логотип приятного аппетита



Баклажаны с грибами

4.3 из 5 всего 6 голосов

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом.

Время приготовления – 40 - 45 минут.
Порций – 2.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Оливки – 8 шт.,
  • Сливочное масло масло – 2 ст.л.,
  • Сливочный сыр (Филадельфия) - 2 ст.л.,
  • Чеснок – 4 зубочка,
  • Лук-шалот или зеленый лук (резаный) - 1 ст.л.,
  • Петрушка (резаная) - 1 ст.л.,
  • Жареный миндаль (молотый) – 2 - 3 ст. ложки,
  • Перец черный, орегано, прованские травы, соль - по вкусу.

Готовим  баклажаны с грибами так:

  1. Разрежьте баклажаны на половинки и присыпьте солью. Пусть полежат минут 15 - 20, чтобы вышла горечь, а затем промойте.
  2. Шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Обжарьте в сливочном масле мелко нарезанный лук, и чеснок, потом грибы.
  3. Добавьте соль и перец, потушите пару минут. В конце добавьте лук-шалот и петрушку.
  4. В большой сковороде обжарьте баклажаны 5-10 минут с каждой стороны так, чтобы они приготовились или это можно сделать в духовке. Выньте ложкой мякоть из баклажанов (при этом не повредив кожицу).
  5. Крупно нарежьте мякоть и перемешайте с грибами и измельченными оливками.
  6. В начинку добавьте соль и перец, а также орегано, прованские травы, миндаль и сливочный сыр. Все хорошенько перемешайте.
  7. Начините баклажаны и если миндаль остался, то немного посыпьте сверху.
  8. Уложите баклажаны в посуду для запекания и отправьте в духовку на 10-15 минут (160 - 180 С).
  9. Баклажаны с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Закуска из баклажан Тартинки с помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Лаваш с творогом и зеленью

  Лаваш с творогом и зеленью – это закуска на скорую руку. Конечно, украинские женщины прекрасно могут печь блины, в которые заворачивают любые начинки. Но лаваш имеет свой вкус и неповторимый колорит. А при обжарке он напоминает по вкусу слоеное тесто.

13-04-2013 Просмотров: 10851 Виктория

Лаваш с творогом и зеленью

Пицца

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это тесто получается тоненькое, а диаметр будущей пиццы примерно 24 см.

11-02-2013 Просмотров: 4918 Виктория

Тесто для пиццы

Суши и роллы

Рецепт тамагояки

(японская кухня)Тамагояки (тамаго-яки) – не очень распространенный вид суши, так как в нем нет привычного для суши риса, - вместо него, в качестве основы, выступает омлет, который готовится по специальной технологии. Начинка же, может быть такая же как и в классических суши. В данном рецепте мы приг...

14-04-2013 Просмотров: 4597 Вика

Рецепт тамагояки

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 1955 Александр

Яйца с овощами