логотип приятного аппетита



Цитрусовая «Черепица»

5.0 из 5 всего 1 голос

Цитрусовая «Черепица» - это знаменитое и эффектное печенье, настоящая французская классика.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 20 мин (+ 1 час для настаивания теста) часа.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 50 гр.,
  • мука – 1/3 стакана,
  • сахарная пудра - 3/4 стакана,
  • яичный белок – 2шт.,
  • цедра половины апельсина и половины лимона,
  • сливочное масло для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Натираем на мелкой терке цедру цитрусовых (только цветную часть). Соединяем сахарную пудру с мукой, цедрой и яичными белками (как их отделить от желтков можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта) и взбиваем миксером пока масса не станет однородной.
  2. На медленном огне или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло, даем ему чуть остыть и вливаем в подготовленную на миксере массу, снова взбиваем до однородности. Миску с получившимся тестом закрываем пленкой и ставим на 60 минут в холодильник.
  3.  Противень, на котором будем выпекать печенье, устилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом (пергамент) и выкладываем чайной ложкой подготовленное тесто, размазывая его обратной стороной ложки тонким слоем в форме овалов. Следите за тем, чтобы между заготовками сохранялось достаточно свободного места (не менее 7 см), так как в процессе выпекания тесто будет «расползаться». На стандартном бытовом противне формируйте не более 4 печений.
  4. Хорошо смазываем скалку сливочным маслом со всех сторон. Помещаем противень в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем печенье около 3-5 мин., до золотистого цвета. Затем вынимаем противень из духовки и мгновенно снимаем еще горячие заготовки тонкой лопаточкой и клеим их на скалку. Прижимаем так, чтобы придать форму черепицы, даем остыть такое количество времени, чтобы закрепилась форма. Цитрусовая «Черепица» готова, осталось только дать ей окончательно остыть и можно подавать на стол.

Совет

Старайтесь использовать яичные белки комнатной температуры, поэтому заранее достаньте яйца из холодильника. Для любителей орехов можно посоветовать добавить несколько столовых ложек толченых орехов или миндальных лепестков в тесто перед выпечкой.
   Цитрусовая «Черепица» весьма эффектно смотрится в качестве украшения на суфле, мороженом и любых других десертах, а лепестки не обязательно должны быть овальные, им можно придать любую форму.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Трубочки кружевные с виски Печенье "Хворост" »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Самса с тыквой

Самсой называют пирожки из пресного теста, обычно, делаются они треугольной формы и готовятся в печи, которая называется тындыр. Такие печи обычно используются в татарской, таджикской, казахской и узбекской кухне. Однако, как и у любого популярного блюда, у самсы есть много разновидностей, в том чис...

19-04-2013 Просмотров: 5005 Вика

Самса с тыквой

Сладкая выпечка

Лимонный кекс

Лимонный кекс - лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.

09-02-2013 Просмотров: 18890 Вика

Лимонный кекс

Сладкая выпечка

Медовые пряники с грецкими орехами

 Медовые пряники с грецкими орехами - прекрасные пряники с орешками не оставят Вас равнодушными и Вы заварите чаек и пригласите друзей.

18-03-2013 Просмотров: 6934 Вика

Медовые пряники с грецкими оре…

Сладкая выпечка

Сибирский кулич

 (русская кухня) Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

01-03-2013 Просмотров: 3555 Вика

Сибирский кулич

Сладкая выпечка

Творожная запеканка с малиной

Творожная запеканка с малиной поедается в течение 5 минут. Ну, очень вкусно. Главная фишка - это цедра лимона. Она придает такой незабываемый вкус этой запеканке, что хочется еще и еще кусочек, небольшой, хоть какой-нибудь. А уже, и нет больше. Время приготовления – 50 минут.Порций – 4. ...

08-04-2013 Просмотров: 7231 Виктория

Творожная запеканка с малиной

Сладкая выпечка

Пирог из творога

Такой пирог из творога можно готовить каждый день. Готовится он из продуктов, которые практически всегда есть в доме. Напоминает он творожную запеканку, так что детки будут довольны. Для начинки сегодня мы будем использовать вишню. Подойдет и черника, и малина, и смородина. Время приготовления – 45...

05-04-2013 Просмотров: 6342 Виктория

Пирог из творога