логотип приятного аппетита



Яичница с помидорами и колбасой

4.8 из 5 всего 11 голосов

Яичница с помидорами и колбасой – быстрый, вкусный и питательный завтрак, который сможет приготовить любой. Единственное требование, это наличие продуктов, сковородки и плиты. Это блюдо является идеальным вариантом быстрого, но плотного завтраки или ужина со вкусом. У некоторых людей, особенно холостых, это неотъемлемое каждодневное блюдо, а при желании некоторые ингредиенты можно добавить или убрать, все равно получится вкусно.

Порций – 1,
Время приготовления – 8 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца (крупные) – 2 шт.,
  • Помидоры (средние) – 2 шт.,
  • Колбаса любая (у меня была сосиска) – 100 гр.,
  • Сыр твердый – 50 гр.,
  • Зелень резаная (петрушка, укроп, лук) – 1 ст.л.,
  • Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.


Готовим яичницу с помидорами и колбасой так:

  1. Помидоры (спелые и упругие) моем и нарезаем толщиной около 5 мм. резаные помидоры
  2. Разогреваем в сковороде на среднем огне растительное масло, выкладываем в него помидоры и обжариваем с одной стороны около 3 минут, чтобы томаты с одной стороны начали покрываться корочкой. жареные помидоры
  3. Колбасу нарезаем кусочками такой же толщины, как и помидоры. резаная сосиска
  4. Через 3 минуты обжаривания помидор, аккуратно переворачиваем их лопаточкой и всыпаем в сковороду колбасу. колбаса с помидорами на сковородке
  5. Колбаса быстрее обжаривается, чем помидоры, поэтому через 2 минуты жарки переворачиваем колбасу на другую сторону, расчищаем на сковороде место лопаточкой для желтков и вбиваем яйца. колбаса с яйцами и помидороами на сковородке
  6. Делаем огонь немного тише. Желтки должны оказаться на подготовленном для них месте, а белок разравниваем вилкой, пока он еще жидкий, так, чтобы он растекся по всей поверхности сковороды. Солим яичницу и перчим по вкусу. перец для яичницы с помидорами
  7. Трем на терке сыр. тертый сыр
  8. Посыпаем сыром яйца через минуту, после того, как яйца оказались на сковороде. расплавленный сыр на яичнице
  9. Если сделано все правильно и в нужном интервале, то весь яичный белок свернется через 2 – 3 минуты, как раз к тому времени, когда зарумянится колбаса и помидоры со второй стороны, а желток останется жидким. 

    Таким образом, Вы получите яичницу-глазунью. Но если Вы не любите жидкий желток или хотите наверняка пропарить весь белок, то сковороду нужно накрыть на пару минут крышкой.

    яичница с помидорами и колбасой на сковороде
  10. Яичница с помидорами и колбасой готова. Перед подачей на стол посыпаем ее резаной зеленью. Подайте к такой яичнице гренки и майонез.

Совет.

В такую яичницу, вместе с помидорами можно добавить нарезанную половинку сладкого болгарского перчика, а при подаче добавить тоненькие кружочки жгучего свежего перца. Если  сделать микс растительного и сливочного масла в пропорции 50/50, то будет вкуснее, хотя и не полезнее. Добавьте несколько сортов твердого сыра и яичница станет не только вкуснее, но и красивее. Так же, при подаче такую яичницу можно посыпать каперсами, маслинами и кусочками соленых анчоусов.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Запеченный тофу Яичница с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить множеством способов, каким, выбор за Вами, все зависит от тех ингредиентов, которые есть у Вас в наличии, выбрать трудоемкость процесса, а также личные вкусовые предпочтения. Все способы проверены на личном опыте и каждый заслуживаем уважения. ...

01-02-2013 Просмотров: 7758 Вика

Дрожжевое тесто для пиццы

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с орехами

(грузинская кухня) Рулетики из баклажан с орехами – это очень вкусная закуска с мотивами грузинской кухни. Слоистая фактура баклажана и мясистость орехов идеально переплетаются с ароматами зелени, специй и чеснока. Тяжело придумать закуску лучше. А хранить ее в холодильнике можно несколько дней. ...

25-06-2015 Просмотров: 3090 Вика

Рулетики из баклажан с орехами

Овощные закуски

Быстрые маринованные кабачки

Что можно приготовить так неповторимо вкусно, и также неповторимо быстро? Быстрые маринованные кабачки! Бегу из кухни к компьютеру, чтобы поделиться с Вами этим рецептом маринования. На мой вкус, просто идеальная закуска: хрустящая, свежая и пикантная. Скажу по секрету, что вкус этих кабачков меняет...

20-07-2015 Просмотров: 5184 Виктория

Быстрые маринованные кабачки

Другие закуски

Грибы фаршированные курицей

Грибы, фаршированные курицей всегда готовлю на праздник, потому, что все друзья любят это блюдо и не представляют торжество без него.

12-03-2014 Просмотров: 6039 Moskova

Грибы фаршированные курицей

Суши и роллы

Прессованные суши

(японская кухня)Прессованные суши (оси-суши или хако-суши) – это все те же нигири суши, только сделанные по специальной технологии, при помощи инструмента, который называется давильный ящик (оси-бако) или по-простому - пресс. Порций – 10 шт.,Время приготовления 15 мин (+ 4 часа под прессом) ...

16-04-2013 Просмотров: 4979 Вика

Прессованные суши

Мясные закуски

Закуска из блинчиков

Блины хороши в любом виде: просто с вареньем и горячим чаем, с начинками – солеными и сладкими. А как хороши блины в виде закусочных маленьких "букетиков" убедитесь сами! Итак, закуска из блинчиков!

18-05-2015 Просмотров: 3629 Виктория

Закуска из блинчиков

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 5084 Вика

Рецепт буженины

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 3644 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…