

Щи традиционные

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 1961 Вика

Французский куриный суп с овощ…