логотип приятного аппетита



Баклажаны с грибами

4.3 из 5 всего 6 голосов

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом.

Время приготовления – 40 - 45 минут.
Порций – 2.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Оливки – 8 шт.,
  • Сливочное масло масло – 2 ст.л.,
  • Сливочный сыр (Филадельфия) - 2 ст.л.,
  • Чеснок – 4 зубочка,
  • Лук-шалот или зеленый лук (резаный) - 1 ст.л.,
  • Петрушка (резаная) - 1 ст.л.,
  • Жареный миндаль (молотый) – 2 - 3 ст. ложки,
  • Перец черный, орегано, прованские травы, соль - по вкусу.

Готовим  баклажаны с грибами так:

  1. Разрежьте баклажаны на половинки и присыпьте солью. Пусть полежат минут 15 - 20, чтобы вышла горечь, а затем промойте.
  2. Шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Обжарьте в сливочном масле мелко нарезанный лук, и чеснок, потом грибы.
  3. Добавьте соль и перец, потушите пару минут. В конце добавьте лук-шалот и петрушку.
  4. В большой сковороде обжарьте баклажаны 5-10 минут с каждой стороны так, чтобы они приготовились или это можно сделать в духовке. Выньте ложкой мякоть из баклажанов (при этом не повредив кожицу).
  5. Крупно нарежьте мякоть и перемешайте с грибами и измельченными оливками.
  6. В начинку добавьте соль и перец, а также орегано, прованские травы, миндаль и сливочный сыр. Все хорошенько перемешайте.
  7. Начините баклажаны и если миндаль остался, то немного посыпьте сверху.
  8. Уложите баклажаны в посуду для запекания и отправьте в духовку на 10-15 минут (160 - 180 С).
  9. Баклажаны с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Закуска из баклажан Тартинки с помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 1373 Вика

Пицца с грибами

Мясные закуски

Домашняя колбаса

Вкусная домашняя колбаса получается у хозяйки, которая готовит ее не торопясь и ни одна купленная в супермаркете колбаса ее не заменит.

29-03-2014 Просмотров: 5780 Raisa

Домашняя колбаса

Овощные закуски

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ведь в капусте содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Квашеная капуста – это живительный источник витамина С (для иммунитета), витамина В (от деп...

13-10-2014 Просмотров: 1966 Виктория

Приготовление квашеной капусты…

Мясные закуски

Засолка сала в домашних условиях

Для нашего рецепта понадобится сало толщиной 3-4 см с небольшой прослойкой мяса. Сало должно быть мягкое, свежее и на вид напоминать сливочное масло. Шкурка должна быть без щетинок и желательно с запахом соломы. Такое сало быстро просолится, и будет радовать своего обладателя. Итак, засолка сала в д...

30-03-2014 Просмотров: 4009 Виктория

Засолка сала в домашних услови…

Овощные закуски

Макароны с кабачками

Когда у Вас с ужина остается совсем немного отварных макарон, а может быть вермишели, это точно сигнал к тому, чтобы приготовить макароны с кабачками, добавив помидоры, яйца и сыр. Этот рецепт из домашней кухни довольно прост, но забыть его вкус невозможно. Предлагаю вашему вниманию полезное и сытно...

26-06-2015 Просмотров: 3701 Виктория

Макароны с кабачками

Овощные закуски

Брокколи по-корейски

Брокколи по-корейски – прекрасная закуска или салат в пикантном кисло-сладком стиле присущем корейской кухне. Очень вкусное и полезное блюдо, как ни крути, а вместо брокколи можно взять цветную капусту, она, конечно, не такая красивая, как эти «зеленые мини-деревья», но по вкусу 100% взаимозаменяема...

12-06-2015 Просмотров: 5331 Вика

Брокколи по-корейски