логотип приятного аппетита



Яичница с помидорами и колбасой

4.8 из 5 всего 11 голосов

Яичница с помидорами и колбасой – быстрый, вкусный и питательный завтрак, который сможет приготовить любой. Единственное требование, это наличие продуктов, сковородки и плиты. Это блюдо является идеальным вариантом быстрого, но плотного завтраки или ужина со вкусом. У некоторых людей, особенно холостых, это неотъемлемое каждодневное блюдо, а при желании некоторые ингредиенты можно добавить или убрать, все равно получится вкусно.

Порций – 1,
Время приготовления – 8 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца (крупные) – 2 шт.,
  • Помидоры (средние) – 2 шт.,
  • Колбаса любая (у меня была сосиска) – 100 гр.,
  • Сыр твердый – 50 гр.,
  • Зелень резаная (петрушка, укроп, лук) – 1 ст.л.,
  • Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.


Готовим яичницу с помидорами и колбасой так:

  1. Помидоры (спелые и упругие) моем и нарезаем толщиной около 5 мм. резаные помидоры
  2. Разогреваем в сковороде на среднем огне растительное масло, выкладываем в него помидоры и обжариваем с одной стороны около 3 минут, чтобы томаты с одной стороны начали покрываться корочкой. жареные помидоры
  3. Колбасу нарезаем кусочками такой же толщины, как и помидоры. резаная сосиска
  4. Через 3 минуты обжаривания помидор, аккуратно переворачиваем их лопаточкой и всыпаем в сковороду колбасу. колбаса с помидорами на сковородке
  5. Колбаса быстрее обжаривается, чем помидоры, поэтому через 2 минуты жарки переворачиваем колбасу на другую сторону, расчищаем на сковороде место лопаточкой для желтков и вбиваем яйца. колбаса с яйцами и помидороами на сковородке
  6. Делаем огонь немного тише. Желтки должны оказаться на подготовленном для них месте, а белок разравниваем вилкой, пока он еще жидкий, так, чтобы он растекся по всей поверхности сковороды. Солим яичницу и перчим по вкусу. перец для яичницы с помидорами
  7. Трем на терке сыр. тертый сыр
  8. Посыпаем сыром яйца через минуту, после того, как яйца оказались на сковороде. расплавленный сыр на яичнице
  9. Если сделано все правильно и в нужном интервале, то весь яичный белок свернется через 2 – 3 минуты, как раз к тому времени, когда зарумянится колбаса и помидоры со второй стороны, а желток останется жидким. 

    Таким образом, Вы получите яичницу-глазунью. Но если Вы не любите жидкий желток или хотите наверняка пропарить весь белок, то сковороду нужно накрыть на пару минут крышкой.

    яичница с помидорами и колбасой на сковороде
  10. Яичница с помидорами и колбасой готова. Перед подачей на стол посыпаем ее резаной зеленью. Подайте к такой яичнице гренки и майонез.

Совет.

В такую яичницу, вместе с помидорами можно добавить нарезанную половинку сладкого болгарского перчика, а при подаче добавить тоненькие кружочки жгучего свежего перца. Если  сделать микс растительного и сливочного масла в пропорции 50/50, то будет вкуснее, хотя и не полезнее. Добавьте несколько сортов твердого сыра и яичница станет не только вкуснее, но и красивее. Так же, при подаче такую яичницу можно посыпать каперсами, маслинами и кусочками соленых анчоусов.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Запеченный тофу Яичница с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Нигири-суши с шампиньонами

(японская кухня)    Нигири-суши с шампиньонами - в отличии от традиционных суши здесь нет морепродуктов, но тем не менее эти суши заслуживают внимания, так как они ну очень вкусные. Порций – 10 шт.,Время приготовления – 45 мин. ...

22-04-2013 Просмотров: 3777 Вика

Нигири-суши с шампиньонами

Рыбные закуски

Рыбные пенечки

Завтрак на скорую руку. Рыбный фарш можно приготовить заранее, а утром начинить кусочки багета и запечь. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4.  ...

22-04-2013 Просмотров: 4479 Виктория

Рыбные пенечки

Овощные закуски

Соус "Гуакамоле"

Традиционно этот соус гуакамоле едят с тостами и чипсами. Так же он гармонично подойдет к мясу в панировке и жареному картофелю. Чудесный соус для вегетарианцев, потому что дополнит пищу пикантным вкусом.  Время приготовления – 15 минут. Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 6998 Виктория

Соус "Гуакамоле"

Другие закуски

Грибы в кляре

Особенно хорошо смотрятся в кляре такие грибы, как вешенки и шампиньоны. Если вы купите грибы с небольшими головками, то приготовленные в кляре их не отличишь от лесных грибов. Обжаривайте их до золотистой корочки и они при подаче на стол будут выглядеть ни чем не хуже, чем ресторанные. ...

26-03-2013 Просмотров: 12703 Raisa

Грибы в кляре

Рыбные закуски

Заливное из семги

Можно ли накормить семью вкусным блюдом из красной рыбы, но не дорого. Отвечаю, - можно, и это блюдо называется "Заливное из семги". Ведь мы купим суповой вариант. А он состоит из хвоста, головы и плавников, что даже больше подходит для приготовления именно этой закуски. Время приготовления – 40 ми...

01-03-2013 Просмотров: 14423 Виктория

Заливное из семги

Бутерброды

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды - это так же вкусно, как и пицца, только быстрее в приготовлении. Если гость на пороге – ставь чайник и делай бутерброды. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Батон – 1 шт., Сливочное масло – 50 гр., Колбаса (копченая) – 200 гр., Помидоры свежие (или кет...

12-02-2013 Просмотров: 5776 Виктория

Горячие бутерброды