логотип приятного аппетита



Баклажаны с грибами

4.3 из 5 всего 6 голосов

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом.

Время приготовления – 40 - 45 минут.
Порций – 2.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Оливки – 8 шт.,
  • Сливочное масло масло – 2 ст.л.,
  • Сливочный сыр (Филадельфия) - 2 ст.л.,
  • Чеснок – 4 зубочка,
  • Лук-шалот или зеленый лук (резаный) - 1 ст.л.,
  • Петрушка (резаная) - 1 ст.л.,
  • Жареный миндаль (молотый) – 2 - 3 ст. ложки,
  • Перец черный, орегано, прованские травы, соль - по вкусу.

Готовим  баклажаны с грибами так:

  1. Разрежьте баклажаны на половинки и присыпьте солью. Пусть полежат минут 15 - 20, чтобы вышла горечь, а затем промойте.
  2. Шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Обжарьте в сливочном масле мелко нарезанный лук, и чеснок, потом грибы.
  3. Добавьте соль и перец, потушите пару минут. В конце добавьте лук-шалот и петрушку.
  4. В большой сковороде обжарьте баклажаны 5-10 минут с каждой стороны так, чтобы они приготовились или это можно сделать в духовке. Выньте ложкой мякоть из баклажанов (при этом не повредив кожицу).
  5. Крупно нарежьте мякоть и перемешайте с грибами и измельченными оливками.
  6. В начинку добавьте соль и перец, а также орегано, прованские травы, миндаль и сливочный сыр. Все хорошенько перемешайте.
  7. Начините баклажаны и если миндаль остался, то немного посыпьте сверху.
  8. Уложите баклажаны в посуду для запекания и отправьте в духовку на 10-15 минут (160 - 180 С).
  9. Баклажаны с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Закуска из баклажан Тартинки с помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с орехами

(грузинская кухня) Рулетики из баклажан с орехами – это очень вкусная закуска с мотивами грузинской кухни. Слоистая фактура баклажана и мясистость орехов идеально переплетаются с ароматами зелени, специй и чеснока. Тяжело придумать закуску лучше. А хранить ее в холодильнике можно несколько дней. ...

25-06-2015 Просмотров: 1772 Вика

Рулетики из баклажан с орехами

Рыбные закуски

Креветки к пиву

Многие любят пиво закусывать креветками, и я один из поклонников такой закуски. На первый взгляд отварить креветки может каждый, но если следовать нехитрым советам, то можно приготовить не просто креветки, а очень вкусную закуску к пиву. Итак, креветки к пиву:

29-08-2014 Просмотров: 2202 Александр

Креветки к пиву

Другие закуски

Рецепт засолки сала

 (украинская кухня) Конечно, можно просто засыпать сало солью и поставить в холодильник на 3 недели, но такой рецепт засолки сала известен многим. Поскольку я живу на Украине, а здесь знают, что такое вкусное сало, то меня такой рецепт просто не устраивает своей простотой, поэтому мы приготовим вку...

11-04-2013 Просмотров: 5211 Вика

Рецепт засолки сала

Мясные закуски

Сало в рассоле

Может Вы слышали про салоедов. Так это Мы – Украинцы. Без сала никуда. С черным хлебом, с аджикой, с горчицей, с чесноком. А какой борщ на сале! Главное – купить «правильное» сало. По виду оно должно напоминать сливочное масло. Белое, гладкое. Ну и прожилочки мяса желательны. Причем, на разрезе долж...

09-07-2013 Просмотров: 5409 Виктория

Сало в рассоле

Суши и роллы

Суши в омлете

(японская кухня) Суши в омлете (инари-суши) - интересный вариант суши, который представляет из себя омлетный мешочек с начинкой внутри. Порций – 4 шт.,Время приготовления 15 мин. ...

09-04-2013 Просмотров: 1411 Вика

Суши в омлете