Апрель 26
Автор Вика
Опубликовано в Постная выпечка
Прочитано 15017 раз

Печенье в пост

4.4 из 5 всего 15 голосов

Конечно, если Вы привыкли к многослойным тортам со сметанным кремом и не соблюдаете пост, то это печенье может Вам и не подойти. А если воздерживаться от откровенных сладостей, не употреблять жирную пищу, то, уверена, это постное печенье будет для Вас не просто вкусным, это будет предел кулинарного искусства, учитывая продукты, из которых оно готовится. По вкусу очень напоминает крекеры. Хранить постное печенье желательно в полиэтиленовом пакете, чтобы оно не подсыхало.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.,
Крахмал – 70 гр.,
Сахар – 100 гр. + 1 ч. ложка,
Ванилин по вкусу,
Корица – 1 ч. ложка,
Подсолнечное масло – 75 мл,
Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
Вода – 100 мл,
Соль на кончике ножа.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем муку, крахмал, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Добавляем воду, подсолнечное масло и интенсивно замешиваем эластичное тесто.
Затем стол чуть присыпаем мукой и раскатываем при помощи скалки пласт 25 см на 40 см, а толщиной 0,5 см.
Перемешиваем в тарелочке сахар (1 ч. ложка) и корицу. Посыпаем тесто по всей поверхности этой присыпкой и заворачиваем его в виде рулета.
Рулет режем ножом вдоль на брусочки по 15 мм. Затем переворачиваем их и получаем печенюшки в виде розочек.
Теперь наше постное печенье кладем на противень, который предварительно застилаем пергаментной бумагой, и выпекаем до готовности (разогретая духовка до 180 С 20 минут).
Печенье должно чуть подрумяниться. Если печенье выпечь до золотистого цвета, оно будет хрустеть. На сайте есть похожий рецепт медовых кексов, а также постное печенье на основе рассола.