логотип приятного аппетита



Шоколодный кулич

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Шоколодный кулич - еще ода разновидность выпечки с какао, но в отличии от своих пердшественников это по настоящему праздничный и можно даже сказать "царский" кулич, если посмотреть на ингредиенты, которые входят в его состав.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука - 400 гр.,
  • яица – 15шт.,
  • какао порошок - 100 гр.,
  • сахар - 500 гр.,
  • дрожжи свежие - 50 гр.,
  • молоко - 1,5 стакана,
  • ром - 50 -100мл,
  • красное вино - 125 мл,
  • молотые ржаные сухари - 100 гр.,
  • кардамон - 0,25 ч.л.,
  • молотая гвоздика - 0,25 ч.л.,
  • молотая корица - 0,25 ч.л.,
  • апельсиновые цукаты - 100 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи в чуть теплом молоке, добавляем муку, вымешиваем и ставим в теплое место.
  2. Когда тесто поднимется, вводим растертые с сахаром желтки, кардамон, гвоздику, корицу, цукаты, просеянные сухари, вино, ром, какао.
  3. Опять вымешиваем тесто и снова ставим в тепло.
  4. Ждем, когда тесто снова поднимется и вводим взбитые в крутую пену белки и соль. Еще раз вымешиваем.
  5. Смазываем форму маслом, присыпать мукой или панировочными сухариками и кладем в нее тесто на высоту до 1/3 формы, накрываем полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться до 2/3 высоты.
  6. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 180° С до готовности, когда кулич зарумянится, накрываем верхушку бумагой промоченной в воде.
  7. Шоколадный кулич - это отличный десерт к чаю или лимонаду.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кулич с цукатами, изюмом и орехами Кулич с шафраном »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медовые пряники

Легендарные медовые пряники - вкус детства, а рецептура не менялась вот уже 100 лет.

17-03-2013 Просмотров: 2953 Вика

Медовые пряники

Сладкая выпечка

Торт «Эстерхази»

До сих пор продолжаются не стихающие дебаты по поводу создания этого торта, кто-то говорит, что торт придумал сам князь Эстерхази, который занимал пост министра иностранных дел Венгрии и был послом короля Франца Йозефа в Москве, кто-то говорит, что другой кулинар придумал этот шедевр и назвал его в ...

01-04-2013 Просмотров: 4107 Вика

Торт «Эстерхази»

Сладкая выпечка

Сдобные блины

Сдобные блины - это пышные и сладкие блины, которые идеально подходят для приготовления блинного торта. 

23-02-2013 Просмотров: 1711 Виктория

Сдобные блины