логотип приятного аппетита



Цитрусовая «Черепица»

5.0 из 5 всего 1 голос

Цитрусовая «Черепица» - это знаменитое и эффектное печенье, настоящая французская классика.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 20 мин (+ 1 час для настаивания теста) часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 50 гр.,
  • мука – 1/3 стакана,
  • сахарная пудра - 3/4 стакана,
  • яичный белок – 2шт.,
  • цедра половины апельсина и половины лимона,
  • сливочное масло для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Натираем на мелкой терке цедру цитрусовых (только цветную часть). Соединяем сахарную пудру с мукой, цедрой и яичными белками (как их отделить от желтков можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта) и взбиваем миксером пока масса не станет однородной.
  2. На медленном огне или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло, даем ему чуть остыть и вливаем в подготовленную на миксере массу, снова взбиваем до однородности. Миску с получившимся тестом закрываем пленкой и ставим на 60 минут в холодильник.
  3.  Противень, на котором будем выпекать печенье, устилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом (пергамент) и выкладываем чайной ложкой подготовленное тесто, размазывая его обратной стороной ложки тонким слоем в форме овалов. Следите за тем, чтобы между заготовками сохранялось достаточно свободного места (не менее 7 см), так как в процессе выпекания тесто будет «расползаться». На стандартном бытовом противне формируйте не более 4 печений.
  4. Хорошо смазываем скалку сливочным маслом со всех сторон. Помещаем противень в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем печенье около 3-5 мин., до золотистого цвета. Затем вынимаем противень из духовки и мгновенно снимаем еще горячие заготовки тонкой лопаточкой и клеим их на скалку. Прижимаем так, чтобы придать форму черепицы, даем остыть такое количество времени, чтобы закрепилась форма. Цитрусовая «Черепица» готова, осталось только дать ей окончательно остыть и можно подавать на стол.

Совет

Старайтесь использовать яичные белки комнатной температуры, поэтому заранее достаньте яйца из холодильника. Для любителей орехов можно посоветовать добавить несколько столовых ложек толченых орехов или миндальных лепестков в тесто перед выпечкой.
   Цитрусовая «Черепица» весьма эффектно смотрится в качестве украшения на суфле, мороженом и любых других десертах, а лепестки не обязательно должны быть овальные, им можно придать любую форму.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Трубочки кружевные с виски Печенье "Хворост" »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Кексы в формочках

Съели кексы за 15 минут. Получилось фантастически вкусно! Продукты самые доступные, время в приготовлении занимают минимум, а в итоге получаются очень нежные, с молочным привкусом домашние кексы. Так, что теперь каждые выходные печем кексы в формочках, и отправляемся в поход. А в походе на свежем во...

26-03-2015 Просмотров: 2254 Виктория

Кексы в формочках

Несладкая выпечка

Пирог с луком пореем

Пирог с луком пореем – идеальный вариант для людей, следящих за своей фигурой. В этом рецепте так же присутствует репчатый лук и вяленая рыбка, но репчатый лук можно полностью заменить на порей, а рыбку можно запросто заменить на любые другие морепродукты, например, креветки или кальмары, или вообще...

17-07-2014 Просмотров: 1443 Александр

Пирог с луком пореем

Несладкая выпечка

Пирог с мясом и грибами

Пирог с мясом и грибами мы готовим очень часто. Слоеное тесто само по себе вкусное, а с мясной начинкой – это и вкусно, и сытно. Время приготовления – 1 час 15 минут.Порций – 4.

24-04-2013 Просмотров: 6417 Виктория

Пирог с мясом и грибами

Сладкая выпечка

Рыжик с коньяком

Рыжик с коньяком - наверное один из самых легендарных тортов, известный всем кому посчастливилось жить во времена Советского Союза. Этот торт и до сих пор пользуется огромной популярностью у сладкоежек и подают его во всех именитых заведениях всего мира. А все потому что это по-настоящему вкусный то...

16-10-2015 Просмотров: 2671 Виктория

Рыжик с коньяком

Несладкая выпечка

Хлеб на кефире

Нашей семье очень нравится хлеб на кефире. Он получается душистый, сытный и вкусный, да еще и с хрустящей, румяной корочкой.

16-04-2014 Просмотров: 2076 Виктория

Хлеб на кефире

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 2126 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…

Сладкая выпечка

Медовые пряники с грецкими орехами

 Медовые пряники с грецкими орехами - прекрасные пряники с орешками не оставят Вас равнодушными и Вы заварите чаек и пригласите друзей.

18-03-2013 Просмотров: 3508 Вика

Медовые пряники с грецкими оре…